Τα προβλήματα που προκύπτουν συχνά με τις κατσαρόλες και τα τηγάνια είναι οι κρούστες από τα υπολείμματα μαγειρέματος και ο αποχρωματισμός στο μέρος της κατσαρόλας που είναι εκτεθειμένο στη φωτιά της εστίας. Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι μπορεί να ξεκινήσει με τον εντοπισμό του προβλήματος - εάν το καμένο σημείο βρίσκεται απευθείας στην επιφάνεια του τηγανιού ή το καμένο σημείο είναι υπολειμματική κρούστα μαγειρέματος κολλημένη στο τηγάνι.
Για να διευκολυνθεί η αντιμετώπιση των λεπίδων ή των σημαδιών καψίματος σε κατσαρόλες και τηγάνια, αυτό το άρθρο τα ομαδοποιεί σε πώς να καθαρίζετε το καψίδι στο εξωτερικό και πώς να καθαρίζετε το καψίδι στο εσωτερικό των κατσαρόλων.
Το ζεστό νερό, το ξύδι και η μαγειρική σόδα μπορούν να βοηθήσουν στο να μαλακώσουν οι απανθρακωμένες κρούστες σε κατσαρόλες και τηγάνια. Χειριστείτε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια αμέσως μετά τη χρήση και, στη συνέχεια, πλύντε τα μέσα και έξω με ένα σαπούνι πιάτων που διαλύει το λάδι, όπως το Sunlight lime 100, για να αποτρέψετε τη συσσώρευση υπολειμμάτων τροφών και αιθάλης.
Πώς να αφαιρέσετε την κρούστα του τηγανιού
Η απανθρακωμένη κρούστα που αφήνεται στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετατρέπεται σε ένα στρώμα που μπλοκάρει τη θερμότητα. Όσο το δυνατόν περισσότερο, χειρίζεστε αμέσως κατσαρόλες και τηγάνια μετά τη χρήση. Η παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται συνήθως από τις γιαγιάδες μας είναι ακόμα αποδεδειγμένα αποτελεσματική στο να αφαιρέσετε τα λέπια στα τηγάνια που μόλις χρησιμοποιήθηκαν και να διατηρήσετε αυτό το κουζινικό σκεύος καθαρό.
Αποφύγετε να αφαιρέσετε την κρούστα του φαγητού με μεταλλικά αντικείμενα, όπως κουτάλια και μαχαίρια, χωρίς να μαλακώσετε πρώτα την κρούστα.
Αφού αδειάσετε την κατσαρόλα ή το τηγάνι, γεμίστε το αμέσως με νερό σε βαθμό που να βυθίσετε το μέρος όπου έχει στερεωθεί η κρούστα που έχει απομείνει.
Επαναφέρετε την κατσαρόλα ή το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
Αφήστε το νερό να πλησιάσει το σημείο βρασμού.
Μένοντας στη σόμπα, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ξεκολλήστε απαλά και λεπτά την απανθρακωμένη κρούστα χωρίς να πιέσετε τη συμπαγή κρούστα. Κάνετε αυτό μέχρι να ξεκολλήσει όλη η κρούστα.
Πετάξτε το βρώμικο νερό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και πλύνετε το συντομότερο δυνατό με υγρό σαπούνι πιάτων, όπως το Sunlight Lime 100, για να διαλυθεί το περιττό λάδι.
Εάν η κρούστα από το μαγείρεμα που έχει απομείνει στο τηγάνι έχει ήδη σκληρύνει επειδή έχει παραμεληθεί για πολύ καιρό και συσσωρεύεται σταδιακά, μπορείτε να δοκιμάσετε το παρακάτω κόλπο:
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό για να καλύψει την απανθρακωμένη κρούστα.
Ρίξτε ένα φλιτζάνι ξύδι στο νερό.
Βάλτε το μείγμα του νερού και του ξιδιού σε βράση και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα στο τηγάνι. Θα εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αφήστε το για 10 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα σαπούνι πιάτων για να τρίψετε την απανθρακωμένη κρούστα και μετά πλύνετε ως συνήθως.
Πώς να απαλλαγείτε από την καύση στο τηγάνι
Τα καμένα σημεία στο εξωτερικό του τηγανιού προκαλούνται κυρίως από αιθάλη. Εάν η αιθάλη αφεθεί να συσσωρευτεί στην επιφάνεια μιας κατσαρόλας ή του τηγανιού και δεν αντιμετωπιστεί αμέσως, θα εμφανιστούν σημάδια καψίματος, ειδικά σε ανομοιόμορφες ανώμαλες επιφάνειες.
Δείτε πώς μπορείτε να καθαρίσετε ένα μαύρο τηγάνι και να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι:
Ρίξτε ζεστό νερό σε έναν κουβά ή λεκάνη που μπορεί να χωρέσει την κατσαρόλα ή το τηγάνι που θέλετε να καθαρίσετε.
Προσθέστε ένα φλιτζάνι ξύδι και ένα φλιτζάνι μαγειρική σόδα στο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
Βουτήξτε την κατσαρόλα ή το τηγάνι έτσι ώστε το καμένο εξωτερικό να βυθιστεί στο νερό. Μπορείτε να τοποθετήσετε το βάρος στην κατσαρόλα ή το τηγάνι για να μην επιπλέει.
Αφήστε τη νύχτα μέχρι να μαλακώσει η επίμονη αιθάλη.
Πλύνετε με ένα σφουγγάρι ως συνήθως.
Αντί να σκεφτείτε πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι, καλύτερα να το αποτρέψετε. Βεβαιωθείτε ότι το εξωτερικό των κατσαρολών και των τηγανιών σας είναι καθαρό και στεγνό πριν το χρησιμοποιήσετε στη σόμπα, ώστε να μην καεί τίποτα στην επιφάνεια. Εάν καεί, το υπόλοιπο σάλτσας, η σάλτσα, το μαγειρικό λάδι ή το ζαχαρούχο νερό μπορεί να προκαλέσουν αποχρωματισμό στο εξωτερικό των κατσαρολών και των τηγανιών. Πάντα να πλένετε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια μέσα και έξω με υγρό σαπούνι πιάτων, ανθεκτικό στο λάδι και, στη συνέχεια, στεγνώστε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε ή τα αποθηκεύσετε.
Ανακατέψτε το βραστό νερό, το ξύδι και τη μαγειρική σόδα για να καλύψετε τις καμένες περιοχές της κατσαρόλας ή του τηγανιού
Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή ένα πανί πλυσίματος για να αφαιρέσετε απαλά τα λέπια
Μετά το πλύσιμο ως συνήθως, βεβαιωθείτε ότι οι κατσαρόλες και τα τηγάνια είναι στεγνά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη σόμπα για να μην καούν και προκαλέσουν καψίματα
