Ποιος δεν αγαπά την πίτσα; Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας, δεν θα παραγγείλετε ποτέ ξανά φαγητό σε πακέτο - αλλά θα χρειαστεί επίσης να μάθετε πώς να καθαρίζετε τον εξοπλισμό μαγειρικής, όπως πέτρες πίτσας. Για να σας βοηθήσουμε, θα σας ενημερώσουμε για μερικά μυστικά για την επιτυχή παρασκευή πίτσας σε πέτρα πίτσας και θα μοιραστούμε συμβουλές καθαρισμού πέτρας πίτσας, ώστε να γνωρίζετε ακόμη και πώς να καθαρίζετε μια πέτρα πίτσας μετά από κάθε χρήση.
Πίτσα DIY: πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια πέτρα και να την καθαρίσετε μετά
Αργά ή γρήγορα συμβαίνει: μια πέτρα πίτσας γίνεται ακατάστατη. Αλλά όχι για πολύ με τις συμβουλές καθαρισμού πέτρας πίτσας!
Μην ξεκινάτε ποτέ να καθαρίζετε μια πέτρα πίτσας όταν είναι ακόμα ζεστή, καθώς η ζεστή πέτρα που βράζει μπορεί να σπάσει όταν την χτυπήσετε με νερό!
Πώς ξέρετε ότι οι επιφάνειες στην κουζίνα και το μπάνιο σας έχουν απολυμανθεί;
Οφέλη από τη χρήση πέτρας πίτσας
Το μαγείρεμα σε πέτρα πίτσας είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια και σίγουρα σας δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα πίτσας. Γιατί; Είναι επειδή μια πέτρα πίτσας μπορεί να κρατήσει περισσότερη θερμότητα από ένα κανονικό ταψί φούρνου και να κατανείμει αυτή τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Αυτό σημαίνει μια πιο τραγανή βάση και μια ομοιόμορφη μαγειρίτσα για την DIY πίτσα σας!
Πώς να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα πίτσας
Για να έχετε τα πραγματικά οφέλη από τη χρήση μιας πέτρας πίτσας, πρέπει να την αφήσετε να ζεσταθεί πλήρως. Αυτό σημαίνει να το σκάσετε στο φούρνο σας και να ανεβάσετε τη φωτιά στους 225°C τουλάχιστον - ιδανικά, θα το βάλετε στους 240°C περίπου. Πάντα να βάζετε την πέτρα της πίτσας σας σε κρύο φούρνο - αν τη βάλετε σε ζεστό φούρνο, τότε η πέτρα μπορεί να σπάσει ή να καταστραφεί. Όταν ο φούρνος και η πέτρα έχουν φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, χρησιμοποιήστε ένα κουπί για να τοποθετήσετε την ωμή πίτσα σας πάνω του.
Προειδοποίηση ασφαλείας
Να φοράτε πάντα γάντια φούρνου όταν χειρίζεστε μια καυτή πέτρα πίτσας ή όταν κάνετε οτιδήποτε με το φούρνο. Κρατάτε τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα μακριά από την κουζίνα όταν μαγειρεύετε.
Πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι
Το να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι είναι πολύ εύκολο αφού ξέρετε πώς:
- Συνδυάστε 350 ml χλιαρό νερό με 600 γραμμάρια απλό αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, ένα πακέτο 7 γραμμάρια ξερή μαγιά και 50-60 ml ελαιόλαδο.
- Ζυμώνετε μέχρι η ζύμη σας να γίνει λεία και ελαστική.
- Το βάζουμε σε ένα μπολ καλυμμένο με λάδι και το αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ενώ η ζύμη είναι σκληρή, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας - χρησιμοποιήστε ό,τι γεύσεις θέλετε, όπως κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη, ή πασπαλίστε με μια προπαρασκευασμένη σάλτσα.
- Ετοιμάστε τα toppings σας - προσθέστε όλα τα αγαπημένα σας όπως μοτσαρέλα, πεπερόνι, μανιτάρια... ακόμα και ανανά!
- Ανοίξτε τη ζύμη σας, προσθέστε τη σάλτσα και τις επικαλύψεις.
- Σύρετε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό.
Πώς να καθαρίσετε μια πέτρα πίτσας
Αφού απολαύσατε την πίτσα σας, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε την πέτρα της πίτσας. Την πρώτη φορά που θα το κάνετε, είναι ζωτικής σημασίας να το ξύσετε όσο περισσότερο μπορείτε, καθώς με την πάροδο του χρόνου τα υπολείμματα θα ψηθούν περισσότερο.
Τα παρακάτω βήματα σας δείχνουν πώς να καθαρίσετε μια πέτρα πίτσας:
- Αφήστε την πέτρα να κρυώσει εντελώς.
- Ξύστε τα περιττά υπολείμματα με ένα πλαστικό σκεύος.
- Σκουπίστε με ζεστό νερό - μην χρησιμοποιείτε ποτέ σαπούνι, καθώς οι πέτρες πίτσας είναι πορώδεις και η επόμενη πίτσα σας μπορεί να έχει γεύση σαπουνιού!
Πώς να καθαρίσετε μια πέτρα πίτσας καμένη από σάλτσα και ζύμη
Όταν πρόκειται να ανακαλύψετε πώς να καθαρίσετε μια πέτρα πίτσας που έχει καεί από τα συστατικά σας, το μούλιασμα μπορεί να κάνει θαύματα - λίγο αλλά το ίδιο και η μαγειρική σόδα!
- Φτιάξτε ένα διάλυμα καθαρισμού από ίσα μέρη ζεστό νερό και μαγειρική σόδα.
- Τρίψτε απαλά το διάλυμα σε καμένες περιοχές με μια μαλακή βούρτσα.
- Σκουπίστε με ένα καθαρό πανί - η ελαφρώς λειαντική φύση της μαγειρικής σόδας θα βοηθήσει στη διάσπαση των καμένων υπολειμμάτων και θα διευκολύνει την αφαίρεσή τους.
Να το έχετε - ένας εύκολος οδηγός για την παρασκευή πίτσας σε μια πέτρα πίτσας και τον καθαρισμό στη συνέχεια. Τώρα που ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε μια πέτρα πίτσας και να την καθαρίζετε σωστά, μπορείτε να απολαμβάνετε μια τέλεια πίτσα DIY κάθε φορά.
- Τοποθετήστε μέσα το κουκούτσι της πίτσας και μετά προθερμάνετε το φούρνο.
- Φτιάξτε τη ζύμη σας και στη συνέχεια ετοιμάστε τη σάλτσα και τις επικαλύψεις της πίτσας σας όσο αποδεικνύεται.
- Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως η πίτσα σας.
- Αφήστε την πέτρα να κρυώσει πριν την καθαρίσετε.
- Μουλιάστε το κουκούτσι της πίτσας σας ή χρησιμοποιήστε διάλυμα μαγειρικής σόδας για να αφαιρέσετε τα καμένα από τα τρόφιμα.
- Μην χρησιμοποιείτε ποτέ σαπούνι για να καθαρίσετε τις πέτρες της πίτσας.
Σχετικά Άρθρα
