Το κρέας ψαριού που έχει αποθηκευτεί μυρίζει πιο ψάρι από το κρέας ψαριού που είναι πραγματικά φρέσκο που μαζεύεται από τη θάλασσα, το ποτάμι ή τη λίμνη. Η μυρωδιά ψαριού στα ψάρια δεν είναι στην πραγματικότητα η μυρωδιά του ίδιου του ψαριού, αλλά η μυρωδιά που παράγεται από τα μικρόβια αφού το ψάρι βγει από το νερό και πεθάνει. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα είδη ψαριών που παράγουν πιο μυρωδιά ψαριού από άλλα είδη ψαριών. Εκτός από τα ψάρια, η μυρωδιά ψαριού στην κουζίνα μπορεί να προκληθεί και από τα αυγά και το κρέας κοτόπουλου.
Η μυρωδιά του ψαριού εντοπίζεται κυρίως στα μαγειρικά σκεύη, στο ψυγείο και στην ίδια την κουζίνα. Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά ψαριού από ψάρια, αυγά και κοτόπουλο στην κουζίνα, πρέπει να προσέξετε πώς να προετοιμάσετε αυτά τα συστατικά πριν το μαγείρεμα, πώς να τα αποθηκεύσετε και πώς να καθαρίσετε τα υπολείμματα μετά το μαγείρεμα.
Τα προϊόντα πλυσίματος σκευών κουζίνας που περιέχουν λάιμ, όπως το Sunlight lime 100, μπορούν να καταπολεμήσουν τη μυρωδιά ψαριού από ψάρια, αυγά και κρέας που αφήνονται σε σανίδες κοπής, ψυγεία και βούρτσες για κέικ.
Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του ψαριού πριν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
Το μούλιασμα των ψαριών σε φρέσκο γάλα πριν το μαγείρεμα μπορεί να είναι ένας τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του ψαριού χωρίς να επηρεαστεί η γεύση του ψαριού. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μείγμα από ένα λίτρο νερό και το χυμό μισού λεμονιού ή λάιμ για να σκοτώσετε τυχόν μικρόβια που παράγουν μυρωδιά ψαριού. Προσαρμόστε αυτόν τον αριθμό ανάλογα με το μέγεθος και τον αριθμό των ψαριών. Το μούλιασμα για 20 λεπτά μπορεί να εξουδετερώσει τη μυρωδιά, ώστε να μην παράγει ατμό που μυρίζει πικάντικα όταν μαγειρεύεται. Ξεπλύνετε τα ψάρια με καθαρό νερό αφού μουλιάσουν στο μείγμα γάλακτος ή νερού.
Κατά το μαγείρεμα, τα ψάρια και το κρέας θα πρέπει να μεταχειρίζονται σε μη πορώδη περιοχή για να αποφευχθεί η διείσδυση οσμών. Οι πλαστικές σανίδες κοπής είναι καλύτερη επιλογή από τις ξύλινες όταν κόβετε ψάρια και κρέας. Ένα μεταλλικό κουτάλι είναι καλύτερο από ένα ξύλινο για το μαγείρεμα ψαριών.
Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των αυγών και των ψαριών στα κουζινικά σκεύη
Η μυρωδιά ψαριού των αυγών συχνά αφήνεται στον εξοπλισμό ψησίματος, ειδικά στο πινέλο για το άλειμμα του κέικ με το χτυπημένο αυγό. Δείτε πώς μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά ψαριού των αυγών σε ένα πινέλο για κέικ:
Αμέσως μετά τη χρήση, ξεπλύνετε την κεφαλή της βούρτσας κάτω από νερό βρύσης κανονικής θερμοκρασίας μέχρι να καθαρίσουν οι τρίχες.
Μουλιάστε την κεφαλή της βούρτσας σε υγρό διάλυμα σαπουνιού πιάτων, όπως το Sunlight, για 30 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε μια παλιά οδοντόβουρτσα για να χτενίσετε τις τρίχες στο διάλυμα και μετά ξεπλύνετε.
Εάν η μυρωδιά του ψαριού εξακολουθεί να υπάρχει, πασπαλίστε τις τρίχες με μαγειρική σόδα και αφήστε για 2 ώρες και μετά επαναλάβετε το βήμα 3.
Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, επομένως πρέπει να αποφύγετε τη χρήση ζεστού νερού όταν τα πλένετε για να αποτρέψετε τη συσσώρευση των τριχών της βούρτσας.
Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του ψαριού σε ένα ξύλο κοπής που χρησιμοποιείται για τον τεμαχισμό ψαριών και κρέατος, θα χρειαστείτε μια βούρτσα για το πλυντήριο πιάτων και όχι ένα σφουγγάρι για να το τρίψετε. Βρέξτε ένα ξύλο κοπής με ζεστό νερό, απλώστε μερικές σταγόνες υγρού σαπουνιού πιάτων που περιέχει λάιμ και μετά τρίψτε με μια βούρτσα. Εάν το ξύλο κοπής σας εξακολουθεί να μυρίζει ψάρι αφού το ξεπλύνετε, δοκιμάστε το κόλπο με μαγειρική σόδα.
Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά ψαριού από το κοτόπουλο και το ψάρι στο ψυγείο
Τι γίνεται αν το ψυγείο μυρίζει ψάρι λόγω του ψαριού ή του κοτόπουλου που έχει αποθηκεύσει σε αυτό; Τοποθετήστε ένα μπολ με μαγειρική σόδα στον πάτο του ψυγείου για να απορροφήσει τη μυρωδιά. Εάν αυτές οι λύσεις δεν λύσουν το πρόβλημα, πλύνετε το ψυγείο σας για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά ψαριού του κοτόπουλου και του ψαριού πιο σχολαστικά.
Αδειάστε και σβήστε το ψυγείο.
Αφαιρέστε τη σχάρα και πλύνετε χωριστά.
Εάν αποθηκεύετε κανονικά ψάρια ή κοτόπουλο στην κατάψυξη, ξεπαγώστε.
Χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι πιάτων για να πλύνετε καλά το εσωτερικό του ψυγείου, συμπεριλαμβανομένου του τμήματος της κατάψυξης αφού έχει φύγει ο παγετός, με νερό αναμεμειγμένο με υγρό σαπούνι πιάτων.
Ξεπλύνετε με ένα βρεγμένο σφουγγάρι χωρίς σαπούνι και μετά στεγνώστε με ένα καθαρό πανί.
Βάλτε πίσω όλα τα συστατικά του φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και του κοτόπουλου, τυλιγμένα σφιχτά.
Μουλιάζουμε τα ψάρια σε φρέσκο γάλα ή σε μείγμα νερού και χυμού λάιμ πριν το μαγείρεμα
Χρησιμοποιήστε νερό κανονικής θερμοκρασίας για να πλύνετε πράγματα που έχουν χρησιμοποιηθεί σε αυγά
Η σκόνη μαγειρικής σόδας είναι χρήσιμη για την αφαίρεση μυρωδιών ψαριού στο ψυγείο και στα μαγειρικά σκεύη
