Η άνοιξη επιτέλους εξαπλώνεται και όλα τα νόστιμα φρούτα όπως φράουλες, πεπόνι και ανανάδες βρίσκουν τον δρόμο τους στην κουζίνα μου. Στην πραγματικότητα έχουμε την πολυτέλεια να μπορούμε να αγοράζουμε όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών όλο το χρόνο. Πώς όμως αποθηκεύετε τους διατροφικούς σας θησαυρούς ώστε να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο και να παραμείνουν φρέσκοι; Σου έχω τις πιο σημαντικές συμβουλές για να μην χάσουν τη γεύση τους τα φρούτα και τα λαχανικά σου.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά και τα φρούτα
Στο Charlie Kim, τα φρούτα και τα λαχανικά παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν διατηρείτε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το συρτάρι λαχανικών. Προσοχή όμως μην το πλύνετε ή κόψετε από πριν. Έτσι παραμένει φρέσκο περισσότερο και οι βιταμίνες διατηρούνται περισσότερο.
Χρησιμοποιείτε σκόνη πλυσίματος, κάψουλες απορρυπαντικού ή υγρό απορρυπαντικό για να πλένετε τα ρούχα σας;
1. Βασικές πληροφορίες για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πραγματικοί θησαυροί βιταμινών. Οι βιταμίνες, από την άλλη πλευρά, είναι συχνά πολύ ευαίσθητες στη θερμοκρασία και το φως και καταστρέφονται γρήγορα εάν αποθηκευτούν λανθασμένα. Επομένως, πρέπει πάντα να φροντίζετε να αποθηκεύετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά σας για να διατηρήσετε τη φυσική τους περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ωστόσο, δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο. Είναι σημαντικό να βρείτε το μέρος με τη σωστή θερμοκρασία και υγρασία. Ως εμπειρικός κανόνας μπορείτε να θυμάστε: Σε ποιο κλίμα αναπτύσσεται το αντίστοιχο είδος φρούτων ή λαχανικών; Η τέλεια τοποθεσία αποθήκευσης προέρχεται από αυτό, επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά που συγκομίζονται είναι ζωντανοί οργανισμοί που συνεχίζουν να αναπνέουν, να ωριμάζουν και να καταναλώνουν προμήθειες. Τα τοπικά λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το μαρούλι είναι επομένως ασφαλή στο ψυγείο. Τα ριζώδη λαχανικά όπως οι πατάτες και τα καρότα και τα φρούτα όπως τα μήλα και τα κυδώνια μπορούν να διαρκέσουν για μήνες εάν φυλάσσονται σωστά σε σκοτεινό μέρος με υψηλή υγρασία (π.χ. στο κελάρι). Τροπικά φρούτα όπως οι μπανάνες, τα μάνγκο ή τα πορτοκάλια θα υποστούν κρύο σοκ στο ψυγείο και θα χάσουν γρήγορα τη φυσική τους γεύση. Ειδικά στην περίπτωση της μπανάνας, ο κυτταρικός ιστός είναι κατεστραμμένος στο ψυγείο και σχηματίζονται οι γνωστές καφέ κηλίδες. Σημειώστε ότι υπάρχουν λίγα φρούτα και λαχανικά που απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο με τη σειρά του επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Αυτά περιλαμβάνουν μήλα, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές και βερίκοκα. Αν λοιπόν θέλετε να αποτρέψετε την ταχύτερη ωρίμανση και χαλάρωση των υπολοίπων λαχανικών και φρούτων σας, μην τα αποθηκεύετε μαζί. Αλλά αγοράσατε πράσινες μπανάνες, για παράδειγμα; τότε μπορείτε να τις βάλετε δίπλα σε ένα μήλο και θα ωριμάσουν πιο γρήγορα.
2. Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν ανοιχτά σε θερμοκρασία δωματίου
Πολλά είδη φρούτων και λαχανικών αποθηκεύονται καλύτερα ανοιχτά στην κουζίνα, π.χ. Β. σε ένα καλάθι από ξύλο ή ράφι ή στον πάγκο της κουζίνας σας. Αυτά περιλαμβάνουν τροπικά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του αβοκάντο και της μπανάνας, τα πυρηνόκαρπα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα και τα δαμάσκηνα, τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, το τζίντζερ και επίσης τα πεπόνια, αρκεί να μην κοπούν. Στη συνέχεια, τα πεπόνια ανήκουν στο ψυγείο, όπου μπορούν να διατηρηθούν για 2 έως 3 ημέρες.
3. Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά ανήκουν σε σκοτεινό, δροσερό μέρος
Τα μήλα εξαντλούν σταδιακά τα αποθέματα νερού τους και τελικά ζαρώνουν. Ωστόσο, εάν τα αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος με υψηλή υγρασία, όπως στο υπόγειο, απλωμένα σε εφημερίδες, τότε μερικές φορές μπορεί να διαρκέσουν για μήνες. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε καρότα, πατάτες και κρεμμύδια στο κελάρι. Τα εσπεριδοειδή, το σκόρδο, το αγγούρι, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές διατηρούνται επίσης καλά σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, όπως ένα σκοτεινό ντουλάπι.
4. Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μπουν στο ψυγείο
Τα λαχανικά που είναι εγγενή σε εμάς και που ευδοκιμούν επίσης σε πιο κρύες θερμοκρασίες μπορούν να αποθηκευτούν καλά στο ψυγείο. Αυτά περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το ραβέντι, τα λαχανικά με ρίζα, όπως τα παντζάρια και τα καρότα (τα οποία είναι επίσης σε καλά χέρια στο κελάρι), τα μανιτάρια (που στην πραγματικότητα δεν είναι λαχανικά), τα φυλλώδη λαχανικά, το μαρούλι και τα βότανα. Τα μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα ή τα σμέουρα πρέπει είτε να εξαντληθούν μέσα σε μια μέρα είτε να φυλάσσονται στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα.
Διαβάστε επίσης: Έτσι ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να καθαριστεί χωρίς χημικά
Σχετικά Άρθρα
