Πώς μπορώ να μην λερωθεί ο φούρνος μου κατά το μαγείρεμα;

Εδώ είναι μερικά κόλπα για το πώς να μαγειρέψετε χωρίς να κάνετε χάος

Ο άντρας μου και εγώ λατρεύουμε να μαγειρεύουμε μαζί. Κομψό Εστιατόριο Ραντεβού; Δεν είναι για εμάς. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ρομαντικό από ένα δείπνο που ετοιμάζεται για δύο. Ο ρομαντισμός συνήθως διαρκεί μέχρι να έρθει η ώρα να καθαρίσετε την κουζίνα. Γι' αυτό έχουμε αναπτύξει πολλές μεθόδους μαζί που μας επιτρέπουν να γιορτάσουμε την ώρα για δύο. Θα σας πούμε πώς να μην κάνετε χάος στην κουζίνα, αλλά θα σας αποκαλύψουμε επίσης τους δοκιμασμένους τρόπους για να καθαρίσετε τη σόμπα και πώς να καθαρίσετε έναν καμένο φούρνο.

Τι να μαγειρέψετε για να κάνετε όσο το δυνατόν λιγότερο χάος;

Τα πιάτα με ένα δοχείο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα των πιάτων που πρέπει να πλυθούν. Μερικές ιδέες για ένα νόστιμο δείπνο σε μία κατσαρόλα περιλαμβάνουν ιταλικό ριζότο, κινέζικο stir fry ή ουγγρικό μπούγι. Πρόσφατα ανακαλύψαμε και ένα slow cooker (γιατί είναι τόσο αργά;) Και τώρα στο τραπέζι μας κυριαρχούν οι power σούπες που μαγειρεύουν όσο είμαστε στη δουλειά.

Εγχειρίδιο τηγανίσματος - χρήσιμες συμβουλές για το πώς να τηγανίζετε για να μην λερώσετε τον φούρνο

Όταν τηγανίζετε, στεγνώνετε καλά το τηγάνι πριν ξεκινήσετε. Το λίπος πιτσιλάει όταν το νερό αντιδρά με το καυτό λίπος.

Δεν πετάμε βρεγμένο φαγητό σε ζεστό τηγάνι για να ελαχιστοποιηθεί το πιτσίλισμα λαδιού. Στεγνώστε απαλά τα πλυμένα λαχανικά ή το κρέας με χαρτοπετσέτα. Περιορίζουμε επίσης το τηγάνισμα των κατεψυγμένων τροφίμων, γιατί αυτά που πετιούνται σε καυτό λάδι πάντα πιτσιλίζουν.

Αρχίζουμε το τηγάνισμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Ζεσταίνουμε σταδιακά το τηγάνι και το λάδι, ώστε η υγρασία που έχει παγιδευτεί στο λίπος να έχει χρόνο να εξατμιστεί απαλά αντί να ψεκαστεί στη σόμπα.

Παρακολουθούμε προσεκτικά τη θερμοκρασία του φαγητού που ετοιμάζουμε. Εάν το τηγάνι ζεσταθεί πολύ, το λάδι μπορεί να αρχίσει να εκτοξεύεται. Για βαθύ τηγάνισμα, ένα θερμόμετρο με βαθύ λίπος μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας μαγειρέματος.

Περιχύνουμε το κρέας και τα λαχανικά με τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι. Το πανάρισμα βοηθά στην απορρόφηση των χυμών που διαφεύγουν από το φαγητό κατά το μαγείρεμα, μειώνοντας τον κίνδυνο πιτσιλίσματος.

Μερικοί κανόνες «καθαρής» μαγειρέματος

Δεν αφήνουμε τις κατσαρόλες μόνες στο γκάζι. Πρέπει να ομολογήσω ότι όταν μαγειρεύω μόνος μου, με το ένα μάτι βλέπω την αγαπημένη μου σειρά, και με το άλλο... συνήθως τη βλέπω και εγώ. Τα πλιγούρια βράζουν, τα μπιζέλια βράζουν και ο αριθμός των καμένων γλάστρων αυξάνεται σε ευθεία αναλογία με τον αριθμό των απρόβλεπτων ανατροπών. Αλλά όταν μαγειρεύω με τον σύζυγό μου, κρατάμε και οι δύο τη σόμπα κοντά και παρακολουθούμε τα τηγάνια που χορεύουν πάνω της, γιατί και οι δύο ξέρουμε ότι η μάχη για το ποιος θα καθαρίσει μετά το μαγείρεμα μπορεί να είναι τόσο θυελλώδης όσο η τελευταία σύγκρουση μεταξύ Targaryens και Lannisters..

Μαγειρεύουμε σε μεγάλες κατσαρόλες ή τηγάνια. Πρώτα απ 'όλα, τα μεγάλα πιάτα με ψηλές άκρες αποτρέπουν το πιτσίλισμα λαδιού ή σάλτσες στο μάτι της κουζίνας. Δεύτερον, σε μεγάλες κατσαρόλες, μπορούμε να βράζουμε το φαγητό για αρκετές μέρες, που σημαίνει και λιγότερο καθάρισμα.

Χρησιμοποιούμε καπάκια κατσαρόλας. Όχι μόνο επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος ή τηγανίσματος, αλλά επίσης αποτρέπουν το πιτσίλισμα από το βρασμό των τροφίμων. Διαθέτουμε ειδικά καλύμματα για το τηγάνι: σίτες κατά του πιτσιλίσματος που προστατεύουν από το πιτσίλισμα του λίπους κατά το τηγάνισμα και το μαγείρεμα.

