Τι είναι η υγιεινή των τροφίμων και πώς να απολυμάνετε τα λαχανικά και τα όσπρια; Διευκρινίστε όλες τις αμφιβολίες σας σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων και δείτε συμβουλές για μια κουζίνα που είναι πάντα καθαρή.
Τι είναι η υγιεινή των τροφίμων και πώς να απολυμαίνουμε τα λαχανικά και τα τρόφιμα για κατανάλωση; Σε αυτό το άρθρο, η Google απαντά σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων.
Παρακάτω, βασικές συμβουλές για την υγιεινή και το χειρισμό των τροφίμων, ανακαλύψτε πώς να απολυμάνετε τα φρούτα και τα λαχανικά και επίσης πώς να διατηρείτε την κουζίνα πάντα υγιεινή.
Η υγιεινή των τροφίμων σχετίζεται με οτιδήποτε περιλαμβάνει το χειρισμό, τη διατήρηση, την αποθήκευση και την προετοιμασία των τροφίμων. Η τήρηση της καλής υγιεινής των τροφίμων είναι απαραίτητη για την αποφυγή σοβαρών προβλημάτων όπως η τροφική δηλητηρίαση και η μόλυνση στην κουζίνα, για παράδειγμα.
Παρακάτω, δείτε τα βασικά βήματα για καλή υγιεινή των τροφίμων:
Πριν μπείτε στην κουζίνα αλλά και καθαρίσετε το φαγητό, είναι απαραίτητο να πλένετε σωστά τα χέρια σας με αντιβακτηριακό σαπούνι για να αποτρέψετε την εξάπλωση μικροβίων και βακτηρίων. Ενώ μαγειρεύετε, εάν αγγίζετε οποιοδήποτε είδος ωμού κρέατος, πλύνετε ξανά τα χέρια σας πριν ασχοληθείτε με φρούτα, λαχανικά ή καθημερινά αντικείμενα.
Πριν χειριστείτε οποιοδήποτε φαγητό, αφαιρέστε τυχόν αξεσουάρ που μπορεί να έρθουν σε επαφή με το φαγητό κατά την προετοιμασία, όπως ρολόγια, δαχτυλίδια και βραχιόλια.
Σε κανέναν δεν αρέσει να βρίσκει τρίχες στο φαγητό, έτσι δεν είναι; Επομένως, δέστε τα μαλλιά σας ή φορέστε σκουφάκι όταν μαγειρεύετε για να μην έρθουν τα μαλλιά σας σε επαφή με τρόφιμα. Επίσης, αποφύγετε να αγγίζετε τα γένια ή τα μαλλιά σας όταν μαγειρεύετε.
Εάν η προθεσμία έχει παρέλθει, δεν αξίζει να ρισκάρετε την υγεία σας. Όταν αγοράζετε τρόφιμα, βεβαιωθείτε επίσης ότι η συσκευασία δεν είναι τσαλακωμένη ή τρυπημένη. Η ημερομηνία λήξης πρέπει να είναι ορατή και εύκολα προσβάσιμη.
Τα μη ευπαθή τρόφιμα, όπως το ρύζι, τα λάδια, το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, για παράδειγμα, πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου και μακριά από το φως. Τα φρούτα και τα λαχανικά, από την άλλη, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, πάντα στο κάτω μέρος (ή στα συρτάρια).
Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα ή το τηγάνι - ώστε να μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητά τους πριν τα ανακατέψετε στη συνταγή. Μην καταναλώνετε τρόφιμα με αλλοιωμένο χρώμα ή οσμή.
Με τα βασικά βήματα της υγιεινής των τροφίμων, δείτε παρακάτω πώς να απολυμαίνετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά.
Η διαδικασία για τον τρόπο απολύμανσης των λαχανικών και των φρούτων είναι παρόμοια. Το νερό υγιεινής είναι το πιο συνιστώμενο προϊόν κατά τον καθαρισμό των φυλλωδών φύλλων και των καρπών που θα καταναλωθούν ωμοί, για αυτό:
Το τρεχούμενο νερό θα αφαιρέσει όλη την εμφανή βρωμιά από τα τρόφιμα, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε απορρυπαντικό στο πλύσιμο.
