Τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης έχουν φέρει επανάσταση στον τρόπο που φτιάχνουμε κέικ και μάφιν στο σπίτι, αλλά έχετε παρατηρήσει ότι φαίνεται να λειτουργεί όλο και λιγότερο καλά κάθε φορά που τα χρησιμοποιείτε; Αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι δεν αφαιρείτε αυτή την κολλώδη, λιπαρή μεμβράνη που καλύπτει το τηγάνι μετά από κάθε χρήση. Αυτή η μεμβράνη καθιστά το αντικολλητικό πρακτικά άχρηστο, οπότε δεν είναι περίεργο που τα κέικ μας βγαίνουν από το τηγάνι με τον πάτο τους να λείπει.
Πώς να καθαρίσετε τα κολλώδη είδη ψησίματος σιλικόνης;
Δεν θέλετε τα μάφιν και τα κέικ σας να καταλήγουν κολλημένα στο ταψί, γι' αυτό φροντίστε να ξέρετε πώς να καθαρίζετε τα σκεύη ψησίματος από σιλικόνη με αυτόν τον εύχρηστο οδηγό!
Η χρήση ενός υγρού πλυσίματος πιάτων που έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί σκληρά λίπη θα βοηθήσει το σιλικονούχο σκεύος ψησίματος να διατηρήσει τις αντικολλητικές του ιδιότητες. Αυτή είναι μια εύκολη λύση που πρέπει να αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους με λίγη προσπάθεια!
Πόσο ανησυχείτε για την απολύμανση κατά τον καθαρισμό;
Ποιο είναι το κολλώδες υπόλειμμα στα σκεύη ψησίματος σιλικόνης;
Έχετε ψήσει ένα νόστιμο κέικ στη σιλικονούχα φόρμα για κέικ, έχετε σκάσει το κέικ στη σχάρα ψύξης και έχετε πλύνει τη φόρμα του κέικ... παρόλα αυτά δεν φαίνεται καθαρό. Γιατί; Η σιλικόνη έχει σχεδιαστεί για να είναι αντικολλητική, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για το ψήσιμο κέικ και μάφιν, αλλά αυτές οι αντικολλητικές ιδιότητες είναι που κάνουν το καθάρισμα της σιλικόνης λίγο δύσκολο. Το σκεύος ψησίματος είναι αντικολλητικό γιατί δεν απορροφά καθόλου λάδια ή λίπη - τα αφήνει στην επιφάνεια, κάτι που βοηθά τα τρόφιμα να ανασηκωθούν απλά από το τηγάνι με τη λεία του λαδιού. Τα λάδια προσκολλώνται στη σιλικόνη, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη και μετά το πλύσιμο, μπορεί να παραμείνει μια μικρή ποσότητα λίπους, η οποία προκαλεί μια κολλώδη, σχεδόν κολλώδη αίσθηση.
Καθαρισμός καλουπιών σιλικόνης και σκευών ψησίματος
Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε σκεύη ψησίματος σιλικόνης, τότε είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε τα ταψιά ψησίματος σιλικόνης. Η αφαίρεση αυτών των κολλωδών υπολειμμάτων δεν είναι δύσκολη ή χρονοβόρα, αλλά απαιτεί λίγη περισσότερη προσπάθεια από το απλό πλύσιμο σε ζεστό νερό. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και θα δείτε πόσο εύκολο είναι πραγματικά:
- Πλύνετε τα σκεύη ψησίματος σιλικόνης σε ζεστό νερό με ένα καλής ποιότητας σαπούνι ή υγρό πιάτων - ένα που έχει σχεδιαστεί για να κόβει το λίπος. Δεν χρειάζεται καμία ειδική τεχνική εδώ, απλώς πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε από τα άλλα βρώμικα πιάτα σας. Αυτό θα αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους από το τηγάνι, αλλά θα πρέπει να περιμένετε να παραμείνει λίγο καθώς κολλάει τόσο σφιχτά στη σιλικόνη.
