Το καθάρισμα της κουζίνας μοιάζει με βήχα που δεν μπορεί να συγκαλυφθεί, ειδικά όταν υπάρχουν καλεσμένοι που θα διασκεδάσουν για μια γευστική απόλαυση. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε αρκετό φαγητό ώστε να μην πεινάει κανείς. Ανεξάρτητα από το αν είναι δείπνο ή μεσημεριανό, μην ξεχάσετε να ελέγξετε με τους καλεσμένους σας εκ των προτέρων τις προτιμήσεις και τους περιορισμούς του καθενός. Εάν δεν θέλετε να περνάτε πολύ χρόνο στην κουζίνα, μην προτιμάτε την πιο εύκολη λύση για να παραγγείλετε πίτσες, αλλά διαβάστε τις συμβουλές μου που θα σας επιτρέψουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χρόνο σας όσο είστε στην κουζίνα, ώστε να έχετε το υπόλοιπο γεύμα ελεύθερο για να το γιορτάσετε. μοναδικές στιγμές μαζί με τους αγαπημένους σας. Βάλτε το καπάκι του σεφ μαζί μου και πάμε!
Πώς να διατηρήσετε μια κουζίνα πάντα καθαρή και οργανωμένη αφού έχετε πολλούς επισκέπτες κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου γεύματος.
Η Lúcia Nunes μοιράζεται μαζί σας τα συστατικά για ένα διασκεδαστικό και οργανωμένο μενού.
Προετοιμάστε και σχεδιάστε
Απολαύστε την ηρεμία της ημέρας πριν το γεύμα για να έχετε μια καθαρή κουζίνα και ένα καλά επιλεγμένο μενού. Γιατί να αφήσουμε για αύριο αυτό που μπορούμε να κάνουμε ήρεμα σήμερα; Η οργάνωση του μενού, των υλικών και άλλων σκευών απαιτεί σχέδιο και οργάνωση. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τα βασικά:
- Ετοιμάστε και προγραμματίστε όλα τα αξεσουάρ του τραπεζιού: τραπεζομάντιλο, πιάτα, ποτήρια, φλιτζάνια καφέ, μαχαιροπίρουνα και χαρτοπετσέτες. Ένα βάζο με λουλούδια είναι πάντα μια καλή συμβουλή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Συμβουλεύω τα λευκά κρίνα, καθώς δεν υπάρχει λουλούδι που να αποπνέει περισσότερη καθαριότητα και γαλήνη!
- Πριν ξεκινήσω οποιεσδήποτε συνταγές, μου αρέσει να έχω όλα τα υλικά έτοιμα για να βεβαιωθώ ότι δεν χρειάζεται να πάω στο μπακάλικο την τελευταία στιγμή, αν και βοηθά επίσης να ελαχιστοποιήσω την ακαταστασία στα ντουλάπια και στο ψυγείο μου.
- Κόβοντας τα υλικά από πριν - το περίφημο (πάντα ήθελα να χρησιμοποιήσω αυτή τη γαλλική έκφραση) " mise en place ", μια τεχνική που λατρεύω γιατί χρησιμεύει στο να οργανώνει όλη την προετοιμασία μιας συνταγής, εκτός από την αποφυγή εφιάλτων στην κουζίνα, σε κάνει ένας (α) μεγάλος μίνι μαθητευόμενος του σεφ José Avillez.
- Το ψυγείο πρέπει να είναι καθαρό και γεμάτο.
- Ο καλύτερος τρόπος για να επιταχύνετε τον καθαρισμό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το δείπνο είναι να έχετε «βοηθούς» που μπορούν να μοιράζουν εργασίες πριν από το γεύμα, καθώς όσο περισσότερα χέρια εμπλέκονται, τόσο πιο γρήγορα η κουζίνα σας θα λάμπει ξανά. Φρόντισε μόνο να βάλεις μια πινακίδα χωρίς αλκοόλ στην κουζίνα, αν με έκανες να καταλάβω... Πιάτα, ποτήρια και μποέμικο φαγητό δεν ήταν ποτέ ένας χαρούμενος συνδυασμός!
Καθαρίστε προληπτικά
Εάν μαγειρεύετε πολλά πιάτα, καθαρίστε αμέσως τον χώρο εργασίας. Αυτό σας εξοικονομεί χρόνο και σας δίνει περισσότερο χώρο πάγκου/τραπεζιού. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες κοντά στο τραπέζι για να τις χρησιμοποιήσετε γρήγορα αν πέσει κάτι. Εάν σερβίρετε κάτι σαν κρασί ή χυμούς που μπορεί να λερώσουν το τραπεζομάντιλο ή το πάτωμα, φτιάξτε ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και νερού αναμεμειγμένο με μερικές σταγόνες απορρυπαντικού και τοποθετήστε τα σε ένα πλαστικό μπουκάλι σπρέι κοντά στο τραπέζι. Η πρόληψη είναι καλύτερη με διττανθρακικά παρά η θεραπεία με επίχρισμα. Αυτό ήταν το ρητό, έτσι δεν είναι; Ενώ έχετε κάτι στη σόμπα, πηγαίνετε στο καθάρισμα και πλύνετε μερικά από τα πιάτα και τα τηγάνια που χρησιμοποιήσατε κατά την προετοιμασία του μενού. Να είναι πολύπλευρη.
Προετοιμάστε την αποθήκευση για τα υπολείμματα
Υπάρχουν συνήθως κάποια υπολείμματα μετά από ένα μεγάλο δείπνο. Πριν από το γεύμα, ετοιμάστε τάπερ, πλαστική μεμβράνη, αλουμινόχαρτο και άλλα πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να οργανώσετε γρήγορα ότι περισσεύει ή να το στείλετε στα σπίτια των καλεσμένων στο τέλος του γεύματος. Επιπλέον, ετοιμάστε έναν κουβά για περιττά τρόφιμα αντί να τα αφήσετε στον πίνακα ή τον πάγκο, ώστε να μπορούν να ανακυκλωθούν ή να καταστραφούν αργότερα.
Αντιμετωπίστε αμέσως τα βρώμικα πιάτα, τα μαχαιροπίρουνα, τα φλιτζάνια και τα ποτήρια
- Πλύσιμο στο πλυντήριο: Αφήστε το μηχάνημα άδειο για να μπορείτε να τοποθετήσετε τα πιάτα απευθείας, τοποθετώντας όλα τα πιάτα, τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνα. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και θα αποφύγει περισσότερη σύγχυση. Η αίσθηση του να γεμίζεις μια μηχανή με όλη τη βρωμιά ενός γεύματος είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μας δίνει αυτή η ζωή.
- Πλύνετε τα πιάτα στο χέρι: αφήστε ένα νεροχύτη με ζεστό νερό και απορρυπαντικό για να παραλάβετε τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα καθώς τα χρησιμοποιείτε. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αφήσετε στην άκρη ένα μπολ μόνο για τα μαχαιροπίρουνα. Τα γυάλινα ποτήρια αφήνονται για το τέλος να πλυθούν με γλυκό νερό.
Χαλάρωσε και απόλαυσε
Εάν έχετε ακολουθήσει όλες αυτές τις συμβουλές, απολαύστε. Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε μουσική και μερικά παιχνίδια με κάρτες ή Monopoly για να δημιουργήσετε μια διασκεδαστική ατμόσφαιρα. Α, και φυσικά, τραβήξτε πολλές φωτογραφίες για να καταγράψετε τις ευτυχισμένες στιγμές που θα θυμάστε αργότερα.