Σκεπάζουμε τους καυστήρες που δεν χρησιμοποιούμε κατά το μαγείρεμα με χαρτί ψησίματος, χαρτί κουζίνας ή αλουμινόχαρτο.

Καμία από αυτές τις μεθόδους δεν θα εμποδίσει εντελώς τον φούρνο σας να λερωθεί κατά το μαγείρεμα, αλλά σίγουρα θα το μειώσει σημαντικά και το καθάρισμα του φούρνου σας δεν θα είναι πλέον εφιάλτης.

Καθαρισμός του φούρνου

Ο καθαρισμός του φούρνου δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς, και το να διατηρείτε τον φούρνο καθαρό δεν είναι μόνο αισθητικό ζήτημα. Αν και μπορεί να φαίνεται ότι η βρώμικη επιφάνεια της σόμπας αερίου δεν έρχεται σε επαφή με το φαγητό που παρασκευάζεται πάνω της, δεν είναι απολύτως αλήθεια. Αποξηραμένα, καμένα λιπαρά αναθυμιάσεις κατά το μαγείρεμα και αλλάζουν τη γεύση του φαγητού σας. Ακολουθούν αποδεδειγμένοι τρόποι για να καθαρίσετε τον φούρνο σας:

1. Κουζίνα υγραερίου: Αφαιρέστε τις σχάρες και μουλιάστε τις σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό και λευκό ξύδι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού απορρυπαντικό και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ανά 2 λίτρα νερό). Τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Συλλέξτε τα υπολείμματα φαγητού από την επιφάνεια του φούρνου. Ψεκάστε την επιφάνεια του φούρνου με ένα καθαριστικό καλής ποιότητας, όπως το Cif Kitchen Ultra Fast Spray, για 10 λεπτά. Καθαρίστε την επιφάνεια του φούρνου με ένα υγρό πανί μικροϊνών και σκουπίστε την με μια χαρτοπετσέτα. Αφού μουλιάσουν, τρίψτε τα πλέγματα της κουζίνας με ένα σφουγγάρι και στεγνώστε το.
2. Ηλεκτρική κουζίνα: Τρίψτε απαλά την εστία για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα μαγειρέματος. Ψεκάστε την επιφάνεια με το επιλεγμένο καθαριστικό και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά. Καθαρίστε την επιφάνεια του φούρνου με ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί από μικροΐνες. Μην χρησιμοποιείτε ατσάλινο μαλλί ή αιχμηρές βούρτσες για να μην γρατσουνίσετε τη γυάλινη επιφάνεια. Αφαιρέστε τα υπολείμματα απορρυπαντικού ξεπλένοντας την επιφάνεια με ζεστό νερό και σκουπίστε τα.

Όταν χρησιμοποιείτε καθαριστικά, να διαβάζετε και να ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή στη συσκευασία. Χρησιμοποιήστε προστατευτικά γάντια και εξασφαλίστε τον σωστό αερισμό του δωματίου. Κρατήστε όλα τα προϊόντα καθαρισμού μακριά από παιδιά και κατοικίδια.

Πώς να καθαρίσετε έναν καμένο φούρνο;

Ο φούρνος διατηρείται πιο εύκολα καθαρός εάν μπορείτε να τον καθαρίσετε μετά από κάθε χρήση. Ένα μπουκάλι με ψεκαστήρα, μισό μισό γεμάτο λευκό ξύδι και βρασμένο και κρύο νερό θα είναι τέλειο. Μετά από κάθε ψήσιμο, απλά ψεκάστε το εσωτερικό του φούρνου και σκουπίστε τον με ένα υγρό πανί μετά από πέντε λεπτά. Πώς όμως καθαρίζετε έναν καμένο φούρνο και πιο σκληρή βρωμιά; Ανακαλύψτε δοκιμασμένες μεθόδους:

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα με λίγο ζεστό νερό για να σχηματιστεί μια πάστα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μαλακό πινέλο, απλώστε την πάστα σε όλα τα μέρη του φούρνου. Αφήστε για μισή ώρα. Εάν η βρωμιά είναι εξαιρετικά επίμονη, μπορείτε να θερμάνετε το φούρνο στους 100 περίπου βαθμούς. Απλώς θυμηθείτε να το αφήσετε να κρυώσει πριν προχωρήσετε στα επόμενα βήματα καθαρισμού.
3. Βγάλτε τις σχάρες από το φούρνο και τρίψτε τις στο νεροχύτη ή τη μπανιέρα με ένα σφουγγάρι και υγρό απορρυπαντικού
4. Ξεπλύνετε καλά τυχόν υπολείμματα απορρυπαντικού.
5. Τρίψτε επίσης το εσωτερικό του φούρνου με ένα βρεγμένο σφουγγάρι με υγρό απορρυπαντικού και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα για να καθαρίσετε το φούρνο, είναι ένα από εκείνα τα φυσικά και ασφαλή καθαριστικά που, ακόμη και όταν θερμανθούν, δεν εκπέμπουν τοξικές αναθυμιάσεις. Ελπίζουμε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε αυτές τις συμβουλές για να διατηρείτε την κουζίνα σας καθαρή κάθε μέρα. Ξέρετε ήδη πώς να καθαρίζετε έναν καμένο φούρνο και πώς να καθαρίζετε τη σόμπα ακόμα και μετά από πολύ εντατικό μαγείρεμα!