Πώς να καθαρίσετε τις σανίδες κοπής: υγιεινή κουζίνας;

Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές είναι απαραίτητο μέρος της υγιεινής της κουζίνας. Εξάλλου, το ξύλο κοπής είναι το μέρος όπου κάνετε όλη την προετοιμασία του φαγητού σας - από το κόψιμο του σκόρδου σε φέτες μέχρι το ωμό κρέας. Οι σανίδες κοπής βλέπουν μια ποικιλία τροφών και έτσι υπάρχει σημαντικός κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα και το E. coli. Τα καλά νέα είναι ότι μια τακτική ρουτίνα καθαρισμού μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση των τροφίμων και να εξασφαλίσει ότι η σανίδα σας - και η κουζίνα σας - θα παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένα από μικρόβια.

Για τον καλύτερο τρόπο καθαρισμού ξύλινων σανίδων κοπής και πλαστικών σανίδων κοπής και για να μάθετε πώς να απολυμάνετε τις σανίδες κοπής για να διατηρείτε την κουζίνα σας υγιή και υγιεινή, διαβάστε παρακάτω!

Βασικά βήματα:

1. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Αυτό θα αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση και θα σας γλιτώσει από το να χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την σανίδα κοπής κατά την προετοιμασία των γευμάτων.

2. Το ζεστό νερό και ένα υγρό πιάτων είναι απαραίτητα για τον καθημερινό καθαρισμό της σανίδας κοπής.

3. Σε εβδομαδιαία βάση, καθαρίστε καλά τις σανίδες κοπής με απολυμαντικό διάλυμα.

Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να καθαρίζετε τις σανίδες κοπής και πώς να απολυμαίνετε τις σανίδες κοπής για να διασφαλίσετε την ασφαλή προετοιμασία των τροφίμων και την άριστη υγιεινή της κουζίνας.

Καθαρισμός σανίδων κοπής

Όταν καθαρίζετε τις σανίδες κοπής, έχετε υπόψη σας:

• Η καλύτερη μέθοδος για να διατηρήσετε τις σανίδες κοπής καθαρές είναι να τις τρίψετε στο πλυντήριο, χρησιμοποιώντας πολύ ζεστό νερό και ένα υγρό πιάτων.

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε την σανίδα κοπής με χαρτί κουζίνας, καθώς τα πανιά πιάτων περιέχουν συχνά μικρόβια από τα χέρια και άλλο εξοπλισμό τροφίμων και μπορεί να μολύνουν μια καθαρή σανίδα κοπής.

• Περνώντας τις σανίδες κοπής μέσα από ένα πλυντήριο πιάτων με ένα αξιόπιστο απορρυπαντικό θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται πλυντήριο πιάτων για ξύλινες σανίδες, καθώς μπορεί να παραμορφωθούν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Πώς να καθαρίσετε τις ξύλινες σανίδες κοπής

Μια καλή ξύλινη σανίδα κοπής μπορεί να αποτελέσει κεντρικό στοιχείο για την κουζίνα σας, είτε τη χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία του φαγητού είτε ως πιατέλα σερβιρίσματος. Το να γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε ξύλινες σανίδες κοπής και πώς να απολυμαίνετε μια ξύλινη σανίδα κοπής μετά τη χρήση είναι απαραίτητο για μια υγιεινή κουζίνα.

Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε ξύλινες σανίδες κοπής

1. Μόνο πλύσιμο χεριών.

   Οι ξύλινες σανίδες κοπής μπορεί να φαίνονται πιο όμορφες, αλλά όταν πρόκειται για τον καθαρισμό ξύλινων σανίδων κοπής είναι πολύ λιγότερο εύκαμπτες από τις πλαστικές. Η εκτεθειμένη έκθεση στη θερμότητα και το νερό (όπως ο κύκλος του πλυντηρίου πιάτων) μπορεί να προκαλέσει τη στρέβλωση και το σχίσιμο του ξύλου.

2. Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και σαπούνι.

   Ενώ η παρατεταμένη ζέστη μπορεί να καταστρέψει το ξύλο, είναι σημαντικό όταν καθαρίζετε ξύλινες σανίδες κοπής να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για να αντιμετωπίσετε τυχόν βακτήρια που μπορεί να ελλοχεύουν. Δοκιμάστε το σαπούνι πιάτων έβδομης γενιάς για ένα σαπούνι που είναι σκληρό στη βρωμιά αλλά όχι στον πλανήτη (ή στα χέρια σας!).

3. Στεγνώνω!

   Είναι πολύ καλά να ξέρεις πώς να καθαρίζεις ξύλινες σανίδες κοπής, αλλά δεν έχεις τελειώσει μόλις τις πλύνεις. Είναι σημαντικό να στεγνώνετε τις ξύλινες σανίδες κοπής αφού είναι καθαρές για να διασφαλίσετε ότι το ξύλο δεν χωρίζεται. Οι ρωγμές στο ξύλο επιτρέπουν στα μικρόβια και τα βακτήρια να καραδοκούν και μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την κουζίνα σας.

   Λιπάνετε τακτικά ξύλινες σανίδες με ορυκτέλαιο για να σφραγίσετε το ξύλο.

