Ως ανθεκτικά σκεύη κατασκήνωσης ή ως κατσαρόλα υψηλής ποιότητας: το παλιό υλικό σμάλτο ανακτά επί του παρόντος μια μόνιμη θέση στα γερμανικά νοικοκυριά.
Ο καθαρισμός του σμάλτου δεν είναι δύσκολος. Αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές, τα εμαγιέ πιάτα σας θα διαρκέσουν για πάντα.
Αυτές είναι οι συμβουλές μας:
Αφαιρέστε τα καμένα υπολείμματα σμάλτου
Ξεπλένετε πάντα το σμάλτο με το χέρι
Αφαιρέστε τα άλατα από το σμάλτο
Ζεσταίνουμε το σμάλτο πριν το μαγείρεμα
Αφήνουμε το σμάλτο να κρυώσει μετά το μαγείρεμα
Ως ανθεκτικά σκεύη κατασκήνωσης ή ως κατσαρόλα υψηλής ποιότητας: το παλιό υλικό σμάλτο ανακτά επί του παρόντος μια μόνιμη θέση στα γερμανικά νοικοκυριά. Επειδή το υλικό είναι πρακτικό και ανθεκτικό. Με καλή φροντίδα, τα κομμάτια θα διαρκέσουν για δεκαετίες. Το σμάλτο φτάνει σε υψηλές θερμοκρασίες πιο γρήγορα από τα περισσότερα άλλα υλικά. Αυτό το κάνει το τέλειο υλικό για πολλά πιάτα - αλλά και οι άπειροι μάγειρες συχνά καίνε κάτι. Πώς να αφαιρέσετε απαλά αυτά τα καμένα υπολείμματα και πολλές άλλες συμβουλές φροντίδας για το σμάλτο μπορείτε να βρείτε εδώ.
Αφαιρέστε τα καμένα υπολείμματα από το σμάλτο
Τα επισμαλτωμένα σερβίτσια ζεσταίνονται γρήγορα - αν δεν προσέξετε, θα έχετε καμένο φαγητό στην κατσαρόλα σας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αφαιρείτε με αιχμηρά ή χονδροειδή αντικείμενα, όπως σφουγγάρια καθαρισμού ή συρμάτινες βούρτσες. Αυτό θα καταστρέψει μόνο το στρώμα του σμάλτου.
Αν κάτι καεί, αφαιρέστε πρώτα τα χαλαρά υπολείμματα του φαγητού σας (ίσως μπορείτε να φάτε λίγο από αυτό ούτως ή άλλως). Στη συνέχεια, ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και αφήστε τα όλα να μουλιάσουν για λίγο. Συνήθως αυτό είναι αρκετό για να χαλαρώσει τα καμένα υπολείμματα. Αν όχι, ζεστάνετε το νερό και προσθέστε λίγο απορρυπαντικό, π.χ. Β. από έβδομη γενιά. Αφήστε να πάρει βράση μία φορά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με το χέρι ως συνήθως.
Χρησιμοποιείτε σκόνη πλυσίματος, κάψουλες απορρυπαντικού ή υγρό απορρυπαντικό για να πλένετε τα ρούχα σας;
Ξεπλένετε πάντα το σμάλτο με το χέρι
Αν και το σμάλτο είναι ένα στιβαρό υλικό, υποφέρει στο πλυντήριο πιάτων. Οι επιφάνειες μπορεί να γίνουν θαμπές με την πάροδο του χρόνου. Για ένα όμορφο και λαμπερό σμάλτο, συνιστούμε λοιπόν πάντα το πλύσιμο στο χέρι! Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε σφουγγάρια σιλικόνης για σμάλτο, τα οποία είναι απαλά σε ευαίσθητες επιφάνειες.
Ο καθαρισμός του σμάλτου δεν είναι δύσκολος.
Παρακαλώ σημειώστε: αν και το σμάλτο είναι στιβαρό, είναι λίγο ευαίσθητο στην κρούση. Κατά το πλύσιμο (και κατά τη μεταφορά) θα πρέπει επομένως να προσέχετε να μην αφήσετε τα εμαγιέ κομμάτια να χτυπήσουν άλλες σκληρές επιφάνειες.
Αφαιρέστε τα άλατα από το σμάλτο
Οι λεκέδες από άλατα ασβεστίου μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε κατσαρόλα με εμαγιέ επιφάνεια. Ο καλύτερος τρόπος για να τα αφαιρέσετε είναι με κρύο ξύδι και νερό. Απλά αφήστε το να σταθεί στην κατσαρόλα για λίγα λεπτά και μετά ξεπλύνετε.
Για πιάτα και φαγητά που συχνά καίγονται - π.χ. Β. Γάλα - προτείνουμε:
Χρησιμοποιήστε λιγότερη θερμότητα από αυτή που έχετε συνηθίσει από άλλες κατσαρόλες.
Πριν βράσει, ξεπλύνετε την κατσαρόλα για λίγο με νερό ή ζεστάνετε μια γουλιά νερό στην κατσαρόλα και μετά γεμίστε το γάλα.
Αφήνουμε το σμάλτο να κρυώσει μετά το μαγείρεμα
Το σμάλτο θερμαίνεται γρήγορα και διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι απίστευτα πρακτικό για έμπειρους μάγειρες. Αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι πρέπει να αφήσετε την κατσαρόλα να κρυώσει απαλά μετά το μαγείρεμα. Μην σβήνετε ποτέ με κρύο νερό - αυτό μπορεί να καταστρέψει το στρώμα του σμάλτου. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, αισθανθείτε πρώτα ζεστό νερό σε μια ζεστή κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά κρύο νερό.
Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει ποτέ να θερμαίνετε τα εμαγιέ πιάτα όταν είναι άδεια. Τότε η επιφάνεια θα ραγίσει - και η υψηλής ποιότητας γλάστρα σας θα είναι άχρηστη.
