Η κυρία Beeton και συμβουλές καθαριότητας για τον 21ο αιώνα

Βασικά βήματα για την καθαριότητα του σπιτιού

1. Ορίστε ένα πρόγραμμα και τηρήστε το!
2. Σχεδιάστε εκ των προτέρων όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Εστιάστε σε κρίσιμους τομείς όπως η κουζίνα και το μπάνιο όταν ο χρόνος είναι πολύτιμος.
4. Επενδύστε σε ποιοτικά προϊόντα όπου είναι δυνατόν - μην αγοράζετε μια ψεύτικη οικονομία.

Η Isabella Beeton θα μπορούσε να θεωρηθεί η αρχική θεά της καθαριότητας, πολύ πριν εμφανιστούν άτομα όπως η Kim και η Aggie. Το βιβλίο της κυρίας Beeton για τη διαχείριση του νοικοκυριού ήταν ένα πολύτιμο αγαθό σε σπίτια πάνω-κάτω στη χώρα όταν πρωτοκυκλοφόρησε, και εξακολουθεί να τυπώνεται σήμερα. Είναι κάτι στο οποίο στράφηκαν οι άνθρωποι για συμβουλές και καθοδήγηση για τα πάντα, από το μαγείρεμα και το καθάρισμα μέχρι τη φροντίδα των παιδιών και τις δουλειές - αλλά, αφού εκδόθηκε πολύ πίσω το 1861, πόσο από το βιβλίο εξακολουθεί να είναι σχετικό με τις ανάγκες του νοικοκυριού μας σήμερα; Ειλικρινά, υπάρχουν μερικές μάλλον ασυνήθιστες συμβουλές εκεί, αλλά, αξιοσημείωτο, μερικές από το βιβλίο εξακολουθούν να ακούγονται αληθινές σήμερα. Όπως αποδεικνύεται, η κυρία Beeton ήξερε πραγματικά για τι πράγμα μιλούσε.

Οι κορυφαίες συμβουλές της κυρίας Beeton

Για την κυρία Beeton, η διαχείριση του νοικοκυριού ήταν υψίστης σημασίας και οι συμβουλές της έχουν αναμφίβολα διαμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο φροντίζουμε τα σπίτια μας σήμερα. Κάποιες από τις οδηγίες της έχουν κολλήσει μαζί μας από γενιά σε γενιά, και υπάρχουν χρήσιμες συμβουλές στο βιβλίο της που μπορούν να εφαρμοστούν ακόμη και στα πιο σύγχρονα σπίτια. Ακολουθούν τέσσερις από τις καλύτερες συμβουλές καθαρισμού από το Book of Household Management:

1. Ξυπνήσει νωρίς

   Το multitasking είναι μια δεξιότητα που πολλοί από εμάς αναγκάστηκαν να υιοθετήσουν, με τη φροντίδα των παιδιών, τις εργασιακές υποχρεώσεις, την κοινωνικοποίηση και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Όταν ακολουθούμε τόσο πολυάσχολους τρόπους ζωής, μπορεί να είναι πολύ εύκολο να δικαιολογούμε γιατί τα σπίτια μας είναι βρώμικα - αλλά το μόνο που χρειάζεται είναι να σηκωθούμε από το κρεβάτι μόλις 30 λεπτά νωρίτερα και θα δούμε τεράστιες αλλαγές στο σπίτι. Τα σύγχρονα προϊόντα καθαρισμού που λειτουργούν μέσα σε λίγα λεπτά σημαίνουν ότι μπορούμε πραγματικά να καθαρίσουμε το σπίτι σε μόλις μισή ώρα, πριν ξεκινήσει η υπόλοιπη ημέρα. Η κυρία Beeton πίστευε ότι «το πρόωρο ξυπνά είναι ένα από τα πιο βασικά προσόντα» για μια καλή οικονόμο.

2. Προετοιμασία και προγραμματισμός εκ των προτέρων

   Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι, τα βράδια, λίγο πριν πάτε για ύπνο, το κεφάλι σας είναι γεμάτο ιδέες και κίνητρα; Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ φυσιολογικό πράγμα - αποκτάς κίνητρο να καθαρίσεις και να τακτοποιήσεις γιατί ξέρεις, βαθιά μέσα σου, ότι δεν μπορείς να κάνεις τίποτα τόσο αργά. Έλα το πρωί, φυσικά, αυτό το κίνητρο ξεπήδησε από το παράθυρο. Η κ. Beeton δηλώνει ότι μια οικονόμος θα πρέπει να «ασχολείται με τις απαραίτητες προετοιμασίες για τα καθήκοντα της επόμενης ημέρας» το βράδυ και να τις ακολουθεί. Η σύνταξη μιας λίστας μπορεί να σας βοηθήσει να συνεχίσετε με τις ιδέες σας.

