Πώς να ωριμάσετε ένα τηγάνι και να το καθαρίσετε καλά

Είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε είστε παθιασμένοι με τη γαστρονομία, το βασικό είναι να διατηρείτε πάντα τις προμήθειες και τα εργαλεία κουζίνας σας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση. ειδικά αν είναι καινούργια. Φροντίζοντας τα από την πρώτη μέρα, όχι μόνο παρατείνουμε την ωφέλιμη ζωή τους αποτρέποντας την αλλοίωση, αλλά διευκολύνουμε και το μαγείρεμα των αγαπημένων μας πιάτων. Θέλετε να μάθετε πώς να θεραπεύσετε ένα τηγάνι; Συνέχισε να διαβάζεις! Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καθαρίζετε σωστά ένα τηγάνι και να το αφήνετε ως καινούργιο για τις επόμενες συνταγές σας.

Πώς να θεραπεύσετε ένα τηγάνι

Γιατί να θεραπεύσετε ένα τηγάνι; Η απάντηση είναι σύντομη: προστατέψτε και συντηρήστε τα εργαλεία της κουζίνας μας και αποτρέψτε το να κολλήσουν ή να καούν τα τρόφιμα. Η σκλήρυνση των ταψιών εξαρτάται 100% από το υλικό που τα αποτελούν. Υπάρχουν διάφοροι τύποι, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν το τεφλόν (ή τζάμι), το αλουμίνιο, το σίδερο, το ανοξείδωτο ατσάλι και το τιτάνιο. Αν τα τηγάνια σας είναι αντικολλητικά, μάλλον είναι τεφλόν. Αν, από την άλλη, χρησιμοποιείτε πιο παραδοσιακό εξοπλισμό, σίγουρα είναι από λαμαρίνα ή σίδερο. Δείτε πώς να καθαρίσετε κάθε υλικό χωρίς να το καταστρέψετε και πώς να σκληρύνετε ένα νέο τηγάνι. Τώρα, ας πιάσουμε δουλειά!

Πώς να θεραπεύσετε ένα τηγάνι από τεφλόν

1. Αφαιρέστε τις ετικέτες και πλύνετε

   Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε το Cif bio active, το οποίο χάρη στην εξελιγμένη σύνθεσή του επιτρέπει στο απορρυπαντικό να παραμείνει στο σφουγγάρι σας για περισσότερο χρόνο.

2. Προστέθηκε λάδι

   Καθαρίζουμε το τηγάνι, βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι λάδι. Απλώνουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι

   Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να καταναλωθεί το λάδι. Αν καπνίζει, είναι φυσιολογικό.

4. Αφήστε το να κρυώσει

   Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

5. Πλένουμε το τηγάνι

   Αφαιρέστε το λάδι με τη βοήθεια ενός μαλακού σφουγγαριού για να μην το γρατσουνίσετε.

Πώς να θεραπεύσετε ένα σιδερένιο τηγάνι

Τα σιδερένια τηγάνια χαρακτηρίζονται από την ικανότητά τους να συγκρατούν τη θερμότητα. Όχι άδικα έχουν κερδίσει έδαφος στον γαστρονομικό τομέα, γίνονται οι αγαπημένοι σύμμαχοι του κρέατος και του ψαριού. Η σκλήρυνση τους είναι απαραίτητη για τη σφράγιση του υλικού και την αποφυγή κολλήματος των τροφίμων.

Κόλπα για το πώς να θεραπεύσετε τα σιδερένια τηγάνια:

• Αφαιρέστε τις ετικέτες και πλύνετε.

Πλένουμε το τηγάνι με ζεστό νερό και απορρυπαντικό, χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι. Η ιδέα του πλυσίματος είναι να αφαιρέσετε εντελώς την επίστρωση που τοποθετείται πάνω του στο εργοστάσιο για να μην σκουριάζει το ταψί.

• Στεγνός.

Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή ρολό κουζίνας, στεγνώστε το τηγάνι μέχρι να φύγουν όλα τα ίχνη υγρασίας.

• Ζεσταίνουμε το τηγάνι.

Σε δυνατή ή μέτρια δυνατή φωτιά. Θα παρατηρήσετε πόσο σιγά σιγά το σίδερο παίρνει ένα γαλαζωπό χρώμα που πηγαίνει από το κέντρο προς τις άκρες. Περιμένετε να αλλάξει τελείως το χρώμα.

• Έβαλα λάδι και άλειψα.

Σε αντίθεση με το τηγάνι από τεφλόν, το στρώμα λαδιού πρέπει να είναι ψηλό και παχύ. Με μια ξύλινη κουτάλα αλείφουμε το λάδι στις άκρες του ταψιού.

