Το πώς να αφαιρέσετε τα λέπια στο τηγάνι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε. Με τα σωστά βήματα, το τηγάνι μπορεί να είναι ξανά καθαρό σαν καινούργιο και η επιφάνεια να διατηρείται χωρίς γρατσουνιές. Να θυμάστε να διαβάζετε πάντα τις συστάσεις φροντίδας στην ετικέτα οποιουδήποτε επώνυμου τηγανιού που αγοράζετε. Το πλύσιμο κοκοφοίνικα από ανοξείδωτο χάλυβα ή συρμάτινο σφουγγάρι είναι πρακτικό γιατί μπορεί να αφαιρέσει γρήγορα την απανθρακωμένη κρούστα από το μαγείρεμα, αλλά η εξαιρετικά λειαντική του φύση μπορεί να καταστρέψει μόνιμα την επιφάνεια μιας κατσαρόλας ή του τηγανιού. Επομένως, προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση του όσο το δυνατόν περισσότερο. Με λίγη υπομονή και πιο έξυπνες μεθόδους καθαρισμού κατσαρόλας, δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο και προσπάθεια τρίβοντας τον πάτο μιας κατσαρόλας ή του τηγανιού.
Το ζεστό νερό, ο ατμός, η σκόνη μαγειρικής σόδας και οι κρέμες αφαίρεσης του καψίματος —όπως η κρέμα Cif— βοηθούν στη διάσπαση της καύσης σε κατσαρόλες και τηγάνια.
Συμβουλές για τον καθαρισμό καμένων τηγανιών
Μουλιάζουμε με ζεστό νερό. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα που έχει καψαλιστεί με κρούστα ή ρίξτε βραστό νερό στην κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι το νερό μουλιάζει όλα τα καψαλισμένα μέρη της κρούστας, συμπεριλαμβανομένων των τοιχωμάτων και του χείλους της κατσαρόλας. Το ζεστό νερό μαλακώνει την κρούστα που κολλάει στην επιφάνεια του τηγανιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο υγρό σαπούνι πιάτων στο ζεστό νερό. Εάν είναι δυνατόν, σκεπάστε την κατσαρόλα ή το τηγάνι, έτσι ώστε η θερμοκρασία του νερού να διαρκέσει περισσότερο και οι υδρατμοί να μην σπαταλούνται στον αέρα - οι υδρατμοί βοηθούν επίσης να μαλακώσει η κρούστα. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 1-2 ώρες ή όλη τη νύχτα αν η κρούστα έχει καεί. Χρησιμοποιήστε πινέλο πιάτων, ξύλινη κουτάλα ή πλαστική σπάτουλα για να ξεφλουδίσετε την κρούστα ενώ είναι ακόμα βυθισμένη στο νερό. Μετά από αυτό, πετάξτε το μουλιασμένο νερό και την κρούστα που έχει ανασηκωθεί. Βεβαιωθείτε ότι η στερεή βρωμιά που είναι αρκετά μεγάλη δεν μπαίνει στον σωλήνα αποστράγγισης του νεροχύτη, ώστε να μην τον βουλώσει, θα πρέπει να την πετάξετε στα σκουπίδια.
Βάλτε το στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος καθαρισμού απανθρακωμένων ταψιών και ταψιών είναι παρόμοια με την παραπάνω μέθοδο ζεστού νερού, αλλά η θερμοκρασία του νερού διαρκεί περισσότερο στο φούρνο. Γεμίστε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με απλό ή βραστό νερό για γεύση και μετά τοποθετήστε το στο φούρνο. Ανάβουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 120C-140C. Ελέγχετε κάθε 30 λεπτά για να δείτε αν έχει αφαιρεθεί η καμένη κρούστα στο τηγάνι με μια ξύλινη σπάτουλα. Όταν το νερό στην κατσαρόλα ή το τηγάνι έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να αφαιρεθεί όλη η καμένη κρούστα. Σβήστε τον φούρνο πριν πάτε για ύπνο ή φύγετε από το σπίτι!
Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα σε σκόνη. Αν μετά την παραπάνω διαδικασία η κρούστα είναι ακόμα κολλημένη στην επιφάνεια του ταψιού, χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα σε σκόνη αναμεμειγμένη με λίγο νερό για να σχηματίσετε μια πηχτή ζύμη σαν οδοντόκρεμα. Εφαρμόστε απευθείας πάνω σε επίμονη κρούστα. Αφήστε το για 1-2 ώρες. Η δύναμη της σκόνης μαγειρικής σόδας είναι αρκετά αξιόπιστη ακόμη και για να σπάσει η κρούστα που φαίνεται να κολλάει τόσο δυνατά. Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε ανακατεύοντας μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο προς χρήση αφαίρεσης του καψίματος, όπως η κρέμα Cif.
Τρίψτε απαλά. Να θυμάστε να αποφεύγετε πάντα τη χρήση πετσετών από ανοξείδωτο χάλυβα, ακόμη και όταν καθαρίζετε τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτός ο τύπος πετσέτας είναι ο κύριος εχθρός των ταψιών από ανοξείδωτο χάλυβα επειδή διαβρώνει την επιφάνεια του τηγανιού. Το μείγμα μαγειρικής σόδας είναι αρκετά δυνατό για να ξύσει την κρούστα χωρίς να ξύσει την ίδια την επιφάνεια του ταψιού, γι' αυτό απλώς χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι για να το τρίψετε.
Πλύνετε ως συνήθως. Ολοκληρώστε πλένοντας τις κατσαρόλες ή τα τηγάνια σας ως συνήθως με υγρό σαπούνι πιάτων, όπως το Sunlight.
Τα επώνυμα τηγάνια συνοδεύονται πάντα με οδηγίες φροντίδας, διαβάστε και ακολουθήστε τον τρόπο καθαρισμού τους
Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πετσέτες από ανοξείδωτο χάλυβα ή συρμάτινα σφουγγάρια για να τρίψετε τα τηγάνια γιατί μπορεί να καταστρέψουν την επιφάνεια οποιουδήποτε σκεύους
Επίσης, αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό κουτάλι για να ξεκολλήσετε την κρούστα από την επιφάνεια του τηγανιού