3. Αερίστε την κουζίνα σας

   Η συμβουλή της κυρίας Beeton σχετικά με τον εξαερισμό της κουζίνας οφειλόταν, φυσικά, στις ξυλόσομπες που ήταν συνηθισμένες τον 19ο αιώνα και στον παλιό ρωμαϊκό σχεδιασμό κουζινών που περιλάμβανε «πολλά τζάκια, αλλά όχι καμινάδες». Αυτό δεν είναι ένα ζήτημα που πρέπει να αντιμετωπίσουμε σήμερα, αλλά η έννοια του καλού αερισμού εξακολουθεί να είναι τόσο σημαντική όσο ποτέ. Ο καλός αερισμός (εγκαθιστώντας έναν ανεμιστήρα ή ανοίγοντας τα παράθυρά σας) μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας, μούχλας και βακτηρίων, τα οποία μπορούν να βρεθούν στις κουζίνες λόγω της ποσότητας ατμού και συμπύκνωσης που παράγεται κατά το μαγείρεμα. Η πρόληψη της μούχλας είναι ευκολότερη από τη θεραπεία της μούχλας.

4. Διατηρείτε τα μαγειρικά σκεύη καθαρά

   Δεν θα φάγατε από ένα βρώμικο πάτωμα, οπότε γιατί να τρώτε από ένα βρώμικο πιάτο; Τα πιάτα που δεν πλένονται σωστά μπορεί να φιλοξενούν πολλά δυσάρεστα μικρόβια και θα μπορούσαν στην πραγματικότητα να μας αρρωστήσουν. Ακόμη και η κυρία Beeton, πίσω στη δεκαετία του 1860, το αναγνώρισε, ισχυριζόμενη (ίσως μάλλον δραματικά) ότι «όχι μόνο η υγεία αλλά και η ζωή μπορεί να ειπωθεί ότι εξαρτάται από την καθαριότητα των μαγειρικών σκευών». Ευτυχώς, με την εφεύρεση των πλυντηρίων πιάτων και με πιο ισχυρά σαπούνια πλυντηρίου πιάτων, ο καθαρισμός των μαχαιροπήρουνων και των πιατικών μας είναι γρήγορος, απλός, εύκολος και βολικός. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες.

Η σύγχρονη εποχή αλλάζει στις συμβουλές της κυρίας Beeton

Φυσικά, δεν είναι όλα όσα υπάρχουν στο βιβλίο της κυρίας Beeton για τη διαχείριση του νοικοκυριού σχετικά με τη σημερινή κοινωνία. Πολλά πράγματα έχουν αλλάξει και έχουμε χρησιμοποιήσει σύγχρονες τεχνολογίες για να απλοποιήσουμε τη ζωή μας. Μερικές πτυχές του βιβλίου της κυρίας Beeton είναι κουραστικές μόνο για ανάγνωση, δεν πειράζει να τις εκτελέσετε. Ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές της κυρίας Beeton που ίσως έχουν απομείνει καλύτερα στον 19ο αιώνα:

1. Υπερβολές στην κουζίνα

   Η κυρία Beeton συνέστησε στους αναγνώστες της του 19ου αιώνα να φροντίζουν ώστε η κουζίνα τους να είναι πάντα καλά εφοδιασμένη με τα απαραίτητα απαραίτητα μαγειρικά σκεύη. Παρείχε μια λίστα με «άρθρα που απαιτούνται για την κουζίνα μιας οικογένειας στη μεσαία τάξη της ζωής». Σε αντίθεση με σήμερα, που προσπαθούμε να απλοποιήσουμε τη ζωή μας, η κουζίνα της κυρίας Beeton πρέπει να ήταν κατάμεστη στα δοκάρια. Προτείνει ότι οι οικογένειες της μεσαίας τάξης θα πρέπει να έχουν μεταξύ πολλών άλλων ειδών έναν τρίφτη ψωμιού, δύο βραστήρες ψαριών, τρεις τσίγκινες κατσαρόλες, τέσσερις σιδερένιες κατσαρόλες και πέντε σιδερένιες κατσαρόλες. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο χρόνο θα ξοδέψατε για να πλύνετε όλες αυτές τις κατσαρόλες και τα τηγάνια;

