Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο και πολύ λερωμένο ταψί

Δεν είμαι σταρ σεφ και δεν έχω φιλοδοξίες προς αυτή την κατεύθυνση. Προσπαθώ όμως να προσθέτω νέα πιάτα στο μαγειρικό μου ρεπερτόριο σε τακτική βάση. Δεν σβήνει πάντα ελαφρά και δεν είναι ασυνήθιστο να καεί κάτι. Τα πιο δύσκολα πράγματα για μένα είναι τα πιάτα από το φούρνο. Συχνά συμβαίνει κάτι να καίγεται και να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από το φύλλο, ειδικά αν, όπως εγώ, σε μεγάλο βαθμό το κάνετε χωρίς αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος για περιβαλλοντικούς λόγους. Έριξα μια ματιά στις πιο δημοφιλείς οικιακές θεραπείες για τον καθαρισμό των ταψιών ψησίματος και δοκίμασα την αποτελεσματικότητά τους:

1. Καθαρίστε το πολύ λερωμένο ταψί με μπέικιν πάουντερ

Η μαγειρική σόδα είναι κατάλληλη για τον καθαρισμό κανονικά λερωμένων ταψιών ψησίματος, όπως κάναμε εδώ αναλυτικά, καθώς και για βαθύ καθαρισμό πολύ λερωμένων ταψιών με καμένο φαγητό. Για να καθαρίσετε καλά το ελαφρώς λερωμένο ταψί σας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γεμίσετε το ταψί με ζεστό νερό και να προσθέσετε ένα πακέτο ή μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ. Αφήστε τα πάντα να δράσουν, τουλάχιστον μισή ώρα, και μετά ξεπλύνετε καλά το δίσκο με νερό. Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα μουσκεμένης τροφής. Σε περίπτωση μεγάλης βρωμιάς, όπως καμένα υπολείμματα τροφών στο ταψί σας, αυτό συνήθως δεν είναι αρκετό. Στη συνέχεια, πάρτε τρία με τέσσερα φακελάκια ή τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε το με λίγο νερό για να σχηματιστεί μια κρεμώδης πάστα. Αλείψτε τις λεκιασμένες περιοχές με αυτήν την πάστα και αφήστε τα όλα να δράσουν όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα μπορείτε να αφαιρέσετε τις βρώμικες περιοχές με νερό και ένα σφουγγάρι.

2. Καθαρίστε το ταψί με καμένα υπολείμματα φαγητού με αλάτι

Ναι, καλά διαβάσατε: Το αλάτι είναι επίσης κατάλληλο για τον καθαρισμό πολύ λερωμένων ταψιών ψησίματος. Προχωρήστε ως εξής: Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 50 βαθμούς. Πάρτε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι που διατίθεται στο εμπόριο και πασπαλίστε το στις βρώμικες περιοχές του ταψιού σας. Τώρα βάλτε το ταψί σας στο φούρνο και περιμένετε περίπου 30 με 60 λεπτά. Το αλάτι πρέπει να διαλύσει τα υπολείμματα και σιγά σιγά να ροδίσει. Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για λίγο πριν αφαιρέσετε το αλάτι και τέλος καθαρίσετε το ταψί με νερό, ένα σφουγγάρι και υγρό απορρυπαντικού.

3. Η σόδα καθαρίζει τα ταψιά ψησίματος με μεγάλη επικάλυψη

Εάν ακολουθείτε τις συμβουλές καθαρισμού του Charlie Kim στο Google, τότε ξέρετε ότι είμαι λάτρης των φυσικών προϊόντων οικιακής χρήσης. Η σόδα είναι σίγουρα ένα από αυτά και είναι ιδανική για να καθαρίσετε ξανά τα πολύ λερωμένα ταψιά.

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 100 βαθμούς. Βάλτε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα στο βρώμικο ταψί σας. Τώρα γεμίστε το δίσκο με νερό μέχρι να καλυφθεί καλά ο πάτος. Στη συνέχεια, σύρετε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να «ψηθεί» εκεί με την κάτω φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να εξατμιστεί σιγά σιγά και η θερμαινόμενη μαγειρική σόδα να χαλαρώσει τη βρωμιά. Τώρα βγάλτε το φύλλο, αφήστε το να κρυώσει για λίγο και σκουπίστε τη μαγειρική σόδα και τη βρωμιά με ένα πανί. Τέλος, καθαρίζουμε το ταψί με νερό και ένα σφουγγάρι. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τον φούρνο όταν έχετε την ευκαιρία, καθώς η εξατμισμένη μαγειρική σόδα έχει χαλαρώσει τα λίπη και τα υπολείμματα φαγητού.