Πώς να στρώσετε το τραπέζι με μαχαιροπίρουνα

Η ευχαρίστηση του γεύματος καθορίζει όχι μόνο την εξαιρετική γεύση των πιάτων, αλλά και το πόσο όμορφα σερβίρεται το τραπέζι. Στις τελετουργικές δεξιώσεις, οι καλεσμένοι κυρίως «τρώνε με τα μάτια τους». Ένα τραγανό τραπεζομάντιλο, κομψά τοποθετημένα πιάτα και ποτήρια, ένα βάζο με λουλούδια, κεριά και άλλα θεματικά διακοσμητικά ενισχύουν τη γιορτινή ατμόσφαιρα. Επιπλέον, το στήσιμο του τραπεζιού είναι ένας τρόπος να δείξετε το δικό σας καλό γούστο και το σεβασμό για τον καθένα από τους καλεσμένους.

Από πού να ξεκινήσετε το στρώσιμο του τραπεζιού

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να σκεφτείτε την έννοια των διακοπών. Η επιλογή της διακόσμησης εξαρτάται από την περίσταση, την εποχή και την ώρα της ημέρας, το θέμα και το προβλεπόμενο μενού. Ένα γαμήλιο συμπόσιο ή επέτειος απαιτεί περισσότερη επισημότητα. Ένα μπουκέτο φρέσκα λουλούδια είναι αρκετό για ένα ανοιξιάτικο brunch με φίλους. Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τόσο πλούσιες συνθέσεις με κωνοφόρα κλαδιά και κεριά όσο και μινιμαλιστική διακόσμηση με λάμψεις είναι αρκετά κατάλληλες.

Το επόμενο βήμα είναι να φροντίσετε για το κάθισμα των συμμετεχόντων στο γεύμα. Η ευκολία των επισκεπτών θα εξαρτηθεί από την απόσταση στην οποία τοποθετούνται οι καρέκλες και από τον τρόπο τοποθέτησης των μαχαιροπήρουνων. Για να μην εμποδίζονται οι κινήσεις κανενός, οι καρέκλες τοποθετούνται σε ίσα διαστήματα 50-80 cm.

Τοποθετήστε το τραπεζομάντιλο πριν ξεδιπλώσετε τα μαχαιροπίρουνα. Η κλασική επιλογή είναι ένα λευκό σατέν τραπεζομάντιλο ή άλλο πυκνό υλικό. Χωρίς πλαστικό ή λαδόπανο. Ανάλογα με την ιδέα διακόσμησης, τα χρώματα των πιάτων και τα διακοσμητικά, μπορείτε να επιλέξετε έναν καμβά διαφορετικού χρώματος, αλλά πάντα μονόχρωμο. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό και σιδερωμένο. Το να καλύψετε έναν λεκέ από κρασί ή λίπος με μια σαλατιέρα είναι κακή μορφή. Το μέγεθος του καμβά πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε η προεξοχή στις άκρες του τραπεζιού να μην υπερβαίνει τα 25-30 cm και οι γωνίες να καλύπτουν τα πόδια. Τις περισσότερες φορές, οι οικοδέσποινες χρησιμοποιούν λευκά τραπεζομάντιλα ως αμετάβλητο χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού.

Δυστυχώς, οποιοδήποτε λευκό ύφασμα γίνεται θαμπό με την πάροδο του χρόνου ή ακόμα και γκρι και κίτρινο. Για να λευκάνετε το τραπεζομάντιλο στο σπίτι, οι ειδικοί της Google συνιστούν τη χρήση του ultra white universal gel domestos. Όχι μόνο θα επαναφέρει το παλιό τραπεζομάντιλο στην αρχική του λευκότητα, αλλά θα αφαιρέσει και τη βρωμιά που μπορεί να είχε μείνει από τις τελευταίες διακοπές. Για να λευκάνετε το τραπεζομάντιλο από λεκέδες, συνιστάται να μουσκεύετε το ύφασμα σε αναλογία 1 καπάκι Domestos ανά 5 λίτρο. νερό για 45 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες και ακολουθήστε τις προφυλάξεις.

Όταν οργανώνετε μια φιλική γιορτή, καθώς και ένα γεύμα εξοχής στο ύπαιθρο σε ρουστίκ στυλ, ορισμένες συμβάσεις μπορεί να παραμεληθούν. Εάν έχετε στη διάθεσή σας ένα vintage ξύλινο τραπέζι με όμορφη επιφάνεια, μπορεί να χρησιμεύσει ως άξιο σκηνικό για το γεύμα σας από μόνο του. Πριν τοποθετήσετε τα μαχαιροπίρουνα, σκουπίστε τον πάγκο με μαντηλάκια καθαρισμού επίπλων κήπου cif.

