Δεν υπάρχει τίποτα πιο σπάταλο από το να πετάς φαγητό στον κάδο, ειδικά όταν πραγματικά δεν χρειάζεται. Η κατάψυξη τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε οικονομία και να αποφύγετε τη σπατάλη. Μάθετε για τα καλύτερα τρόφιμα για να καταψύξετε - και πώς να ξεκινήσετε να καταψύχετε τρόφιμα στο σπίτι - ώστε να μπορείτε να μειώσετε τις δαπάνες σας και τη σπατάλη τροφίμων.
Τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε για να εξοικονομήσετε χρήματα, χρόνο και να αποφύγετε τη σπατάλη
Με τον οδηγό μας για κατεψυγμένα τρόφιμα θα εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα και θα πετάτε λιγότερα τρόφιμα στον κάδο.
Το ρύζι, τα λαχανικά, το ψάρι και το κρέας είναι τροφές που παγώνουν καλά, οπότε μην τα σπαταλάτε! Αφήστε τα να κρυώσουν, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στην κατάψυξή σας. Ζεσταίνετε ξανά στους 70 C και βάλτε τα σε αυτά τα νόστιμα υπολείμματα.
Τα τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε
Τόσα πολλά τρόφιμα μπορούν να σωθούν με την κατάψυξη, είτε πρόκειται για υπολείμματα είτε για αντικείμενα που πιστεύετε ότι θα ξεπεραστούν. Απλώς θυμηθείτε να διατηρείτε τον καταψύκτη σας καθαρό και ξεπαγωμένο.
Ας δούμε μερικές από τις πιο συνηθισμένες τροφές.
Είναι ασφαλές για κατάψυξη το μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι;
Ναί. Το μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι είναι μεταξύ πολλών τροφών που παγώνουν καλά, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:
- Φυλάσσεται στην κατάψυξη όταν το φαγητό είναι δροσερό και το αργότερο 2 ώρες μετά το μαγείρεμα.
- Ξαναθέρμανση μόνο μία φορά.
- Ξεπαγώστε πριν το μαγείρεμα και φάτε μέσα σε 24 ώρες.
- Βεβαιωθείτε ότι το κρέας ή το ψάρι έχουν ψηθεί αμέσως - πάνω από 70 C.
Μπορείτε να παγώσετε το ρύζι;
Ναί. Ωστόσο, όσο περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος σχηματισμού βακτηρίων, επομένως φροντίστε να καταψύξετε αμέσως.
- Σκεπάζουμε το ρύζι στην κατάψυξη μόλις κρυώσει.
- Χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο.
- Ξεπαγώνουμε στο ψυγείο.
- Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι ζεστό πριν το φάτε.
- Ποτέ μην ξαναζεσταίνετε περισσότερες από μία φορές.
Είναι εντάξει η κατάψυξη λαχανικών;
Ναί. Τα περισσότερα λαχανικά εξακολουθούν να είναι νόστιμα μετά την κατάψυξη (εξαιρούνται το σέλινο, το αγγούρι, το μαρούλι και οι πατάτες), αρκεί να:
- Τα ασπρίζουμε πριν τα καταψύξουμε.
- Αποθηκεύστε τα σε σφραγισμένα, αεροστεγώς δοχεία.
- Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί πριν φάτε.
Τι γίνεται με την κατάψυξη φρούτων;
Ναί. Όλα τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν και ανταποκρίνονται πολύ καλά - ιδιαίτερα στα smoothies. Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα (αν έχουν φλούδα).
- Κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Απλώστε το σε ένα δοχείο και σκεπάστε το για να μην μπαίνει αέρας.
Μπορείτε να παγώσετε την κρέμα;
Διαβάστε επίσης: Συμβουλές για να φυτέψετε χάρτινα λουλούδια (Boungeville) για να κάνετε το σπίτι σας πιο όμορφο
Ναί. Αν και μόνο μια κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά θα διατηρήσει την ποιότητά της καλά. Είναι καλύτερο να παγώσετε την κρέμα στο χαρτοκιβώτιο της, αλλά να την αδειάζετε λίγη για να διογκωθεί όταν παγώσει η κρέμα. Ξεπαγώστε πλήρως, ανακινήστε και σερβίρετε!
Όπως μπορείτε να πείτε, η κατάψυξη τροφίμων είναι μια εξαιρετική ιδέα. Τώρα ξέρετε ότι μπορείτε να το κάνετε και πώς να το κάνετε, μπορείτε να προσβλέπετε σε λιγότερα απόβλητα και περισσότερη απόλαυση από τα παγωμένα καλούδια σας!
Βασικά βήματα
Η κατανάλωση τροφών που καταψύχονται καλά είναι απολύτως ασφαλής εάν ακολουθήσετε τα βασικά μας βήματα:
- Πάντα να κρυώνετε τα μαγειρεμένα φαγητά και να τα αποθηκεύετε εντός 2 ωρών.
- Χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία.
- Ξεπαγώστε καλά τα κατεψυγμένα τρόφιμα, εκτός αν είναι φρούτα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και ξαναζεσταθείτε μόνο μία φορά.
- Μην καταψύχετε ξανά αχρησιμοποίητα κατεψυγμένα τρόφιμα.
Σχετικά Άρθρα
