Παρά τα δυσάρεστα συμπτώματα, η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι συνήθως επικίνδυνη, αλλά η τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή η τροφική δηλητηρίαση σε μικρό παιδί, ηλικιωμένο ή χρόνια άρρωστο άτομο μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Πολλοί πιστεύουν ότι η τροφική δηλητηρίαση είναι απλώς μια ταλαιπωρία για ταξίδια διακοπών. Ωστόσο, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να κρύβεται και στο σπίτι. Μάθετε πώς να αποφύγετε αυτήν την κουραστική ταλαιπωρία.
Μια δυσάρεστη τροφική δηλητηρίαση που είναι γνωστή σε πολλούς, ειδικά από ένα ταξίδι διακοπών, είναι μια μόλυνση ή δηλητηρίαση που προκαλείται συχνότερα από μικρόβια (βακτήρια ή ιούς) ή τις τοξίνες που παράγουν μέσω της τροφής ή του πόσιμου νερού. Τα πιο κοινά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης είναι η διάρροια, ο κοιλιακός πόνος, ο έμετος, η ναυτία και ο πυρετός. Παρά τα δυσάρεστα συμπτώματα, η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι συνήθως επικίνδυνη, αλλά η τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή η τροφική δηλητηρίαση σε μικρό παιδί, ηλικιωμένο ή χρόνια άρρωστο άτομο μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να προσέχετε τα εξής: σωστή αποθήκευση, μαγείρεμα και ψύξη των τροφίμων και προσωπική υγιεινή και υγιεινή της κουζίνας. Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές για το πώς να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση στο σπίτι. Θα λάβετε επίσης σημαντικές πληροφορίες για την εγκυμοσύνη και την τροφική δηλητηρίαση.
Μπορεί ακόμη να υπάρχουν περισσότερα βακτήρια στον νεροχύτη της κουζίνας από ό,τι στις δημόσιες τουαλέτες, επομένως μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα απολυμαντικό καθαριστικό όπως το Domestos Extended Germ Kill Mountain Fresh Bleach Cleaner ή το Domestos Extended Germ killer original cleaner bleach.
Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα
Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες αποθήκευσης στη συσκευασία του προϊόντος και τις καλύτερες πριν ή την ημερομηνία λήξης. Η ενδεικτική διάρκεια ζωής των διαφόρων πρώτων υλών μπορεί να ελεγχθεί στον πίνακα διάρκειας ζωής των Πληροφορίες Τροφίμων. Εάν το φαγητό μυρίζει ή έχει περίεργη γεύση ή εμφανίζει μούχλα, πετάξτε το.
Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές για το πώς να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση στο σπίτι.
Βεβαιωθείτε ότι το ωμό κρέας δεν έρχεται ποτέ σε επαφή με μαγειρεμένα τρόφιμα ή φρέσκα λαχανικά, ρίζες και φρούτα. Αποθηκεύετε πάντα το ωμό κρέας σε αεροστεγές δοχείο στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Εάν τα τρόφιμα είναι ευπαθή, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, φροντίστε να τα αποθηκεύετε κρύα. Εάν τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρόκειται να αποψυχθούν όλη τη νύχτα, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο.
Μαγειρέψτε και κρυώστε το φαγητό σωστά
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα σκεύη και τα σκεύη που χρειάζεστε είναι καθαρά. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι πριν μαγειρέψετε και αφού έχετε επεξεργαστεί τις πρώτες ύλες. Μην μαγειρεύετε ποτέ εάν υποφέρετε από στομαχικά προβλήματα όπως διάρροια ή έμετο.
Μαγειρέψτε το κρέας σωστά: ο κιμάς, το χοιρινό και το κοτόπουλο πρέπει πάντα να μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν πλήρως, αλλά το βοδινό και το πρόβειο κρέας μπορεί να παραμείνουν ελαφρώς κοκκινωπά στη μέση (μέτρια). Πάντα να πλένετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα πριν από τη χρήση και να μαγειρεύετε ξένα μούρα, καθώς τα προϊόντα του φυτού περιέργως συχνά περιέχουν βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Τα λάχανα που καλλιεργούνται σε ζεστές συνθήκες πρέπει πάντα να ποτίζονται σε τηγάνι πριν από τη χρήση.