• Αφήνουμε να σταθεί και ανακατεύουμε με το λάδι.

Περιμένετε 5 λεπτά και σβήνετε τη φωτιά. Έριξα το λάδι σε ένα μπολ για να το χρησιμοποιήσω αργότερα και σκούπισα όλο το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα προσέχοντας να μην καείτε. Ξέρετε ήδη πώς θεραπεύεται ένα σιδερένιο τηγάνι!

Πώς να πολυμερίσετε ένα ταψί από λαμαρίνα

Τα τηγάνια από λαμαρίνα ή γυαλισμένο ατσάλι είναι τα αγαπημένα των επαγγελματιών και των ερασιτεχνών στην κουζίνα καθώς ευνοούν ιδιαίτερα το ρόδισμα του κρέατος και τις έντονες γεύσεις. Για να το θεραπεύσετε:

1. Πλύση.

Με ζεστό νερό και απορρυπαντικό.

1. Πασπαλίζουμε και καλύπτουμε.

Έριξα το αλάτι στον πάτο και πρόσθεσα μια στρώση φυτικό λάδι ή φυστικέλαιο.

1. Ζέσταμα.

Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει το λάδι.

1. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει αφαιρούμε τα υπολείμματα λαδιού και αλατιού.

1. Ξέπλυμα.

Κάντε το τελευταίο πλύσιμο με νερό και απορρυπαντικό.

Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι

Σε κανέναν δεν αρέσει να πλένει ένα πιάτο, πόσο μάλλον ένα τηγάνι. Για να μην αναφέρουμε όταν υπολογίζουμε λάθος τον όγκο του νερού ή του λαδιού και το φαγητό έχει κολλήσει στον πάτο. Το κλειδί για να κρατήσει το τηγάνι μας για χρόνια είναι να το καθαρίζουμε καλά μετά από κάθε χρήση. Ψάχνετε για μια μέθοδο για να καθαρίσετε τηγάνι από τεφλόν, σίδερο ή λαμαρίνα; Παρακάτω σας λέμε πώς.

Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από τεφλόν

Νερό και απορρυπαντικό. Για να καθαρίσετε τα τηγάνια από τεφλόν, απλώς χρησιμοποιήστε ζεστό νερό (ή βραστό, ανάλογα με το βαθμό βρωμιάς) και απορρυπαντικό από το χέρι ενός μαλακού σφουγγαριού για να μην γρατσουνίσετε ή αφαιρέσετε την αντικολλητική του επιφάνεια. Για να μαλακώσουν καλά τα υπολείμματα που προσκολλώνται και να διευκολυνθεί η απομάκρυνσή τους αργότερα, σας προτείνουμε να το αφήσετε να μουλιάσει για μια ώρα πριν. σπουδαίος! Μην βάζετε ποτέ ένα τηγάνι από τεφλόν στο πλυντήριο πιάτων. Λεμόνι. Ένα άλλο λιγότερο συμβατικό κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε λεμόνι (ή λευκό ξύδι). Πως? Τοποθετήστε μέσα το χυμό λεμονιού το ταψί καλύπτοντας και τον πάτο και τις άκρες και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ώρες (υπάρχουν και αυτοί που το αφήνουν όλο το βράδυ). Αφού παρέλθει ο χρόνος αναμονής, πλύνετε με ζεστό νερό και ένα μαλακό σφουγγάρι. Θα δείτε πώς ξεκολλάνε εύκολα τα υπολείμματα φαγητού και το τηγάνι σας γυαλίζει.

Πώς να καθαρίσετε μια σιδερένια κατσαρόλα

Τα σιδερένια τηγάνια απαιτούν λίγο περισσότερη προσπάθεια, ειδικά αυτά από χυτοσίδηρο, όπου τα εγκαύματα και η σκουριά επαναλαμβάνονται. Για να κάνετε το σιδερένιο τηγάνι σας σαν καινούργιο:

• Ξύνω.

Ξύστε τον πάτο του τηγανιού σας δυνατά χρησιμοποιώντας μια λούφα.

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.

Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε εντελώς. Ελέγξτε ότι είναι στεγνό.

• Λάδι

Αλείφουμε με λίγο λάδι σε όλο το ταψί (εσωτερικά και εξωτερικά, χερούλια και βάση) χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι βαμβάκι ή ρολό κουζίνας.

• Ζέσταμα.

Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί το λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Ένα άλλο κόλπο που μπορούμε να εφαρμόσουμε όχι περισσότερες από 4 φορές το χρόνο (το ιδανικό είναι να το κάνουμε κάθε 3 μήνες) είναι η χρήση αλατιού. Πως?

• Πρόσθεσα αλάτι.

Έριξα μια γενναία ποσότητα αλατιού στο τηγάνι και το έβαλα να ζεσταθεί (σε χαμηλή φωτιά). Θα παρατηρήσετε πώς το αλάτι σκουραίνει σιγά σιγά.

• Αφήστε το να ζεσταθεί.

Μέχρι να σκοτεινιάσει τελείως. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι να κρυώσει.

• Ξεπλύνετε και αποθηκεύστε.

Τρίψτε κανονικά με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Στεγνώστε και αποθηκεύστε.

Πώς να καθαρίσετε ένα ταψί από λαμαρίνα

Για λαμαρίνες, η μαγειρική σόδα και το λευκό ξύδι θα κάνουν το κόλπο. Για αυτό:

• Μίγμα.

Βάλτε ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέστε μισό φλιτζάνι μαγειρική σόδα συν μισό φλιτζάνι νερό.

• Για να σε δω.

Μεταφέρετε το διάλυμα στο τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά ή 1 ώρα, ανάλογα με το πόσο βρώμικο είναι ο πάτος.

• Σφουγγαρίστρα.

Ώρα για τρίψιμο! Τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του ταψιού σας με ένα σφουγγάρι με κυκλικές κινήσεις.

• Ξέπλυμα.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά για να αποφύγετε τη σκουριά με την υγρασία.

Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι

Όλοι έχουμε υποστεί αυτή τη δοκιμασία. Και είναι ότι ένα απλό ψεύτικο βήμα μπορεί να κάνει ένα σκούρο στρώμα αγνώριστων συστατικών να καταλάβει τον πάτο του τηγανιού μας. Αλλά για να μην μετανιώνουμε, ότι στο Google υπάρχει πάντα μια λύση. Πώς να αφαιρέσετε τα καμένα από ένα τηγάνι;

Ζεστό νερό

Η αξιόπιστη γριά. Για να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι, ανεξάρτητα από το υλικό, απλά γεμίστε το με ζεστό νερό (καλύπτοντας όλη την επιφάνεια) και μερικές σταγόνες απορρυπαντικό. Αφού τελειώσετε, το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πάρει βράση. Το αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Μόλις κρυώσει, απλώστε με σφουγγάρι μέσα και έξω για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα, λεκέδες ή πιτσιλίσματα και στεγνώστε τα.

Αλας

Αλατίζουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό. Αφήστε να σταθεί για 30-60 λεπτά (όλα θα εξαρτηθούν από το πόσο βρώμικο είναι) και ξεπλύνετε, τρίβοντας όλο το σώμα του τηγανιού.

Ξύδι

Για να αφαιρέσετε το καμένο με ξύδι: βάλτε λίγο ξύδι στο τηγάνι σας, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση. Όταν πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά και τρίβετε με ένα σφουγγάρι τον πάτο, τη βάση και τις λαβές. Ξεπλύνετε με απορρυπαντικό και νερό και στεγνώστε καλά.

Συμβουλές για τη φροντίδα των τηγανιών, των γουόκ και των τηγανιών παέγια

• Να διαβάζετε πάντα τις ενδείξεις κάθε προϊόντος.

• Χρησιμοποιήστε υγρό λάδι ή λίπος και μην ψεκάζετε. Το σπρέι λαδιού τείνει να είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθεί αργότερα.

• Πριν αποθηκεύσετε οποιοδήποτε αντικείμενο, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνό. Η αποθήκευση αυτού του τύπου υγρών αντικειμένων προκαλεί τη σκουριά τους.

• Χρησιμοποιήστε ξύλινα ή πλαστικά μαχαιροπίρουνα για να αποφύγετε το ξύσιμο των επιφανειών.

• Μην πλένετε το τηγάνι, το γουόκ ή το τηγάνι παέγια, αν είναι ακόμα ζεστό.

• Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ λάδι σε κολλώδη τηγάνια.

• Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά σφουγγάρια στο τεφλόν.

Αυτό είναι! Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον καθαρισμό των αγαπημένων σας εργαλείων κουζίνας, σας προτείνουμε να κάνετε μια περιήγηση στο πώς να καθαρίσετε ένα πιάτο κουζίνας και να το διατηρήσετε καθαρό, πώς να καθαρίσετε έναν ηλεκτρικό φούρνο και πώς να καθαρίσετε σχολαστικά την κουζίνα.