2. Φορέστε μεταξωτά φορέματα στο σπίτι

   Σίγουρα, όταν έχεις μια οικονόμο να κάνει όλες τις βρώμικες δουλειές και μια καμαριέρα για να επιβλέπει όλα τα ρούχα σου, δεν είναι κακό να φοράς μετάξι όλη μέρα κάθε μέρα (μετάξια «ταφικής απόχρωσης» για μελαχρινές και πιο ανοιχτά χρώματα για ξανθιές, όπως συμβουλεύει) αλλά σήμερα αυτό απλά δεν είναι πρακτικό. Το μετάξι είναι ένα πολύ ευαίσθητο ύφασμα που μπορεί εύκολα να λερωθεί καθώς προχωράμε στην καθημερινότητά μας, και ενώ τα απορρυπαντικά όπως το Persil και οι προηγμένες λειτουργίες στα πλυντήρια ρούχων σημαίνουν ότι το πλύσιμο του μεταξιού δεν είναι τόσο δύσκολο όσο κάποτε, σίγουρα δεν είναι κάτι που θέλουμε να κάνουμε κάθε μέρα.

3. Χρησιμοποιήστε μαγειρικά σκεύη από μόλυβδο και χαλκό

   Ενώ η κ. Beeton αναγνωρίζει τους κινδύνους που ενέχει η χρήση χάλκινων και μολύβδινων μαγειρικών σκευών (δηλώνει ότι «τα χάλκινα σκεύη δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται στην κουζίνα εκτός εάν είναι κονσερβοποιημένα, και πρέπει να δίνεται η μέγιστη δυνατή προσοχή, ώστε να μην τρίβεται ο κασσίτερος»), Αυτά τα υλικά χρησιμοποιήθηκαν ευρέως για την παραγωγή μαγειρικών σκευών τον 19ο αιώνα. Σήμερα, εάν χρησιμοποιείτε χάλκινα μαγειρικά σκεύη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νέα μαγειρικά σκεύη αντί για vintage ή αντίκες εκδόσεις, καθώς τα παλαιότερα σκεύη και τα τηγάνια μπορεί να έχουν διαφορετικές επικαλύψεις ή μπορεί να έχουν καταστραφεί με την πάροδο του χρόνου. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τις οδηγίες στην ετικέτα όταν χρησιμοποιείτε και όταν καθαρίζετε αυτά τα αντικείμενα.

4. Τα έπιπλα πρέπει να γυαλίζονται καθημερινά

   Η κυρία Beeton απαριθμεί μια σειρά από καθημερινές εργασίες για τις οικονόμες, οι οποίες περιλαμβάνουν τη διασφάλιση ότι «τα έπιπλα σε όλο το σπίτι είναι καλά τριμμένα και γυαλισμένα». Ποιος έχει το χρόνο να γυαλίζει τα έπιπλά του κάθε μέρα; Ναι, υπάρχουν κάποιες δουλειές που πρέπει να ολοκληρώνονται καθημερινά, όπως το στρώσιμο κρεβατιών, το πέταγμα των σκουπιδιών και το σκούπισμα των επιφανειών εργασίας της κουζίνας, αλλά το γυάλισμα επίπλων; Μπορεί να περιμένει. Μια πιο μοντέρνα συμβουλή για τους ιδιοκτήτες σπιτιού σήμερα θα ήταν να δημιουργήσουν μια λίστα ελέγχου καθαριότητας, μοιράζοντας τις μικροδουλειές καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας για ένα πρόγραμμα που ταιριάζει καλύτερα με τον σύγχρονο, πολυάσχολο τρόπο ζωής.

Ενώ έχουμε δει τεράστιες αλλαγές στην τεχνολογία και τη διαθεσιμότητα προϊόντων από τη βικτωριανή εποχή, είναι πολύ ενδιαφέρον να δούμε πώς οι έννοιες και οι μεθοδολογίες των ημερών της κυρίας Beeton δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από αυτές που υπάρχουν σήμερα. Εάν δεν έχετε διαβάσει ακόμη το Βιβλίο της κυρίας Beeton για τη διαχείριση του νοικοκυριού, δείτε αν μπορείτε να πάρετε ένα αντίγραφο - θα εκπλαγείτε με το πόσο επίκαιρο εξακολουθεί να είναι στον 21ο αιώνα και μπορεί απλώς να μάθετε κάτι νέο.