Τι είναι το E. coli και πώς μπορείτε να το προλάβετε;

Το E. coli είναι μια πολύ άσχημη μορφή τροφικής δηλητηρίασης, αλλά μπορείτε να μειώσετε τους κινδύνους μόλυνσης και τα εξουθενωτικά συμπτώματα του E. coli που εμφανίζονται στο σπίτι σας με ένα λεπτομερές σχέδιο. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι είναι, τα κύρια αίτια και τα συμπτώματα του E. coli και πώς μπορείτε να το προλάβετε.

Τι είναι το E. coli;

Το E. coli είναι μια βακτηριακή λοίμωξη που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης στον άνθρωπο. Η πιο κοινή μόλυνση με E. coli προκαλείται από ένα στέλεχος γνωστό ως E. coli O157, το οποίο βρίσκεται συχνά στο έντερο και στα κόπρανα προβάτων και βοοειδών.

Ποια είναι τα κύρια συμπτώματα του E. coli;

Ε . Τα συμπτώματα coli τείνουν να εμφανίζονται 1-10 ημέρες μετά τη μόλυνση και συνήθως συνεχίζουν σε διάφορους βαθμούς σοβαρότητας έως και 14 ημέρες. Τα κύρια συμπτώματα του E. coli είναι:

• Υδατική διάρροια που μπορεί να γίνει αιματηρή
• Κράμπες στο στομάχι
• Ναυτία και έμετος
• Πυρετός
• Μειωμένη όρεξη
• Κούραση

Τα παραπάνω συμπτώματα του E. coli είναι τα πιο κοινά. Πιο σοβαρά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Μειωμένη ούρηση
• Αίμα στα ούρα
• Αφυδάτωση
• Μώλωπες

Εάν εμφανιστούν αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να αναζητηθεί άμεση ιατρική παρέμβαση.

Ποιες είναι οι κύριες αιτίες του E. coli;

Έχουμε απαντήσει στην ερώτηση τι είναι το E. coli και εξετάσαμε τα συμπτώματα του E. coli, αλλά πώς προκαλείται; Οι κύριες αιτίες του E. coli περιλαμβάνουν:

• Η κατανάλωση τροφίμων που είναι ξεπερασμένα, έχουν αποθηκευτεί σε λανθασμένη θερμοκρασία ή έχουν μείνει εκτός ψυγείου για πολύ καιρό
• Πίνοντας ή κολύμπι σε μολυσμένο νερό
• Τρώγοντας ωμά θαλασσινά
• Τρώγοντας ωμά προϊόντα που δεν έχουν πλυθεί σωστά
• Έρχεται σε επαφή με μολυσμένα ζώα
• Από άτομο σε άτομο: ρωτάται συχνά ότι το E. coli είναι μεταδοτικό και η απάντηση είναι ναι, σίγουρα μπορεί να είναι. Όταν ένα άτομο που έχει λοίμωξη από coli δεν πλένει σωστά τα χέρια του, μπορεί να το μεταδώσει αγγίζοντας κάποιον ή προετοιμάζοντας το φαγητό του

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε το E. coli;

Αν και δεν υπάρχουν εμβόλια ή φάρμακα που μπορούν να σταματήσουν τη μόλυνση από E. coli, υπάρχουν ορισμένες συμβουλές πρόληψης από E. coli που μπορείτε να ακολουθήσετε στο σπίτι σας. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από E. coli κάνοντας τα εξής:

1. Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση

2. Οικιακός καθαρισμός

3. Πλύσιμο χεριών

Αυτό είναι ένα τεράστιο μέρος της πρόληψης του E. coli και τα ακόλουθα βήματα θα μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο:

• Κρατήστε τα ωμά τρόφιμα χωριστά από τα μαγειρεμένα
• Καθαρίστε τα σκεύη και τις σανίδες κοπής ενδιάμεσα στην προετοιμασία διαφορετικών φαγητών ή χρησιμοποιήστε εντελώς ξεχωριστό εξοπλισμό

Οι δύο βασικοί τομείς στους οποίους πρέπει να εστιάσετε κατά την ανάπτυξη μιας στρατηγικής πρόληψης του E. coli είναι η κουζίνα και το μπάνιο σας:

• Καθαρίστε τις λεκάνες, τις τουαλέτες, τις βρύσες, τις επιφάνειες και τις λαβές με αντιβακτηριδιακά σπρέι όπως Cif και χλωρίνη όπως το Domex για να αποτρέψετε την εξάπλωση βακτηρίων. Δοκιμάστε το προϊόν πρώτα σε μια μικρή περιοχή και λαμβάνετε πάντα προφυλάξεις ασφαλείας, ακολουθώντας τις οδηγίες στην ετικέτα. Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε χημικά όπως αυτά, βεβαιωθείτε ότι βρίσκεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο, μην τα αναμιγνύετε με άλλα χημικά και αποθηκεύστε τα μακριά από κατοικίδια και παιδιά
• Απορρίψτε τα υλικά καθαρισμού για να σταματήσετε την ανάπτυξη βακτηρίων και χρησιμοποιήστε απολυμαντικό για να σκουπίσετε τα γάντια μετά τη χρήση

Έχουμε αντιμετωπίσει το ερώτημα εάν το E. coli είναι μεταδοτικό και διαπιστώσαμε ότι μπορεί να μεταδοθεί μέσω της αφής, γεγονός που καθιστά το αποτελεσματικό πλύσιμο των χεριών ζωτικής σημασίας. Πρέπει πάντα να γίνεται:

• Αφού πάω στην τουαλέτα
• Όταν χειρίζεστε πάνες
• Μετά από επαφή με μολυσμένο άτομο
• Μετά από επαφή με ζώα
• Αμέσως μετά τον καθαρισμό κουζινών και λουτρών
• Πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού

Αφού έχετε τις σωστές πληροφορίες, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από E. coli. Ακολουθήστε αυτό το σχέδιο και θα είστε καλύτερα προστατευμένοι.