Για να δώσετε στο τραπέζι μια πιο κομψή εμφάνιση, τοποθετήστε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες φτιαγμένες στο ίδιο στυλ κάτω από κάθε πιάτο.

Πώς να τακτοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι

Κανόνες τοποθέτησης πιάτων

Δεν χρειάζεται να υπερφορτώνετε το τραπέζι. Η απάντηση στο ερώτημα πώς να απλώσετε τα μαχαιροπίρουνα εξαρτάται από τη σειρά με την οποία σερβίρονται τα πιάτα. Για κάθε γιορτή, υποθέτουμε τουλάχιστον μία αλλαγή πιάτων και σε συμπόσια μεγάλης κλίμακας - έως και τέσσερις αλλαγές πιάτων. Ένα σετ πιάτων τοποθετείται αυστηρά απέναντι από την καρέκλα, 15-2 cm από την άκρη του τραπεζιού.

Ταυτόχρονα, το σετ σερβιρίσματος για κάθε καλεσμένο περιλαμβάνει πολλά πιάτα διαφορετικού τύπου και βάθους:

• Ένα πιάτο σερβιρίσματος μεγάλης διαμέτρου λειτουργεί ως βάση. Για τραπεζαρία ή καθημερινό τραπέζι δεν είναι υποχρεωτικό στοιχείο. Μπορεί να φιλοξενήσει ένα μεσαίου μεγέθους πιάτο σνακ και μια βαθιά σουπιέτα. Για να αποτρέψετε την ολίσθηση της επάνω πλάκας, μπορείτε να τοποθετήσετε κάτω από αυτήν μια χάρτινη ή λεπτή υφασμάτινη χαρτοπετσέτα.
• Ένα βαθύ μπολ επιλέγεται ανάλογα με το είδος της σούπας. Για ζωμούς και σούπες κρέμα, χρησιμοποιήστε ένα μπολ με χερούλια. Για μπορς, κουκούτσι και άλλες χοντρές σούπες - ένα πιάτο με χαμηλότερα φαρδιά στεφάνια.
• Τα πιάτα σαλάτας, πίτας και γλυκού τοποθετούνται αριστερά από το πιάτο, σε απόσταση 10-15 εκ. διαγώνια. Όταν σερβίρετε γαρίδες, στρείδια, σπαράγγια και άλλα πιάτα που τρώγονται συνήθως με τα χέρια σας, τοποθετείτε δίπλα ένα μπολ με ζεστό νερό, φέτες λεμονιού και δυόσμο για να ξεπλύνετε τα δάχτυλά σας.

Βεβαιωθείτε ότι κάθε είδος κύμβαλου ανήκει στο ίδιο σύνολο. Πλύνετε καλά τα μαχαιροπίρουνα πριν τα τοποθετήσετε. Ακόμα κι αν τα πιάτα δεν έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σκόνη και τα μικροσταγονίδια λίπους κατακάθονται στην επιφάνεια. Κομμάτια φαγητού απαρατήρητα κατά την προηγούμενη πλύση τρώγονται σταθερά στη δομή. Το σπρέι καθαρισμού cif απομακρύνει αποτελεσματικά το λίπος και τους επίμονους ρύπους χάρη στην ενισχυμένη σύνθεσή του με μαγειρική σόδα και εκχύλισμα λεμονιού. Σχεδιασμένο ειδικά για την κουζίνα και δεν περιέχει χλώριο, φωσφορικά άλατα και parabens. Στεγνώστε τα πιάτα με μια πετσέτα πριν τα σερβίρετε.

Πώς πρέπει να βρίσκονται τα μαχαιροπίρουνα

Η σωστή τοποθέτηση των μαχαιροπήρουνων είναι μια πραγματική τέχνη, αλλά ο καθένας μπορεί να μάθει τα βασικά που είναι απαραίτητα στην καθημερινή ζωή. Το στήσιμο εορταστικού τραπεζιού στο σπίτι δεν απαιτεί ιδιαίτερα εξειδικευμένες συσκευές και οικογενειακό ασήμι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα μαχαίρι, ένα πιρούνι, μια σούπα και ένα κουτάλι γλυκού. Στη δεξιά πλευρά του πιάτου απλώνονται μαχαίρια και κουτάλια. Τα πιρούνια είναι στα αριστερά. Ένα κουτάλι γλυκού τοποθετείται πάνω από το πιάτο. Οι συσκευές πρέπει να χρησιμοποιούνται με την αντίστροφη σειρά από το πιάτο: οι πιο απομακρυσμένες χρησιμοποιούνται για τα πιάτα που φέρνουν πρώτα.

