Η λοίμωξη από σαλμονέλα είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους τροφικής δηλητηρίασης και στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλείται από έλλειψη υγιεινής. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τι ακριβώς είναι και θα σας δείξουμε πώς να αποτρέψετε τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα.
Μια σανίδα κοπής γυαλιού προσελκύει λιγότερα βακτήρια από τις παραλλαγές από ξύλο ή πλαστικό! Επεξεργάζεστε όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας σας σε μια σανίδα κοπής γυαλιού, μειώνετε τον κίνδυνο μόλυνσης.
Τι είναι η σαλμονέλα και τι μπορείτε να κάνετε για αυτήν;
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που εμφανίζεται κυρίως στα ζώα και ως εκ τούτου καταλήγει κυρίως στον άνθρωπο μέσω ζωικών προϊόντων. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ωμό κοτόπουλο και το αλλοιωμένο κρέας μπορεί να είναι η αιτία αυτού, αλλά ποιες είναι οι πιο πιθανές αιτίες και πάνω από όλα: τι μπορείτε να κάνετε για αυτό; Με τις παρακάτω πέντε συμβουλές μπορείτε να καταπολεμήσετε τα βακτήρια της σαλμονέλας.
Χρησιμοποιείτε πάντα σανίδα κοπής γυαλιού. Κόβετε πάντα φαγητό σε ξύλινη ή πλαστική σανίδα κοπής; Στη συνέχεια, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μια παραλλαγή γυαλιού για όλα τα προϊόντα κρέατος. Με το ξύλο και το πλαστικό διατρέχετε τον κίνδυνο να εγκατασταθούν τα βακτήρια της σαλμονέλας στο υλικό, το οποίο δεν μπορείτε πάντα να αφαιρέσετε ακόμα και με πολύ τρίψιμο.
Χειριστείτε το κρέας με προσοχή... Διατηρείτε πάντα τα αλλαντικά δροσερά, διαχωρίζετε τα από άλλα προϊόντα και τα ζεσταίνετε πάντα καλά (εκτός από τα καπνιστά και ορισμένα είδη βοείου κρέατος). Όσο λιγότερο έρχεστε σε επαφή με ωμό κρέας, τόσο το καλύτερο.
... και αυγά. Φυλάσσετε πάντα τα αυγά στο ψυγείο και αποφύγετε (όπου είναι δυνατόν) πιάτα με ωμά ή ημίψητα αυγά. Χύθηκε ωμό αυγό στον πάγκο; Στη συνέχεια, καθαρίστε το καλά με ζεστό νερό και ένα καλό καθαριστικό για όλες τις χρήσεις όπως το Glorix για να αποτρέψετε την επαφή άλλων τροφίμων με αυτό.
Μουλιάστε τα λάχανα σε νερό πριν τα φάτε. Μικρόβια όπως το κάρδαμο, η μηδική και τα φύτρα φασολιών μπορεί να περιέχουν βακτήρια σαλμονέλας. Εάν τα τρώτε ωμά, είναι επομένως πολύ σημαντικό να τα πλένετε καλά εκ των προτέρων.
Βάλτε πρώτα την υγιεινή. Εάν αναρωτιέστε εάν το βακτήριο της σαλμονέλας είναι μεταδοτικό, τελικά καταλήγει σε ένα πράγμα: την υγιεινή. Είτε πρόκειται για τον πάγκο, τα μαχαιροπίρουνα, τα χέρια σας ή το ξύλο κοπής. οτιδήποτε έρχεται σε επαφή με ωμό κρέας, αυγά ή άλλα δυνητικά μολυσμένα τρόφιμα θα πρέπει να καθαρίζεται σχολαστικά. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα κοντά σας επαρκή καθαριστικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όπως τα μαντηλάκια υγιεινής Glorix, και καθαρίστε γρήγορα και εύκολα για να αποτρέψετε περαιτέρω μόλυνση.
Για παράδειγμα, μπορείτε να αποτρέψετε μια μόλυνση από σαλμονέλα με πέντε απλές συμβουλές. Ανησυχείτε ακόμα που έχετε να κάνετε με σαλμονέλα; Τα συμπτώματα που πρέπει να προσέχετε είναι κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος και πονοκέφαλος, οπότε σας συνιστούμε να ζητήσετε τη συμβουλή του γιατρού σας.
