Αντικατάσταση χαρτιού ψησίματος: 3 ιδιαίτερα φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις
1. Βούτυρο, λάδι και αλεύρι αντί για χαρτί ψησίματος -όπως παλιά
Ο καλύτερος τρόπος για να προστατεύσετε το περιβάλλον είναι απλώς να το κάνετε χωρίς χαρτί ψησίματος. Μπορείτε απλά να αλείψετε τα ταψιά με βούτυρο ή μαργαρίνη. Τα ουδέτερα ως προς τη γεύση φυτικά - ή ακόμα και vegan - λίπη, όπως το κραμβέλαιο ή το λίπος καρύδας είναι επίσης κατάλληλα ως υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος. Το γράσο των ταψιών μπορεί να σημαίνει περισσότερο πλύσιμο, αλλά έχει το πιο οικολογικό νόημα.
Αν πασπαλίσετε το ταψί με λίγο αλεύρι, τα μπισκότα & Co. θα κολλήσουν ακόμα λιγότερο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά, ξηρούς καρπούς ή σιμιγδάλι. Αυτό λειτουργεί επίσης, για παράδειγμα, εάν ψήνετε ένα ψητό σε ένα ταψί και δεν θέλετε να κολλήσει.
Το αλουμινόχαρτο δεν είναι βιώσιμο υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος: το αλουμίνιο αποτελείται από βωξίτη. Η εξόρυξη βωξίτη δημιουργεί πολλά περιβαλλοντικά προβλήματα και η παραγωγή αλουμινίου χρησιμοποιεί πολλή ενέργεια. Επιπλέον, τα άλατα και τα οξέα μπορούν να χαλαρώσουν τα μικρότερα σωματίδια αλουμινίου από το αλουμινόχαρτο και έτσι να διεισδύσουν στο φαγητό.
2. Γκοφρέτες για μπισκότα και μπισκότα ως υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος
Οι γκοφρέτες είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος. Οι γκοφρέτες είναι μικρές, λεπτές φέτες που γίνονται από μια ζύμη αλευριού-νερού που μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες από το σούπερ μάρκετ ή να τις ψήσετε μόνοι σας. Οι γκοφρέτες είναι κατάλληλες ως υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος για μπισκότα ή μπισκότα. Απλώς τοποθετείτε τα προδιαμορφωμένα ωμά μπισκότα σε μια γκοφρέτα και ένα στο ταψί. Αυτό καθιστά περιττό το χαρτί ψησίματος.
Το καλύτερο από όλα: Μπορείτε να φάτε και τη γκοφρέτα. Η γεύση θυμίζει βρώσιμο χαρτί που πολλοί γνωρίζουν από την παιδική ηλικία.
3. Χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος πολλές φορές
Το χαρτί περγαμηνής είναι πρακτικό και φθηνό, αλλά δημιουργεί πολλά σκουπίδια - αν το πετάξετε μετά από μία μόνο χρήση. Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε εξοικονομώντας πόρους με χαρτί ψησίματος: Χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος πολλές φορές. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, το χαρτί ψησίματος μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί έως και 5 φορές.
Κομποστοποιήσιμο χαρτί ψησίματος: Εάν δεν θέλετε να κάνετε χωρίς χαρτί ψησίματος, το κομποστοποιήσιμο χαρτί ψησίματος είναι μια λογική εναλλακτική λύση. Μπορείτε να το βρείτε σε πολλά καταστήματα υγιεινής διατροφής ή καταστήματα υγιεινής διατροφής, για παράδειγμα. Λειτουργεί σαν κανονικό χαρτί ψησίματος, αλλά δεν είναι λευκασμένο και επομένως δεν περιέχει χλώριο. Μπορείτε να το πετάξετε στο σωρό κομποστοποίησης ή σε οργανικά απόβλητα - αποδομείται εντελώς με την πάροδο του χρόνου. Εάν είναι δυνατόν, δεν πρέπει να πετάτε κομποστοποιήσιμο χαρτί ψησίματος αφού το χρησιμοποιήσετε μία φορά.
Εναλλακτικά χαρτί ψησίματος για μόνιμη χρήση
Εάν η επαναχρησιμοποίηση ή η χρήση χωρίς χαρτί ψησίματος δεν σας πείθει: Υπάρχουν διάφορες εναλλακτικές λύσεις χαρτιού ψησίματος για μόνιμη χρήση:
1. Εναλλακτικά με επικάλυψη χαρτιού ψησίματος
Το μόνιμο χαρτί ψησίματος ή τα φύλλα ψησίματος συνήθως επικαλύπτονται με τεφλόν ή σιλικόνη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά. Μπορείτε ακόμη να τα καθαρίσετε με ένα απαλό σαπούνι πιάτων, όπως το Free & Clear της έβδομης γενιάς. Ορισμένα μοντέλα - προσέξτε τις οδηγίες του κατασκευαστή - μπορούν να μπουν ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων.
Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε χωρίς χαρτί ψησίματος είναι με πατάκια ψησίματος. Τα πατάκια ψησίματος είναι συνήθως κατασκευασμένα από fiberglass και επικαλυμμένα με τεφλόν. Μπορείτε να τα ψήσετε και να τηγανίσετε μαζί τους στους 200 βαθμούς.
Πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό: Σύμφωνα με το Stiftung Warentest, τα καλούπια ψησίματος που περιέχουν σιλικόνη μπορούν να απελευθερώσουν μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια κατά το ψήσιμο. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να ζεστάνετε φορμάκια σιλικόνης, όπως αυτά για μάφινς ή μπισκότα μοτίφ, για περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς πριν τα χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά και μετά τα ξεπλύνετε και τα λαδώσετε ελαφρά πριν τα γεμίσετε.
2. Ταψιά ψησίματος υψηλής ποιότητας εναλλακτικά του χαρτιού ψησίματος
Οι μοντέρνοι δίσκοι ψησίματος σας επιτρέπουν να το κάνετε χωρίς να ψήσετε εντελώς χαρτί. Είναι εξοπλισμένα με αντικολλητική επίστρωση, η οποία διασφαλίζει ότι τα υπολείμματα δεν καίγονται στο ταψί. Τα γυάλινα ταψιά μπορούν επίσης να είναι μια εναλλακτική λύση στο χαρτί ψησίματος: Είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Τα ψημένα ή ψητά τρόφιμα δεν μπορούν να προσκολληθούν έντονα στη λεία επιφάνεια χωρίς πόρους.
Διαβάστε επίσης: Εκτός από τα λουλούδια Rafflesia, αυτοί είναι οι 5 μεγαλύτεροι τύποι λουλουδιών στον κόσμοΣυμβουλή: κάτι πήγε στραβά κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο; Εδώ μπορείτε να διαβάσετε πώς μπορείτε να καθαρίσετε ένα καμένο και πολύ λερωμένο ταψί
3. Πέτρα πίτσας αντί για χαρτί ψησίματος
Πρέπει να είναι γρήγορο και η πίτσα μετακινείται από το ράφι της κατάψυξης απευθείας στο χαρτί ψησίματος και στο φούρνο; Έχει πολύ καλύτερη γεύση όταν το ψήνετε σε πέτρα πίτσας. Οι πέτρες πίτσας είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πηλό υλικό όπως πυρότουβλο ή κορδιερίτη. Το πλεονέκτημά σας: Απορροφάτε την υγρασία κατά το ψήσιμο της πίτσας και η πίτσα γίνεται ωραία, στεγνή και κρούστα. Επιπλέον, οι πέτρες πίτσας εκπέμπουν τη θερμότητα ομοιόμορφα στη βάση της πίτσας.
Θα πρέπει να προσέξετε αυτό: Μην πλένετε τις πέτρες πίτσας με απορρυπαντικό. Μπορείτε να ξύσετε λεκέδες από ντομάτα ή τυρί και να τους σκουπίσετε με ένα μαλακό πανί. Με την πάροδο του χρόνου, η πέτρα αναπτύσσει μια όμορφη πατίνα. Με τη σωστή φροντίδα, η πέτρα πίτσας σας θα διαρκέσει για χρόνια.
Πιο βιώσιμες λύσεις από απλώς ένα υποκατάστατο του χαρτιού ψησίματος
Ενδιαφέρεστε για άλλους τρόπους για να κάνετε το νοικοκυριό σας πιο φιλικό προς το περιβάλλον; Στην ενότητα «Βιώσιμη Δράση» θα βρείτε μεταξύ άλλων τις παρακάτω συμβουλές:
Αποφύγετε τη ρύπανση του νερού στο νοικοκυριό: το νερό είναι η βασική ουσία της ζωής. Με αυτές τις συμβουλές μπορείτε να προστατεύσετε αυτόν τον πολύτιμο πόρο.
Οι εφαρμογές σάς βοηθούν να προστατεύσετε το περιβάλλον στην καθημερινή ζωή. Σας παρουσιάζουμε 5 εφαρμογές για την προστασία του περιβάλλοντος με το smartphone σας.
Με την ανακύκλωση δίνετε στα παλιά ρούχα μια νέα εμφάνιση. Εδώ θα βρείτε συμβουλές για την ανακύκλωση - για βιώσιμη μόδα