Για συμπόσια με πολλά μαθήματα, η γκάμα των μαχαιροπήρουνων μπορεί να είναι ευρύτερη:

• Τα πιρούνια και τα μαχαίρια είναι μικρότερα από τα εστιατόρια. Παραδοσιακά σερβίρονται με κρύα ορεκτικά, λιγότερο συχνά με ζεστά.
• Για τα πιάτα με ψάρι, χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι με τη μορφή σπάτουλας, καθώς και ένα ειδικό πιρούνι με τρεις ή τέσσερις δόντια και μια ειδική εσοχή για το διαχωρισμό των οστών.
• Για επιδόρπιο, σερβίρεται ένα ξεχωριστό μαχαίρι, πιρούνι και κουτάλι - είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα σνακ μπαρ.
• Το σετ μαχαιροπήρουνων φρούτων περιλαμβάνει ένα πιρούνι με δύο δόντια και ένα μαχαίρι. Τοποθετούνται στο τραπέζι λίγο πριν σερβίρουν το πιάτο με τα φρούτα.

Αρχή τοποθέτησης γυαλιού

Τα ποτήρια τοποθετούνται σε διαγώνιο ή τρίγωνο στα δεξιά της πλάκας. Ένα ποτήρι για νερό ή χυμό, ένα ογκομετρικό ποτήρι για το κόκκινο κρασί ή ένα μικρότερο για το λευκό κρασί, ένα ποτήρι για τη σαμπάνια, καθώς και ένα ποτήρι, ένα ποτήρι κονιάκ ή ένα ποτήρι, ανάλογα με τον τύπο του ισχυρού αλκοολούχου ποτού, μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι ταυτόχρονα. Τα ποτήρια λευκού κρασιού είναι πάντα μικρότερα σε όγκο. Τα αφρώδη κρασιά μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε ψηλά ποτήρια, όπου φαίνονται καλύτερα οι φυσαλίδες, όσο και σε ειδικά μπολ, από τα οποία το «γκαζίκι» εξατμίζεται πιο γρήγορα. Χρησιμοποιούνται πρώτα τα ποτήρια που είναι πιο κοντά στο πιάτο.

Πώς να τυλίξετε όμορφα τα μαχαιροπίρουνα σε μια χαρτοπετσέτα

Δεν υπάρχουν ενιαίοι κανόνες για το σερβίρισμα των χαρτοπετσετών. Συνήθως τοποθετούνται κάτω από ένα ποτήρι νερό ή δίπλα σε ένα πιάτο για σνακ. Τα όμορφα τυλιγμένα υφάσματα και οι συνθέσεις origami από χαρτοπετσέτες προσθέτουν πρωτοτυπία στο στήσιμο του τραπεζιού και βοηθούν να τονιστεί η συνολική ιδέα της εκδήλωσης.

Πώς να τυλίξετε τα μαχαιροπίρουνα σε μια χαρτοπετσέτα, μπορείτε να κατασκοπεύσετε τα master classes του YouTube. Πάνω από μια πανί χαρτοπετσέτα, μπορείτε να βάλετε ένα δαχτυλίδι ή να δέσετε μια κορδέλα, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε θεματική διακόσμηση. Συνδυασμοί φρέσκων λουλουδιών, μούρων και φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση χαρτοπετσετών και πρόσθετη διακόσμηση των καλοκαιρινών γιορτών. Για ένα φθινοπωρινό γιορτινό τραπέζι, είναι κατάλληλα λουλούδια εποχής, κίτρινα φύλλα, βελανίδια. Μια καλή λύση για τη διακόσμηση της Πρωτοχρονιάς είναι μικρά στολίδια χριστουγεννιάτικων δέντρων, πούλιες, μίσχο δεντρολίβανου, κλαδιά ελάτου και κώνοι.

Εάν πρέπει να αφήσετε το τραπέζι, βάλτε μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα στην καρέκλα. Όταν τελειώσει το μεσημεριανό γεύμα - στα αριστερά του πιάτου, έχοντας προηγουμένως τυλίξει τη χρησιμοποιημένη πλευρά προς τα μέσα. Το να βάζεις μια χαρτοπετσέτα σε ένα βρώμικο πιάτο είναι ενάντια στην εθιμοτυπία. Οι χαρτοπετσέτες τυλίγονται προσεκτικά καθώς χρησιμοποιούνται και τοποθετούνται στην άκρη του πιάτου - πρέπει να αφαιρούνται διακριτικά όταν αλλάζετε πιάτα.

Δεν χρειάζεται να περιμένετε μια ειδική περίσταση για να πάρετε ένα καθαρό τραπεζομάντιλο και όμορφα πιάτα. Ακόμα κι αν τις καθημερινές δεν υπάρχει χρόνος για πολυτελείς γιορτές, τα Σαββατοκύριακα είναι πολύ πιθανό να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα κομψό σερβίρισμα οικογενειακού δείπνου. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στην εθιμοτυπία στο τραπέζι, καθώς και να εφαρμόσετε τις γνώσεις που αποκτήσατε για το πώς να απλώνετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα στην πράξη!