Δεν είστε σίγουροι πώς ο καθαρισμός μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης; Μια ρουτίνα λεπτομερούς καθαρισμού μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση μερικές φορές θεωρούνται ως μια μικρή ταλαιπωρία που μπορεί να σας καθυστερήσει μια ή δύο μέρες, αλλά μπορεί να εξελιχθεί σε σοβαρή κατάσταση εάν δεν αντιμετωπιστεί. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί εύκολα να προληφθεί στο σπίτι.
Ας μάθουμε πώς.
Πριν εξετάσουμε πώς να αποτρέψουμε την τροφική δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι την προκαλεί. Οι περισσότερες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης προκαλούνται από δύο τύπους βακτηρίων: το E. coli και τη σαλμονέλα. Τα τρόφιμα που είναι μολυσμένα με αυτά τα βακτήρια προκαλούν τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης κατά την κατάποση και τα αποτελέσματα είναι στην πραγματικότητα αρκετά παρόμοια.
Μια πολύ συχνή αιτία τροφικής δηλητηρίασης, οι λοιμώξεις από E. coli μεταδίδονται συχνά από γαλακτοκομικά προϊόντα, κακομαγειρεμένο και ωμό βοδινό κρέας ή μη επεξεργασμένα υπόγεια ύδατα. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν κράμπες στο στομάχι και διάρροια, καθώς και πυρετό και έμετο, και διαρκούν περίπου 10 ημέρες πριν υποχωρήσουν από μόνα τους.
Το E. coli μπορεί να έχει απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές σε ευάλωτα άτομα, επομένως σοβαρά συμπτώματα όπως αιματηρή διάρροια θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε έναν γιατρό. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης από E. coli σε αυτό το άρθρο.
Όπως το E. coli, η σαλμονέλα είναι μια κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης που μεταδίδεται επίσης στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή το κρέας, καθώς και στα πουλερικά και τα αυγά. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από σαλμονέλα είναι επίσης παρόμοια με αυτά του E. coli και περιλαμβάνουν πυρετό, έμετο, ναυτία, διάρροια και πόνο στην κοιλιά. Αυτά τα συμπτώματα διαρκούν επίσης για παρόμοιο χρονικό διάστημα (έως 7 ημέρες) και μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές σε νέους ή ηλικιωμένους.
Είναι πιθανό να μην γνωρίζετε ποια βακτήρια σας έχουν προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση μέχρι να χρειαστεί μια συγκεκριμένη θεραπεία. Ευτυχώς, οι μέθοδοι για την πρόληψη των πιο κοινών αιτιών τροφικής δηλητηρίασης είναι οι ίδιες.
Αν και τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι αόρατα στο μάτι, μπορεί να υπάρχουν σε αφθονία στο νοικοκυριό σας. Τα βακτήρια ευδοκιμούν συχνά σε ζεστές, υγρές περιοχές όπως οι κουζίνες και τα μπάνια, επομένως οι συμβουλές πρόληψης εστιάζονται σε αυτές τις περιοχές.
Διατηρείτε τα χέρια καθαρά πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το μαγείρεμα πλένοντάς τα τακτικά. Αυτό θα πρέπει να γίνεται κάθε φορά που χρησιμοποιείτε το μπάνιο, αλλάζετε πάνα ή έρχεστε σε επαφή με ζώα ή σημάδια μόλυνσης, όπως επίσκεψη σε άρρωστο συγγενή.
Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύονται βακτήρια στις επιφάνειες και δεν αναμειγνύονται με τρόφιμα που μπορεί να μην μαγειρευτούν, πλύνετε ή ακόμη και διαχωρίστε τις σανίδες κοπής για διαφορετικά τρόφιμα, χρησιμοποιήστε μία σανίδα για να ψιλοκόψετε ωμά κρέατα, μία για μαγειρεμένο κρέας και ένα για τα λαχανικά, χωριστά. Όταν πλένετε τις σανίδες κοπής και απαλλαγείτε από τις κοινές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης, χρησιμοποιήστε ένα υγρό απορρυπαντικού υψηλής ποιότητας όπως το Vim.
Εάν θέλετε να κρατήσετε μακριά τα βακτήρια, κρατήστε όλες τις επιφάνειες, όπως οι πάγκοι και οι εστίες σας εντελώς καθαρές, σκουπίζοντάς τις. Εάν δεν τηρηθεί αυτό, μπορεί να προκληθεί τροφική δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Η χρήση ενός προϊόντος όπως το Cif μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των μικροβίων.
Περάστε από το ψυγείο και ξεφορτωθείτε τα τρόφιμα που έχουν λήξει. Το ίδιο ισχύει για κονσέρβες και άλλα ξηρά προϊόντα. Καθαρίζετε τακτικά το ψυγείο και τα ντουλάπια σας με ζεστό σαπουνόνερο για να απαλλαγείτε από βρωμιά και πιθανά βακτήρια.
Αυτό είναι εξίσου σημαντικό τόσο για τα ωμά όσο και για τα μαγειρεμένα φαγητά, γι' αυτό φροντίστε να βάζετε μαγειρεμένα τρόφιμα στο ψυγείο για να διατηρούνται φρέσκα - αφήνοντάς τα έξω στον πάγκο για πολύ καιρό μπορεί να δημιουργήσει το τέλειο περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.
Κρατήστε την οικογένειά σας ασφαλή, καθαρή και προστατευμένη από τροφικές δηλητηριάσεις λαμβάνοντας αυτά τα μέτρα στο σπίτι σας. Να θυμάστε ότι ο καθαρισμός είναι το κλειδί για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης. Ως εκ τούτου, ακολουθήστε ένα τακτικό πρόγραμμα για να αποφύγετε τη μόλυνση όπου είναι δυνατόν.
