Κρέατα, μαγειρευτά, ζυμαρικά, ψωμί... η λίστα με τα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε σε δίσκο αλέτρι είναι ατελείωτη. Αυτό το γαστρονομικό εργαλείο είναι πολύ αποτελεσματικό και εύκολο στη χρήση, αλλά ξέρετε ποια είναι η εργασία σκλήρυνσης και γιατί είναι τόσο σημαντικό να το κάνετε πριν το μαγείρεμα; Μέσω αυτής της διαδικασίας αφαιρούνται ακαθαρσίες από το υλικό, εμποδίζεται να κολλήσουν τα τρόφιμα και ο δίσκος διατηρείται σε καλύτερη κατάσταση, αποτρέποντας τη σκουριά του με την πάροδο του χρόνου. Πώς να θεραπεύσετε έναν δίσκο αλέτρι, σκουριασμένο ή για πρώτη φορά; Σας λέμε βήμα βήμα.
Πώς να σκληρύνετε έναν δίσκο αλέτρι για μαγείρεμα
Οι δίσκοι αλέτρι είναι πολύ χρήσιμοι, αλλά αν δεν τους φροντίσουμε καλά μπορεί να καταστραφούν. Μάθετε πώς να σκληρύνετε ένα δίσκο αλέτρι σαν επαγγελματίας εδώ.
Πώς να σκληρύνετε έναν δίσκο αλέτρι για πρώτη φορά
Υπάρχουν δύο γρήγοροι και εύκολοι τρόποι για να σκληρύνετε έναν δίσκο για πρώτη φορά: με λάδι ή με αλάτι. Φροντίστε να εκτελέσετε αυτήν την εργασία σε εξωτερικούς χώρους με ξύλα ή καυστήρα ή στη σόμπα στην κουζίνα, αλλά να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παράγεται πολύς καπνός.
Βάλτε το δίσκο στη φωτιά.
Μετά από 5-10 λεπτά, θα αρχίσει να παίρνει χρώμα. Αυτό δείχνει ότι το προστατευτικό στρώμα λαδιού στο δίσκο καίγεται.
Το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να σταματήσει να καπνίζει και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά μέχρι να είναι ασφαλές να το αγγίξετε.
Βάζω λίγο λάδι στον δίσκο, μέχρι να καλύψει την επιφάνεια, και απλώνω καλά τη βάση και τα πλαϊνά.
Ξαναβάζουμε τον δίσκο στη φωτιά και τον αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά να κάψει το λάδι, μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ο καπνός και να σκουρύνει ο δίσκος
Μπορείτε να επαναλάβετε αυτό το τελευταίο βήμα για να ενισχύσετε την κάλυψη, αλλά αφήστε το να κρυώσει πριν προσθέσετε ξανά το λάδι. Εάν δεν μαγειρεύετε στο καπάκι, δεν είναι απαραίτητο να το πολυμερίσετε. Πώς να σκληρύνετε έναν δίσκο αλέτρι όταν είναι πολύ βρώμικος είναι πιο εύκολο με αλάτι. Εξηγούμε πώς να το κάνουμε παρακάτω.
Πώς να θεραπεύσετε ένα δίσκο αλέτρι με αλάτι.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν ο δίσκος του άροτρου είναι πολύ βρώμικος. Τα βήματα είναι παρόμοια με αυτά του λαδιού, αλλά με ένα επιπλέον συστατικό:
Βάλτε το δίσκο στη φωτιά.
Μετά από 5-10 λεπτά, θα αρχίσει να παίρνει χρώμα. Το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να σταματήσει να καπνίζει και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά μέχρι να είναι ασφαλές να το αγγίξετε.
Βάζω λίγο λάδι στον δίσκο, μέχρι να καλύψει την επιφάνεια, και απλώνω καλά τη βάση και τα πλαϊνά. Πρόσθεσα μια χούφτα χοντρό αλάτι.
Βάλτε ξανά τον δίσκο στη φωτιά
και το αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά να κάψει το λάδι με το αλάτι, μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ο καπνός και να σκουρύνει ο δίσκος. Πώς να θεραπεύσετε ένα δίσκο αλέτρι είναι εύκολο και μπορείτε να το κάνετε από το σπίτι, αλλά θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί με τα εγκαύματα.
Πλύσιμο με βιοενεργό cif και ζεστό νερό.
Όταν ολοκληρώσετε τον καθαρισμό, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά για να φύγει όλη η υγρασία.
Πώς να θεραπεύσετε ένα σκουριασμένο άροτρο και να το διατηρήσετε καθαρό
Συνήθως, ένας νέος δίσκος άροτρου θα εμφανίζει ίχνη σκουριάς και βρωμιάς από το χειρισμό υλικών που έχουν αποσπαστεί κατά την κατασκευή. Μην ανησυχείτε, γιατί αυτό είναι κάτι συνηθισμένο! Από την άλλη, αν ο δίσκος του αλέτρι σας είναι ήδη μερικών ετών και δεν έχει πλυθεί καλά, είναι πιθανό να είναι πραγματικά σκουριασμένος. Για να το θεραπεύσω, ακολούθησα τα εξής βήματα:
Βάλτε το ξωτικό στη μέγιστη φωτιά και αφήστε το να κάψει για 10-15 λεπτά.
Μόλις καεί, με μια ξύλινη σπάτουλα ξύστε την επιφάνεια του δίσκου ώστε να χαλαρώσει η σκουριά που κολλάει.
Για τη διαδικασία του πώς να θεραπεύσετε ένα σκουριασμένο άροτρο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγο λίπος. Βάλτε μπόλικο μοσχαρίσιο λίπος με τη φωτιά σε δυνατή και τρίψτε το δίσκο μερικές φορές.
Αφήνουμε τον δίσκο σκεπασμένο μέχρι να λιώσει το λίπος και να κάψει, περίπου 10 λεπτά.
Μόλις καεί το λίπος, αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα και καθαρίστε με μια εφημερίδα
Τοποθετήστε το δίσκο πάνω στη φωτιά. Βάζουμε νερό και cif bio active στον δίσκο μέχρι να βράσει.
Τρίψτε με μια σπάτουλα.
Αφαιρέστε το δίσκο από τη φωτιά και πλύνετε με πίδακα νερού.
Καθαρίστε με ένα μαλακό σφουγγάρι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό του ξεβγάλματος.
Είναι σημαντικό, πριν αποθηκεύσετε το δίσκο του αλέτρι, να τρίψετε την επιφάνεια με λίγο γράσο ή μια χαρτοπετσέτα με λάδι για να αποφύγετε τη σκουριά.
Ετοιμος! Έχετε ήδη επιμεληθεί το άλμπουμ για τη χαρά σας και των καλεσμένων σας. Για περισσότερα χρήσιμα στοιχεία, διαβάστε το άρθρο μας σχετικά με το πώς να ωριμάζετε τηγάνια ή πώς να ωριμάζετε εύκολα μια σιδερένια κατσαρόλα. Και προτείνουμε το άρθρο μας για το πώς να καθαρίσετε μια ψησταριά, αυτές οι συμβουλές θα σας εξυπηρετήσουν όσο μια σκουριασμένη ψησταριά.
Σχετικά Άρθρα
