Πώς να στεγνώσετε τα βότανα και να τα αποθηκεύσετε για περισσότερο;

Βασικά βήματα

Για να στεγνώσετε φρέσκα βότανα στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε αφυδατωτή, ακολουθήστε αυτά τα βασικά βήματα:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βότανα

2. Τοποθετήστε είτε σε χάρτινη σακούλα

3. Τοποθετήστε τη χάρτινη σακούλα σε ένα ζεστό ευάερο δωμάτιο

4. Ελέγχετε από καιρό σε καιρό. αν δεν είναι αρκετά εύθρυπτα, συνεχίστε το στέγνωμα

Τα φρέσκα βότανα είναι νόστιμα στα γεύματα, δεν υπάρχει αμφιβολία γι' αυτό. Αλλά το να βλέπεις τα πράσινα φύλλα βασιλικού που επιλέξατε να πάνε χαμένα επειδή δεν μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μάτσο στη σάλτσα ντομάτας σας είναι κάτι παραπάνω από αποκαρδιωτικό. Αν θέλετε να μάθετε πώς να στεγνώνετε τα φύλλα βασιλικού σας ή πώς μπορείτε να στεγνώσετε το δεντρολίβανο ή τη ρίγανη που περίσσεψε από την προετοιμασία του ψητού σας, είστε στο σωστό μέρος. Με τον οδηγό μας, όχι μόνο θα περιορίσετε τη σπατάλη τροφίμων, αλλά θα εξοικονομήσετε χρήματα. Επιπλέον, τα αποξηραμένα βότανα είναι πολύ πιο ευέλικτα, ευχαριστώ νομίζετε και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως ελκυστικό και αρωματικό χαρακτηριστικό στο σπίτι σας. Εδώ έχουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς να στεγνώνετε και να αποθηκεύετε καλύτερα τα αποξηραμένα βότανα.

Πώς να στεγνώσετε επιτυχώς τον μαϊντανό, τα φύλλα μέντας ή οποιοδήποτε άλλο είδος βοτάνου: τι πρέπει να έχετε κατά νου

Είτε τα καλλιεργήσατε μόνοι σας είτε παραλάβατε ένα μάτσο από το τοπικό σας σούπερ μάρκετ, τα βότανα είναι εξαιρετικά χρήσιμα σε όλα τα είδη μαγειρέματος. Αν σας περισσεύουν και δεν θέλετε να πάνε χαμένα, εδώ είναι μερικές κορυφαίες συμβουλές για το πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη, πώς να στεγνώσετε τα φύλλα μέντας και οποιοδήποτε άλλο είδος βοτάνου.

• Εάν μαζεύετε τα βότανα από τον κήπο σας, μαζεύετε πάντα πριν ανθίσουν για να έχετε την καλύτερη γεύση.
• Πάντα να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα βότανα χωριστά και να τα επισημαίνετε με σαφήνεια, ώστε να είναι εύχρηστα στο μέλλον.
• Αποφύγετε την αποθήκευση σε πλαστικές σακούλες καθώς αυτές μπορεί να δημιουργήσουν συμπύκνωση που εμποδίζει τη διαδικασία στεγνώματος.

Πώς να στεγνώσετε τα βότανα: Μέθοδος 1 - Στέγνωμα στον αέρα

1. Κόψτε τα μυρωδικά στο μέγεθος που προτιμάτε.

2. Πλύνετε καλά και στεγνώστε τα

3. Επιθεωρήστε τα βότανά σας για τυχόν αδέσποτα έντομα ή ζωύφια

4. Αφαιρέστε τυχόν υπερβολικά ώριμα βότανα από το τσαμπί

5. Συνδυάστε τα βότανα σε τσαμπιά των περίπου 4-6 μίσχων το καθένα και δέστε κάθε μάτσο μαζί με σπάγκο (αποφύγετε το καουτσούκ γιατί μπορεί να βλάψει το στέλεχος).

6. Τοποθετήστε κάθε μάτσο σε μια χάρτινη σακούλα με ευδιάκριτη ετικέτα.

7. Κόψτε μερικές τρύπες αέρα στη σακούλα και μετά κρεμάστε ανάποδα σε ένα ζεστό ευάερο δωμάτιο

8. Ελέγξτε τα βότανα σε περίπου δύο εβδομάδες. Θα ξέρετε ότι είναι αρκετά στεγνά αν αρχίσουν να θρυμματίζονται. Αν όχι αφήστε τα για άλλη μια εβδομάδα.

Πώς να στεγνώσετε τα βότανα: μέθοδος 2 - αφυδάτωση

1. Ακολουθήστε τα βήματα 1-4 από τη μέθοδο 1

2. Τοποθετήστε μια στρώση βοτάνων σε κάθε δίσκο αφυδάτωσης

3. Τοποθετήστε ξανά τους δίσκους στον αφυγραντήρα

4. Στεγνώστε τα βότανα στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση, συνήθως γύρω στους 37°C

5. Ελέγξτε τα βότανα μετά από μία έως τέσσερις ώρες

6. Είναι έτοιμα όταν θρυμματιστούν φυσικά, αν όχι δώστε τους λίγο περισσότερο χρόνο

Οι παραπάνω μέθοδοι θα σας φανούν χρήσιμες είτε θέλετε να μάθετε πώς να στεγνώνετε το δεντρολίβανο, πώς να στεγνώνετε τον βασιλικό, πώς να στεγνώνετε τον μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο είδος βοτάνου, ο βήμα προς βήμα οδηγός μας θα σας δείξει τον τρόπο. Ακολουθήστε μία από αυτές τις μεθόδους και θα αποφύγετε τη σπατάλη φαγητού εξασφαλίζοντας παράλληλα πολλά νόστιμα γεύματα γεμάτα με βότανα.