Αγοράστε ατελή φρούτα και λαχανικά, χρησιμοποιήστε υπολείμματα τροφών και χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα για να μειώσετε τα απορρίμματα φαγητού σας.
Όλοι έχουμε να παίξουμε ρόλο στη μείωση της σπατάλης τροφίμων για να βοηθήσουμε στην εφαρμογή της στρατηγικής της αυστραλιανής κυβέρνησης για τα απόβλητα τροφίμων, η οποία επιδιώκει να μειώσει στο μισό τη σπατάλη τροφίμων στη χώρα μας έως το 2030.
Όχι μόνο σώζουμε τον πλανήτη όταν μειώνουμε τη σπατάλη τροφίμων, αλλά εξοικονομούμε και χρήματα. Μπορούμε να βοηθήσουμε ακόμη περισσότερο το περιβάλλον μαθαίνοντας πώς να μειώνουμε, να επαναχρησιμοποιούμε και να ανακυκλώνουμε στο σπίτι. αλλά πρώτα ας δούμε τα κύρια γεγονότα για τα απόβλητα τροφίμων και τις καλύτερες στρατηγικές για να ξεπεραστεί αυτή η σπατάλη με καλή διαχείριση των απορριμμάτων.
Τοποθετήστε έναν σωρό ή έναν κάδο κομποστοποίησης στον κήπο σας και χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα και τα υπολείμματά σας για να φτιάξετε το τέλειο χώμα για τον κήπο σας.
Τι είναι η σπατάλη τροφίμων;
Αλλά πρώτα ας δούμε τα κύρια στοιχεία για τα απόβλητα τροφίμων και τις καλύτερες στρατηγικές για να ξεπεραστεί αυτή η σπατάλη με καλή διαχείριση των απορριμμάτων.
Η Εθνική Στρατηγική για τα Απόβλητα Τροφίμων της Αυστραλίας έχει έναν ευρύ ορισμό της σπατάλης τροφίμων που περιλαμβάνει κάθε βήμα της διαδικασίας. Όσον αφορά τα οικιακά απορρίμματα τροφίμων, ορίζονται τόσο βρώσιμα όσο και μη βρώσιμα τρόφιμα που πετιούνται. Οι συμβουλές μας για τρόπους μείωσης της σπατάλης τροφίμων καλύπτουν και τις δύο αυτές κατηγορίες.
Γιατί είναι σημαντική η σπατάλη τροφίμων; Κορυφαία στοιχεία για τα απόβλητα τροφίμων
Για να κατανοήσουμε γιατί η διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων είναι τόσο σημαντική, ας δούμε μερικά συγκλονιστικά γεγονότα σχετικά με τα απόβλητα τροφίμων:
Το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο εκτιμάται ότι σπαταλάται.
Τα απόβλητα τροφίμων συμβάλλουν στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου - περίπου το 8% του συνόλου.
Τα νοικοκυριά της Αυστραλίας πετούν περίπου 3,1 εκατομμύρια τόνους βρώσιμων τροφίμων.
Αυτό είναι περίπου το ίδιο με το ένα πέμπτο των αγορών τροφίμων του μέσου νοικοκυριού.
Όλα αυτά τα απορρίμματα τροφίμων κοστίζουν 1640€ έως 2840€ κατά μέσο όρο ανά νοικοκυριό.
Συνολικά, περίπου 5 εκατομμύρια τόνοι από τα τρόφιμα που πετάγονται από τους Αυστραλούς καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής.
Αυτό σημαίνει ότι το περιεχόμενο του μέσου οικιακού κάδου είναι 35-40% απόβλητα τροφίμων.
Όλη αυτή η σπατάλη τροφίμων θα μπορούσε να μειωθεί δραστικά με μερικά απλά βήματα.
Πώς να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων: 5 απλές λύσεις απορριμμάτων τροφίμων
Αν αναρωτιέστε πώς να αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού, δείτε τις 5 στρατηγικές μας για να ξεκινήσετε. Όλα αυτά είναι απλές στην εφαρμογή τεχνικών διαχείρισης τροφίμων που θα μπορούσαν να κάνουν καλή διαφορά στην ποσότητα του φαγητού και στα χρήματα που εξοικονομείτε.
1. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα με τον σωστό τρόπο για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων
Ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τη σπατάλη τροφίμων είναι η λανθασμένη αποθήκευση των τροφίμων - με τη μη σωστή αποθήκευση των τροφίμων μπορεί να αλλοιωθεί πιο γρήγορα καθιστώντας πιο πιθανό να σπαταληθούν.
Τοποθετήστε τα τρόφιμα στο σωστό ράφι του ψυγείου - το κρέας πρέπει να φυλάσσεται στο κάτω ράφι για να αποφευχθεί η μόλυνση, τα φρούτα και τα λαχανικά μπαίνουν στο τραγανάκι.
Ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου και βεβαιωθείτε ότι έχει ρυθμιστεί στο σωστό επίπεδο για να διατηρούνται φρέσκα τα τρόφιμα. Αυτό είναι συνήθως μεταξύ 0-4°C.
Κρατήστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε σκοτεινά, στεγνά σημεία - όχι στο ψυγείο.
