Τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια κουζίνας είναι απαραίτητα για μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα. Αυτά σας δίνουν χαρά κάθε μέρα, για παράδειγμα όταν ψιλοκόβετε φρούτα και λαχανικά - ειδικά όταν η λεπίδα είναι τόσο κοφτερή που γλιστράει μόνο μέσα στο φαγητό. Φυσικά, αυτό μπορεί να συμβεί μόνο εάν τα μαχαίρια σας δεν σκουριάζουν και είναι καλά συντηρημένα. Το πρώτο βήμα είναι να αποθηκεύσετε σωστά τα μαχαίρια σας. Εδώ εξηγούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την αποθήκευση μαχαιριών.
Αποθήκευση μαχαιριών: 5 αμυχές για ασφαλείς λεπίδες στο σπίτι
Αυτό θα κρατήσει τα μαχαίρια σας κοφτερά και τα δάχτυλά σας ανέπαφα.
Τα μαχαίρια κουζίνας πρέπει να αποθηκεύονται τόσο στεγνά όσο και δροσερά. Αυτό οφείλεται στο ότι τα μαχαίρια υποφέρουν από σκουριά, υγρασία και οξύ μακροπρόθεσμα - εξάλλου, είναι κυρίως κατασκευασμένα από χάλυβα.
Χρησιμοποιείτε σκόνη ρούχων, κάψουλες απορρυπαντικού ή υγρό απορρυπαντικό για να πλένετε τα ρούχα σας;
Τι πρέπει να λάβω υπόψη κατά την αποθήκευση μαχαιριών;
Δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε μαχαίρια υψηλής ποιότητας με τέτοιο τρόπο ώστε να χτυπούν άλλα μεταλλικά αντικείμενα, π.χ. να μην μετακινούνται ελεύθερα σε ένα συρτάρι μαχαιροπήρουνων. Οι λεπίδες των μαχαιριών θαμπώνουν γρήγορα και, στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να καταστραφούν σοβαρά. Ιδιαίτερα τα σφυρήλατα ιαπωνικά μαχαίρια είναι ευαίσθητα επειδή, ανάλογα με τον τύπο του χάλυβα, είναι πιο μαλακά ή πιο εύθραυστα από τα ευρωπαϊκά μαχαίρια. Ο κίνδυνος τραυματισμού είναι επίσης πολύ μεγαλύτερος με μαχαίρια που βρίσκονται χαλαρά σε ένα συρτάρι. Εάν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί μαζί τους.
Οι καλύτεροι τρόποι για να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας
1. Μπλοκ μαχαιριού
Το μπλοκ μαχαιριού είναι κατάλληλο εάν έχετε πολλά μαχαίρια που θέλετε να εμφανίσετε. Τα μπλοκ μαχαιριών είναι κατασκευασμένα από μεγάλη ποικιλία υλικών και έχουν πολλές υποδοχές στις οποίες μπορείτε να τοποθετήσετε μαχαίρια για αποθήκευση. Επειδή οι υποδοχές εφαρμόζουν με ακρίβεια, κάθε μαχαίρι αποθηκεύεται με ασφάλεια. Κατά την αγορά, έχετε την επιλογή μεταξύ πολλών διαφορετικών σχεδίων: από ρουστίκ κορμούς μέχρι πέτρινους ογκόλιθους ή φουτουριστικές μεταλλικές κατασκευές. Υπάρχουν επίσης μπλοκ μαχαιριών εξοπλισμένα με μαχαίρια και άδεια για αγορά. Ορισμένα μοντέλα προσφέρονται επίσης με ατσάλι ακονίσματος ή ψαλίδι κουζίνας. Ένα μειονέκτημα των μπλοκ μαχαιριών είναι ότι καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην επιφάνεια εργασίας. Επιπλέον, το μέγεθος των υποδοχών σημαίνει ότι είστε πολύ σταθεροί.
