Η τροφική υγιεινή συχνά ξεχνιέται καθώς η τροφική δηλητηρίαση θεωρείται ως μια μικρή ενόχληση, αλλά η τροφική δηλητηρίαση μπορεί στην πραγματικότητα να εξελιχθεί σε σοβαρή κατάσταση. Προστατέψτε την οικογένειά σας ακολουθώντας τις αρχές υγιεινής.
Οδηγίες υγιεινής και συμβουλές για τροφικές δηλητηριάσεις
Προστατέψτε την οικογένειά σας από τροφικές δηλητηριάσεις ακολουθώντας τις αρχές υγιεινής που σας βοηθούν να διατηρείτε καλή υγιεινή τροφίμων στην κουζίνα σας.
Ακολουθώντας τις αρχές υγιεινής, μπορείτε να διατηρήσετε την κουζίνα σας καθαρή και να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση. Ο πρώτος και πιο σημαντικός κανόνας είναι τα καθαρά χέρια.
Τι είναι η τροφική δηλητηρίαση;
Η λέξη τροφική δηλητηρίαση μπορεί να είναι παραπλανητική καθώς οι μικροοργανισμοί ή οι τοξίνες που περιέχει το φαγητό μπορούν να μας δηλητηριάσουν και όχι το ίδιο το φαγητό.
Η τροφική δηλητηρίαση εμφανίζεται όταν καταπιείτε τα βακτήρια: E. coli ή σαλμονέλα. Ωστόσο, μπορούν να αποφευχθούν εάν διασφαλίσετε τη σωστή υγιεινή των τροφίμων.
Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως 1-6 ώρες μετά την κατάποση. Τα πιο κοινά συμπτώματα είναι:
- Ναυτία
- Εμετός
- Πυρετός
- Διάρροια
Ωστόσο, εάν η τροφική δηλητηρίαση δεν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να αναπτύξει απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές. Το E. coli μπορεί να έχει επιπλοκές σε ευάλωτα άτομα, επομένως εάν έχετε συμπτώματα όπως αιματηρή διάρροια, θα πρέπει να ζητήσετε τη βοήθεια του γιατρού σας.
Η σαλμονέλα, όπως και το E. coli, προέρχεται από γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, πουλερικά και αυγά. Μπορεί επίσης να υπάρξουν σοβαρές επιπλοκές από τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα, που επηρεάζουν ιδιαίτερα τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.
Οι αρχές υγιεινής
Η καλή υγιεινή των τροφίμων ξεκινά με μια καθαρή κουζίνα. Εδώ είναι οι βασικές αρχές:
- Επιμελές πλύσιμο των χεριών. Απλό αλλά καίριο.
- Γενική καλή υγιεινή στην κουζίνα. Φροντίστε να καθαρίζετε τακτικά τα μαγειρικά σκεύη.
- Αποφύγετε το μαγείρεμα όταν είστε άρρωστοι.
- Διατηρήστε χαμηλή θερμοκρασία στο ψυγείο σας (κάτω από πέντε βαθμούς).
- Κάντε ντους μετά το μαύρισμα.
Να θυμάστε ότι τα βακτήρια είναι αόρατα και σαν ζεστές περιοχές που τους προσφέρουν οι κουζίνες και οι τουαλέτες.
Η τροφική δηλητηρίαση, οι καλές συμβουλές και η υγιεινή για τους κινδύνους των τροφίμων ξεκινούν από κάπου
Διαβάστε επίσης: Πώς να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τη μούχλα στο σπίτι
Όταν θέλετε να ακολουθήσετε τις οδηγίες υγιεινής, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να πλένετε τα χέρια σας. Είναι αρκετά απλό και εύκολο να το θυμάστε, αλλά καθοριστικό για την καταπολέμηση των βακτηρίων.
Επομένως, να θυμάστε πάντα να πλένετε τα χέρια σας και να κάνετε ένα σταθερό πρόγραμμα για τον καθαρισμό της κουζίνας σας για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.
- Πλύνε τα χέρια σου. Διατηρείτε τα χέρια σας καθαρά πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το μαγείρεμα. Να θυμάστε πάντα να τα πλένετε μετά από επισκέψεις στην τουαλέτα, στενή επαφή με ζώα ή άλλους ανθρώπους. Η υγιεινή των τροφίμων ξεκινά με καθαρά χέρια.
- Πλύνετε και χωρίστε τις σανίδες κοπής. Αποτρέψτε την καθίζηση βακτηρίων στις επιφάνειες πλένοντας τις σανίδες κοπής και χρησιμοποιώντας διαφορετικές σανίδες κοπής για συγκεκριμένα τρόφιμα.
- Στεγνώστε και πλύνετε όλες τις επιφάνειες. Είναι σημαντικό να διατηρείτε όλες τις επιφάνειες καθαρές ανά πάσα στιγμή, γιατί διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης βρωμιάς που μετατρέπεται σε βακτήρια. Χρησιμοποιώντας ένα προϊόν όπως το Cif, μπορείτε να αποτρέψετε τη συσσώρευση βακτηρίων στην κουζίνα σας.
- Ξεφορτωθείτε το παλιό φαγητό. Να ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης των τροφίμων και να πετάτε όλα τα τρόφιμα που έχουν λήξει. Εάν δεν θυμάστε να ελέγξετε το ψυγείο και τα ράφια σας, διατρέχετε τον κίνδυνο να εξαπλωθεί και να γίνει βακτηρίδιο.
- Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα. Τόσο οι πρώτες ύλες όσο και τα παρασκευασμένα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται στα σωστά σημεία. Ελέγξτε καλά την κουζίνα σας και θυμηθείτε να μην αφήνετε τα πράγματα από το ψυγείο στο τραπέζι για πάρα πολύ καιρό, καθώς είναι αρκετό για να αρχίσουν να αναπτύσσονται βακτήρια.