Αποθηκεύστε τρόφιμα όπως μπανάνες και ντομάτες μακριά από τρόφιμα όπως μήλα, μούρα και πιπεριές. Μπορούν να αναγκάσουν το ένα το άλλο να ωριμάσει πιο γρήγορα.
2. Χρησιμοποιήστε ατελή προϊόντα αντί να τα σπαταλήσετε
Ως μέρος της κυβερνητικής στρατηγικής για τα απόβλητα τροφίμων, ορισμένα σούπερ μάρκετ και οπωροπωλεία προσφέρουν φρούτα και λαχανικά σε ελαφρώς ασυνήθιστα σχήματα και μεγέθη σε φθηνότερες τιμές. Η εποχική σειρά "Imperfect Picks" της Harris Farm Markets, για παράδειγμα, έχει πολλά λαχανικά με κακοσχηματισμό που εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά νόστιμα - αλλά πώς συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων;
Αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στη μείωση του συγκλονιστικού στατιστικού ότι το 25% των καλλιεργειών των αγροτών δεν εγκαταλείπουν το αγρόκτημα επειδή δεν φαίνονται αρκετά καλά.
Αγοράζοντας ατελείς τρόφιμα, θα μπορούσατε ακόμη και να κάνετε μεγάλες οικονομίες στο κόστος των αγορών σας για φαγητό.
Η εξοικείωση με τη χρήση τροφών που δεν φαίνονται τέλεια θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι - δεν θα μπείτε στον πειρασμό να πετάξετε τα τρόφιμα που φαίνονται διαφορετικά.
3. Αποφύγετε τις υπεραγορές κάνοντας έξυπνες αγορές
Η κυβέρνηση έχει σκιαγραφήσει μια σειρά από μέρη όπου συμβαίνει σπατάλη τροφίμων και μια περιοχή υπεραγοράζει τρόφιμα που στη συνέχεια πετιούνται. Έχουμε ένα σχέδιο 3 βημάτων που σας δείχνει πώς να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων κάνοντας έξυπνες αγορές:
Κάντε ένα πρόγραμμα διατροφής στην αρχή της εβδομάδας. Αυτό θα πρέπει να περιγράφει κάθε γεύμα που σκοπεύετε να φτιάξετε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.
Κάντε μια λίστα αγορών χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα γευμάτων σας, ώστε να αγοράζετε μόνο τα τρόφιμα που χρειάζεστε. Μην ξεχνάτε τα απαραίτητα όπως ψωμί και γάλα.
Μείνετε στη λίστα αγορών σας και αντισταθείτε στις παρορμητικές αγορές ειδικών προσφορών. Αγοράστε μόνο την ποσότητα φαγητού που χρειάζεστε - μην παρασυρθείτε από κίνητρα μαζικής αγοράς, εάν δυσκολευόσασταν να χρησιμοποιήσετε όλα τα τρόφιμα πριν χαλάσουν.
Για να κατανοήσουμε γιατί η διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων είναι τόσο σημαντική, ας δούμε μερικά συγκλονιστικά γεγονότα για τα απόβλητα τροφίμων.
4. Χρησιμοποιήστε υπολείμματα λαχανικών με χρήσιμους τρόπους για μοναδικές λύσεις υπολειμμάτων τροφίμων
Οι περισσότεροι από εμάς απλώς σκουπίζουμε τα υπολείμματα λαχανικών μας, αλλά στην πραγματικότητα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά για να βοηθήσουν στη μείωση της σπατάλης τροφής.
Μετατρέψτε τα σε έναν υπέροχο σπιτικό ζωμό βράζοντάς τα σε νερό.
Χρησιμοποιήστε τα για να βοηθήσετε τον κήπο σας να αναπτυχθεί, τοποθετώντας τα σε ένα σωρό κομποστοποίησης - ελέγξτε το δημοτικό συμβούλιο για εξοπλισμό κομποστοποίησης με έκπτωση.
5. Μάθετε πώς να αποθηκεύετε και να μαγειρεύετε τα υπολείμματα
Η περιορισμένη γνώση του τρόπου ασφαλούς επαναχρησιμοποίησης και αποθήκευσης των υπολειμμάτων είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο συμβαίνει σπατάλη τροφίμων.
Πολλά υπολείμματα μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση αντί να πάνε στον κάδο. Βάλτε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο με μια σαφή ετικέτα για να ξέρετε τι είναι και πότε πρέπει να τα φάτε. Τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να καταψυχθούν για μερικούς μήνες.
Ζεσταίνετε ξανά τα υπολείμματα και φάτε τα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα όπου είναι δυνατόν - φυλάξτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα και φροντίστε να τα ξαναζεστάνετε με ασφάλεια πριν τα φάτε.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα λύση για τα απορρίμματα τροφίμων είναι η χρήση υπολειμμάτων για τη δημιουργία νέων συνταγών. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων.
Τώρα ξέρετε πώς να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων, μπορείτε να εφαρμόσετε αυτές τις συμβουλές. Θα μειώσετε την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων που πηγαίνουν στις χωματερές - και θα εξοικονομήσετε χρήματα. Μαζί μπορούμε να κάνουμε τη διαφορά!