2. Ένθετο συρταριού για μαχαίρι
Τα ειδικά ένθετα συρταριών για την αποθήκευση μαχαιριών είναι επίπεδα και έχουν υποδοχές στις οποίες μπορούν να μπουν πολλά μαχαίρια. Ξαπλώνουν στο συρτάρι και δεν πιάνουν χώρο στην επιφάνεια εργασίας, αλλά δεν μπορούν να συγκρουστούν μεταξύ τους. Τα δάχτυλά σας είναι επίσης πιο ασφαλή όταν ψαχουλεύετε στο συρτάρι σας. Ωστόσο, ένα τέτοιο ένθετο καταλαμβάνει πολύ χώρο. Κατά την αγορά, δεν χρειάζεται απλώς να βεβαιωθείτε ότι το ένθετο χωράει στο συρτάρι. Ο αριθμός των υποδοχών και τα μεγέθη τους πρέπει επίσης να είναι κατάλληλα για τη συλλογή μαχαιριών σας.
3. Μαγνητική λωρίδα για μαχαίρια
Οι μαγνητικές λωρίδες είναι ένας ιδιαίτερα τρόπος για να εξοικονομήσετε χώρο για να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας. Επιπλέον, τα μαχαίρια σας είναι πάντα στο χέρι. Όπως τα μπλοκ μαχαιριών, υπάρχουν λωρίδες μαχαιριού σε πολλά σχέδια - οι πιο δημοφιλείς είναι αυτές με όψη ξύλου ή μετάλλου. Ένα μειονέκτημα των μαγνητικών ταινιών είναι ότι στερεώνονται στον τοίχο με διάτρηση. Υπάρχουν επίσης σανίδες μαχαιριών που λειτουργούν σαν μαγνητικές ταινίες, αλλά είναι ελεύθερες και δεν χρειάζεται να στερεωθούν σε τοίχο. Επειδή οι άκρες των μαχαιριών είναι συνήθως εκτεθειμένες, ο κίνδυνος τραυματισμού είναι αντίστοιχα υψηλότερος και θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά πού στερεώνετε τη ράβδο με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αποτελεί κίνδυνο - ειδικά για παιδιά και κατοικίδια. Πρέπει να προσέχετε ώστε ο μαγνήτης να είναι αρκετά δυνατός για να μην πέσουν τα μαχαίρια σας. Οι λεπίδες μπορούν επίσης να μαγνητιστούν μόνιμα πάνω του,ώστε να είναι δύσκολο να καθαριστούν μετά το ακόνισμα.
4. Θήκη μαχαιριού
Απλώς περνάτε μια θήκη μαχαιριού πάνω από τη λεπίδα. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε το μαχαίρι στο συρτάρι σας. Συχνά τα μαχαίρια πωλούνται με ασορτί θήκη - έτσι οι θήκες μαχαιριών είναι μια πολύ φθηνή εναλλακτική λύση για να κρατάτε τα μαχαίρια σας σε ένα συρτάρι. Ωστόσο, είναι πιθανό μια μεγαλύτερη συλλογή από μαχαίρια συσκευασμένα με αυτόν τον τρόπο να καταλαμβάνει πολύ χώρο στο συρτάρι σας.
5. Σακούλες μαχαιριών και μαχαιροθήκες
Διαβάστε επίσης: Πυροσβεστήρες και συντήρηση: πρέπει οπωσδήποτε να το γνωρίζετε
Αυτά είναι ιδιαίτερα υπέροχα εάν μεταφέρετε τα μαχαίρια σας - για παράδειγμα, εάν θέλετε να τα πάρετε μαζί σας στις διακοπές. Οι κυλιόμενες θήκες μαχαιριών χρησιμοποιούνται συχνά από επαγγελματίες σεφ που φέρουν τα μαχαίρια τους μαζί τους. Οι περισσότερες τσέπες μαχαιριών έχουν χώρο για ένα ραβδί ακονίσματος και ασβεστόλιθο, και είναι μικρές και μπορούν να αποθηκευτούν εύκολα. Ωστόσο, είναι λίγο δυσκίνητα για καθημερινή χρήση στο σπίτι. Εάν ταξιδεύετε με μαχαίρια και δεν θέλετε να αγοράσετε μια σακούλα για μαχαίρι, μπορείτε να τυλίξετε τις λεπίδες σας σε μια πετσέτα για να τις προστατέψετε.
Επίσης ενδιαφέρον: Πώς να αφαιρέσετε τους επίμονους λεκέδες από τα μαχαιροπίρουνα και να κάνετε τα μαχαιροπήρουνα από ασήμι και ανοξείδωτο ατσάλι να λάμπουν ξανά.
Σχετικά Άρθρα