Γεμίστε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χλωρίνη για κάθε 1 λίτρο νερό. Μουλιάζουμε τα πλυμένα λαχανικά και τα φρούτα στο μπολ και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα φρούτα και τα λαχανικά από το διάλυμα και πλύνετε το φαγητό με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χλωρίνης.
Εάν χρειάζεται να απολυμάνετε άλλα τρόφιμα, φτιάξτε ένα νέο διάλυμα χλωρίνης - μην επαναχρησιμοποιείτε ποτέ το ίδιο διάλυμα.
Η απολύμανση λαχανικών και φρούτων με χλωρίνη είναι απαραίτητη για την ακύρωση της δράσης παρασίτων και μικροοργανισμών, όπως τα βακτήρια που προκαλούν τη σαλμονέλα, για παράδειγμα.
Εκτός από το να γνωρίζετε πώς να απολυμαίνετε τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύετε σε κατάλληλο μέρος για να μην χαλάσουν. Δείτε μερικά από τα κύρια φρούτα και λαχανικά και πώς να τα αποθηκεύσετε:
Μαρούλι. Αφού πλύνετε, στεγνώστε καλά τα φύλλα μαρουλιού. Τυλίξτε τα σεντόνια με χαρτί κουζίνας και μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι του ψυγείου. Έτσι, τα φύλλα μπορούν να διαρκέσουν έως και 5 ημέρες.
Καρότο. Διατηρήστε καθαρά τα καρότα σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι του ψυγείου, μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες.
Λάχανο. Το λάχανο, όπως και τα καρότα, μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα για έως και δεκαπέντε ημέρες στο ψυγείο. Διατηρήστε το ολόκληρο για να μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.
Ντομάτες. Εάν η ντομάτα είναι πράσινη, αποθηκεύστε τη σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, όταν ωριμάσει, βάλτε το στο ψυγείο και καταναλώστε μέσα σε μια εβδομάδα.
Σταφύλι. Τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα πλαστικό δοχείο, χωρισμένο σε στρώματα με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μπούκλες είναι λεπτές και μπορούν εύκολα να μελανιάσουν. Το ιδανικό είναι να καταναλώσετε τα σταφύλια μέσα σε 5 ημέρες.
πεπόνι. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, σε δροσερό και ευάερο μέρος. Αν προτιμάτε, μπορεί να διατηρηθεί και στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μεμβράνη.
Πορτοκάλι. Βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες (ή μέχρι να μαραθεί το δέρμα).
Η υγιεινή των τροφίμων περιλαμβάνει επίσης την υγιεινή του περιβάλλοντος. Για μια υγιεινή κουζίνα, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:
Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε την ίδια πλακέτα, καθαρίστε μεταξύ χρήσεων με τζελ χλωρίου Vim. Δείτε τις πλήρεις συμβουλές μας για το πώς να καθαρίσετε ξύλινες σανίδες.
Κάθε εβδομάδα, απολυμάνετε τα πανιά πιάτων, αφήνοντάς τα να μουλιάσουν στο τζελ χλωρίου με νερό για 10 λεπτά πριν στεγνώσουν.
Από τη σόμπα μέχρι τους πάγκους, καθαρίζετε συχνά ολόκληρο το περιβάλλον για να αποτρέψετε τη συσσώρευση βρωμιάς και την ανάπτυξη βακτηρίων στο περιβάλλον - αυτός ο οδηγός για τον καθαρισμό πάγκων από γρανίτη μπορεί να σας βοηθήσει.
Κάντε έναν γενικό καθαρισμό του ψυγείου μία φορά την εβδομάδα με κατάλληλα προϊόντα - και αυτό περιλαμβάνει τον καθαρισμό του καουτσούκ στο ψυγείο, όπου μπορεί να εμφανιστεί μούχλα και μούχλα.
Όταν απολυμαίνετε τα ντουλάπια της κουζίνας, θυμηθείτε να απορρίψετε τρόφιμα που έχουν λήξει ή έχουν αλλοιωμένη εμφάνιση ή υφή.
Η υγιεινή των τροφίμων είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας της οικογένειας. Για περισσότερες συμβουλές, ανατρέξτε στον οδηγό μας για συμβουλές υγιεινής για την προστασία του σπιτιού σας από ιούς και βακτήρια.