Πώς να καθαρίσετε τις πλαστικές σανίδες κοπής

1. Πετάξτε το στο πλυντήριο πιάτων:

   Σε αντίθεση με τις αντίστοιχες ξύλινες πλάκες κοπής, οι πλαστικές σανίδες κοπής μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα των πλυντηρίων πιάτων και, επομένως, η τοποθέτηση τους με τα μαχαιροπίρουνα και τα σερβίτσια είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε την πλαστική σανίδα σας.

2. Πλύσιμο στο χέρι:

   Ενώ το να βάζετε πράγματα στο πλυντήριο πιάτων είναι πολύ πιο εύκολο, με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να προκαλέσει τη στρέβλωση της πλαστικής σανίδας κοπής σας. Το πλύσιμο των χεριών της πλαστικής σανίδας κοπής είναι καλύτερο για να επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής.

3. Πώς να απαλλαγείτε από λεκέδες από ξύλο κοπής:

   Εάν η επιφάνεια της σανίδας σας είναι λερωμένη ή αποχρωματισμένη, φτιάξτε μια πάστα από ένα μέρος μαγειρικής σόδας, ένα μέρος αλάτι και ένα μέρος νερό για να καθαρίσετε τους λεκέδες.

Πώς να απολυμάνετε μια ξύλινη σανίδα κοπής και πώς να απολυμάνετε τις πλαστικές σανίδες κοπής

Για να εξασκήσετε ένα καλό επίπεδο υγιεινής για την κοπή κοπής, απολυμάνετε το ξύλο κοπής κάθε εβδομάδα ή πιο συχνά εάν είναι απαραίτητο. Δείτε πώς:

Πώς να απολυμάνετε τις σανίδες κοπής με χλωρίνη:

• Η πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι να εμποτίσετε τις σανίδες κοπής σε διάλυμα 1 κουταλιάς της σούπας λευκαντικό με βάση το χλώριο σε ένα γαλόνι νερό.

• Αφήστε για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε στον αέρα όρθια σε μια σχάρα.

Πώς να απολυμάνετε τις σανίδες κοπής χωρίς χλωρίνη:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοινά οικιακά συστατικά με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες για να σκουπίσετε την επιφάνεια κοπής πριν αφήσετε να στεγνώσει.

• Λευκό ξύδι: Αναμείξτε ένα μέρος λευκό ξύδι με τέσσερα μέρη νερό και αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε.

• Υπεροξείδιο του υδρογόνου: Εναλλακτικά, εάν δεν έχετε λευκό ξύδι στα χέρια σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με υπεροξείδιο του υδρογόνου.

• Λεμόνι και αλάτι: Πασπαλίστε τη σανίδα σας με χοντρό αλάτι και το τρίψτε με τη σαρκώδη πλευρά ενός κομμένου λεμονιού. Αφήστε το λεμόνι και το αλάτι να κάτσουν για λίγα λεπτά και μετά καθαρίστε με ένα σφουγγάρι και στεγνώστε.

Αν παρατηρήσετε ότι οι σανίδες σας έχουν αρχίσει να μυρίζουν κρεμμύδια ή ωμό ψάρι, βυθίστε μια χαρτοπετσέτα σε καθαρό χυμό λεμονιού ή τρίψτε μισό λεμόνι στην επιφάνεια και θα μυρίσει φρέσκο εσπεριδοειδή σε χρόνο μηδέν!

Όταν καθαρίζετε σανίδες κοπής ή κάνετε οποιοδήποτε πλύσιμο για αυτό το θέμα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα πανιά πιάτων και τα σφουγγάρια σας είναι καθαρά. Για να μάθετε πώς να βεβαιωθείτε ότι τα εργαλεία καθαρισμού σας είναι ασφαλή, ανατρέξτε σε αυτόν τον εύχρηστο οδηγό.

Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων

Κανείς δεν θέλει μια αναστατωμένη κοιλιά από μολυσμένα τρόφιμα. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα:

• Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ, καθώς θεωρούνται γενικά η πιο υγιεινή επιλογή (χρησιμοποιούνται συνήθως σε κουζίνες εστιατορίων).

• Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να διατηρούνται όσο το δυνατόν καθαρές και απολυμανμένες.

• Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε κερί μέλισσας ή ορυκτέλαιο για την επεξεργασία της επιφάνειας των σανίδων κοπής ξύλου κάθε λίγους μήνες, για να συμβάλετε στη δημιουργία μιας φυσικής σφράγισης έναντι της μόλυνσης των τροφίμων.

• Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο: ένα για ωμό κρέας και ψάρι και ένα για λαχανικά, ψωμί και οτιδήποτε μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια άψητο.

• Αγοράστε σετ σανίδων κοπής με χρωματική κωδικοποίηση ή βάλτε μόνοι σας ετικέτες στις σανίδες σας, ώστε να θυμάστε ποια σανίδα είναι ποια.

• Πετάξτε τυχόν σανίδες κοπής που είναι πραγματικά ραγισμένες, γρατσουνισμένες και ή εμφανώς βρώμικες. Όπως όλος ο εξοπλισμός κουζίνας, οι σανίδες κοπής έχουν διάρκεια ζωής και είναι ζωτικής σημασίας να απαλλαγείτε από τις παλιές σανίδες για να διατηρήσετε μια ασφαλή, υγιεινή κουζίνα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τα άλλα άρθρα μας σχετικά με την υγιεινή της κουζίνας και τον τρόπο καθαρισμού των πανιών πιάτων και των σφουγγαριών για περισσότερες χρήσιμες συμβουλές καθαρισμού!