Χρησιμοποιήστε διαφορετικές σανίδες κοπής για ωμό κρέας, ωμό ψάρι, μαγειρεμένο κρέας, λαχανικά και ψωμί. Εάν χρησιμοποιείτε την ίδια σανίδα κοπής για διαφορετικές πρώτες ύλες, καθαρίστε την πολύ προσεκτικά πριν χειριστείτε άλλη πρώτη ύλη.
Σερβίρετε ζεστό φαγητό ζεστό και κρύο φαγητό κρύο. Ψύξτε το ζεστό φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου όσο το δυνατόν γρηγορότερα (έως και μερικές ώρες) και μετά βάλτε το στο ψυγείο.
Μην ξαναζεσταίνετε την ίδια μερίδα φαγητού δύο φορές και μην ξαναπαγώνετε τα αποψυγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα μία φορά, καθώς η επανειλημμένη αναθέρμανση θα προσφέρει ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για τυχόν βακτήρια στο φαγητό.
Διατηρήστε την κουζίνα καθαρή
Είναι πολύ επικίνδυνο να πάθετε τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επομένως λάβετε ιδιαίτερες προφυλάξεις σε αυτή την περίπτωση.
Για την αποφυγή τροφικής δηλητηρίασης, η φροντίδα της υγιεινής της κουζίνας είναι πρωταρχικής σημασίας, γιατί παραδόξως το πιο βρώμικο μέρος στο σπίτι δεν είναι το μπάνιο αλλά η κουζίνα. Για το σκοπό αυτό, οι πάγκοι της κουζίνας, ο νεροχύτης, το ψυγείο και τα σκεύη και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και την προετοιμασία των τροφίμων πρέπει να καθαρίζονται με κατάλληλα καθαριστικά. Επίσης, φροντίστε να αλλάζετε αρκετά συχνά σφουγγάρια και πετσέτες πιάτων ή να τα καθαρίζετε άνετα ζεσταίνοντάς τα στο φούρνο μικροκυμάτων βουτηγμένα σε ξύδι ή χυμό λεμονιού για ένα λεπτό.
Για παράδειγμα, το σπρέι κουζίνας cif power and shine μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό των επιφανειών της κουζίνας και τα προϊόντα Domestos για τον καθαρισμό του νεροχύτη. Όταν χρησιμοποιείτε καθαριστικά, ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες στη συσκευασία του προϊόντος. Φορέστε λαστιχένια γάντια και δοκιμάστε πρώτα το προϊόν σε μια μικρή περιοχή. Εάν είναι απαραίτητο, παρέχετε επίσης επαρκή αερισμό.
Τροφική δηλητηρίαση και εγκυμοσύνη
Στην περίπτωση της εγκυμοσύνης, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί, στη χειρότερη περίπτωση, να προκαλέσει αποβολή. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να βλάψουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και επομένως πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης περιλαμβάνουν προϊόντα ψαριού με gravalt και κρύο καπνισμένο, πατέ και αυγά, και μη παστεριωμένο γάλα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό, τα οποία μπορεί να περιέχουν βακτήρια Listeria. Επιπλέον, τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να θερμαίνονται προσεκτικά για τη Listeria. Εάν είστε έγκυος, ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνονται από τον επαγγελματία υγείας σας και ελέγξτε εκ των προτέρων εάν μπορείτε να απολαύσετε ένα συγκεκριμένο φαγητό.
Όταν φροντίζετε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων σε όλες τις καταστάσεις και διατηρείτε την κουζίνα σας τακτοποιημένη με κατάλληλα καθαριστικά, μειώνετε σημαντικά την πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης.
Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες αποθήκευσης στη συσκευασία του προϊόντος και την καλύτερη ετικέτα πριν ή την ημερομηνία λήξης.
Ποτέ μην τρώτε τρόφιμα που μυρίζουν ή έχουν περίεργη γεύση ή εμφανίζουν μούχλα.
Μαγειρέψτε το φαγητό προσεκτικά και μην αφήνετε το ωμό κρέας ή το ψάρι να έρθει σε επαφή με ώριμα τρόφιμα ή φρέσκα λαχανικά ανά πάσα στιγμή.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας και τα σκεύη και τα σκεύη που χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα είναι καθαρά.
Καθαρίζετε τακτικά τις επιφάνειες της κουζίνας και τον νεροχύτη με κατάλληλα απορρυπαντικά.
Είναι πολύ επικίνδυνο να πάθετε τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επομένως λάβετε ιδιαίτερες προφυλάξεις σε αυτή την περίπτωση.