- Μην στεγνώνετε τα σκεύη ψησίματος - αφήστε τα ελαφρώς βρεγμένα προς το παρόν. Νιώστε γύρω από το τηγάνι με τα δάχτυλά σας για τυχόν περιοχές που είναι προφανώς ακόμα λιπαρές και εφαρμόστε μαγειρική σόδα σε κάθε λιπαρή περιοχή. Μην ντρέπεστε με τη μαγειρική σόδα: θέλετε ένα αρκετά παχύ κάλυμμα.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό πανί πιάτων για να κάνετε απαλό μασάζ στη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντάς τη με το νερό που είναι ακόμα στο τηγάνι για να δημιουργήσετε μια παχιά, κρεμώδη πάστα. Δουλέψτε αυτή την πάστα στις λιπαρές περιοχές της σιλικόνης. Μην μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε μια παλιά οδοντόβουρτσα ή οτιδήποτε μπορεί να ξύσει τη σιλικόνη, καθώς αυτό θα αφαιρέσει το αντικολλητικό κάλυμμα. Ενώ η μαγειρική σόδα είναι τεχνικά λειαντικό, είναι αρκετά ήπια που δεν θα κάνει καμία ζημιά στα σκεύη ψησίματος σας.
- Τώρα ήρθε η ώρα να δώσετε στον εαυτό σας ένα μικρό διάλειμμα. Αφήστε τη μαγειρική σόδα να στεγνώσει εντελώς στο τηγάνι - αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες ανάλογα με το πόσο παχύ κάλυμμα έχετε βάλει. Καθίστε με ένα φλιτζάνι τσάι και μια φέτα από αυτό το υπέροχο κέικ που μόλις φτιάξατε.
- Γεμίστε τον νεροχύτη σας με ζεστό νερό και σαπούνι πιάτων για άλλη μια φορά και πλύνετε το σκεύος ψησίματος για τελευταία φορά, διασφαλίζοντας ότι θα αφαιρέσετε όλη την αποξηραμένη πάστα. Στεγνώστε το ταψί και αισθανθείτε τυχόν λιπαρά υπολείμματα - θα πρέπει να διαπιστώσετε ότι έχουν εξαφανιστεί όλα και έχετε μείνει με καθαρό σκεύος ψησίματος που είναι έτοιμο για την επόμενη χρήση. Τι θα φτιάξεις αυτή τη φορά;
Ελαχιστοποίηση της κολλητικότητας σε σκεύη ψησίματος σιλικόνης
Το να έχετε καθαρά σκεύη ψησίματος σιλικόνης είναι σημαντικό - σημαίνει ότι μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τυχόν βακτήρια έχουν αφαιρεθεί εντελώς - επομένως είναι σημαντικό όχι μόνο να κατανοήσετε πώς να καθαρίσετε καλούπια ψησίματος σιλικόνης, αλλά και να κατανοήσετε πώς μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα αυτού του κολλώδους, λιπαρού δημιουργία ταινίας.
Το λάδι και οι φόρμες για κέικ πάνε μαζί όπως το τυρί και το κρασί, αλλά πρέπει να προσπαθήσουμε να σπάσουμε αυτόν τον συσχετισμό - η σιλικόνη δεν χρειάζεται επιπλέον λάδι. Στην πραγματικότητα, αυτή η προσθήκη επιπλέον λαδιού είναι που κάνει τη σιλικόνη λίγο ενοχλητική στο καθάρισμα.
Δυστυχώς, η παράλειψη του λαδιού δεν πρόκειται να λύσει πλήρως όλα τα προβλήματα με τα είδη ψησίματος σιλικόνης. Τα κέικ και τα μάφιν συχνά γεμίζονται με φυτικό λάδι ή βούτυρο και καθώς το κέικ μαγειρεύεται αυτά τα λίπη λιώνουν και αρχίζουν να διαρρέουν από το κουρκούτι του κέικ στο τηγάνι.
Αυτό είναι πραγματικά καλό, καθώς θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το κέικ από το τηγάνι αρκετά εύκολα, αλλά σημαίνει ότι θα υπάρχει ακόμα αυτή η λεπτή κολλώδης μεμβράνη (αν και θα πρέπει να είναι πολύ πιο λεπτή και πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί, από ό,τι αν πρόσθεταν επιπλέον λάδια).
