Κάθε γνώστης του ψητού φαγητού γνωρίζει πολύ καλά ότι αν δεν φροντίσει την κατάσταση της ψησταριάς του, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των πιο ποιοτικών προϊόντων ή των πιο νόστιμων πιάτων.
Κάθε γνώστης του ψητού φαγητού γνωρίζει πολύ καλά ότι αν δεν φροντίσει την κατάσταση της ψησταριάς του, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των πιο ποιοτικών προϊόντων ή των πιο νόστιμων πιάτων.
Πριν ανοίξει λοιπόν η σεζόν του μπάρμπεκιου, καθαρίστε καλά το μπάρμπεκιου. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε τη ψησταριά σας με κάρβουνα, ηλεκτρική και γκάζι.
Η ψησταριά με κάρβουνα είναι μακράν το πιο δημοφιλές είδος μπάρμπεκιου στους κήπους, τα πάρκα και τα οικόπεδά μας. Ο καθαρισμός αυτού του τύπου ψησταριάς μπορεί να αποδειχθεί αρκετά βρώμικη δουλειά, επομένως πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε, σας συμβουλεύω να αλλάξετε σε κάτι που δεν θα λυπηθείτε να λερωθεί. Μην ξεχνάτε επίσης να φοράτε λαστιχένια γάντια για να προστατεύετε τα χέρια σας.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ηλιόλουστη μέρα για τον καθαρισμό της ψησταριάς, καθώς είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε στον κήπο, την αυλή ή το γκαζόν. Όταν ο καιρός είναι κακός, μπορείτε να τα βάλετε όλα στη λεκάνη του ντους (αλλά τότε πρέπει να λάβετε υπόψη και τον καθαρισμό του μπάνιου...). Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ψησταριά σας πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγει την επαφή με το νερό σε καθημερινή βάση για να αποτρέψει τη διάβρωση. Δεν το τρίβουμε όμως σωστά «στεγνό».
Αρχικά, αφαιρέστε τη σχάρα και βάλτε την δίπλα της στο γρασίδι (ή στην μπανιέρα, για παράδειγμα, αν το κάνετε στο μπάνιο). Ψεκάστε το καλά με σπρέι εξωτερικού χώρου ψησίματος Cif ή οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο απολιπαντικό για γκριλ και αφήστε το στην άκρη για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα άνθρακα από τη σχάρα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, οι λεπτές τρίχες της οποίας δεν θα χαράξουν το κάτω κάλυμμα, συλλέξτε τη στάχτη στο ταψί κάτω από το κάτω μέρος της ψησταριάς. Ξεβιδώστε τη στάχτη και ρίξτε το περιεχόμενό της σε μια σακούλα σκουπιδιών. Θυμηθείτε να δέσετε την τσάντα γρήγορα, διαφορετικά ο αέρας θα φυσήξει τη στάχτη προς όλες τις κατευθύνσεις, αφήνοντας μαύρες ραβδώσεις σε οτιδήποτε συναντήσει.
Τότε ήρθε η ώρα να φροντίσετε τη σχάρα. Το σπρέι απολίπανσης έχει ήδη κάνει τη μισή δουλειά. (Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε μόνο απολιπαντικά χωρίς τοξίνες, ώστε να μην μετατρέψετε κατά λάθος το οικογενειακό σας πάρτι μπάρμπεκιου σε μαραθώνιο μπάνιου λόγω τροφικής δηλητηρίασης.) Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα για γκριλ που έχει ένα μικρό μαχαίρι τοποθετημένο πάνω από τις τρίχες για να σας βοηθήσει ξύστε πιο σκληρή βρωμιά.
Τέλος, με ένα σφουγγάρι και σαπουνόνερο, πλένετε το εξωτερικό της ψησταριάς, κάτι που ειδικά μετά το τρίψιμο της ψησταριάς θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα εύκολο.
Εάν η μέρα είναι ηλιόλουστη, μπορείτε να αφήσετε τα μέρη του μπάρμπεκιου να απλωθούν στο γκαζόν για να στεγνώσουν. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, στεγνώστε το καλά με μια πετσέτα.
Πριν καθαρίσετε την ηλεκτρική ψησταριά, βεβαιωθείτε ότι είναι αποσυνδεδεμένη από την πρίζα!
Οι ηλεκτρικές ψησταριές είναι συνήθως μικρότερες σε μέγεθος, επομένως ο καθαρισμός μιας τέτοιας ψησταριάς πηγαίνει ομαλά και γρήγορα. Όπως και στην περίπτωση της ψησταριάς με κάρβουνα, πλύνετε τη σχάρα με ειδικό σκεύασμα και πλύνετε το εξωτερικό της ψησταριάς με υγρό απορρυπαντικού.
Εάν η ηλεκτρική σας σχάρα είναι επικαλυμμένη με τεφλόν, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε βούρτσες ή συρμάτινα σφουγγάρια για να το ξύσετε, για να μην το γρατσουνίσετε.
Η ηλεκτρική ψησταριά, αλλά και η ψησταριά υγραερίου, λερώνεται περισσότερο στα κουμπιά θερμοκρασίας, όπου συνήθως συσσωρεύονται τα περισσότερα λίπη και βακτήρια. Ψεκάστε τα πόμολα με καθαριστικό γκριλ και αφήστε το για πέντε έως δέκα λεπτά πριν τα καθαρίσετε με μια βούρτσα ή ένα συρμάτινο σφουγγάρι.
Η ψησταριά αερίου είναι εύκολη στη συντήρηση καθώς δεν είναι κάρβουνο, επομένως δεν παράγεται στάχτη ή ίζημα. Πριν καθαρίσετε τη ψησταριά σας για τη νέα σεζόν, μπορείτε να κλείσετε το καπάκι, να ανοίξετε το γκάζι και να περιμένετε λίγα λεπτά για να καούν τυχόν υπολείμματα φαγητού και λίπους. Το καμένο λίπος αφαιρείται ευκολότερα. Κλείστε το αέριο, περιμένετε να κρυώσει τελείως η σχάρα και καθαρίστε τη σχάρα και το εξωτερικό της ψησταριάς όπως περιγράφεται παραπάνω.
