Προσφορές κατεψυγμένων τροφίμων
Σήμερα, γίνεται πολύ περισσότερη σπιτική μαγειρική. Και ακόμη και καθώς οι οικονομίες και τα εστιατόρια ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους, περισσότερες οικογένειες σχεδιάζουν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν και να τρώνε στο σπίτι. Αυτό σημαίνει πολλά υπολείμματα που δεν πρέπει να πάνε χαμένα και η κατάψυξη τροφίμων προσφέρει την καλύτερη λύση.
Απελευθερώνει εσάς και τις λεγεώνες άλλων ομοϊδεατών οικιακών σεφ από τις μελλοντικές ρουτίνες προετοιμασίας φαγητού. Αυτό σας εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο για να επιδιώξετε άλλες δουλειές, πάθη ή ακόμα και αυξανόμενες παράπλευρες φασαρίες.
Para bawas ang
Μάθετε για τα καλύτερα τρόφιμα για να καταψύξετε - και πώς να καταψύξετε τα τρόφιμα στο σπίτι - για τις δαπάνες και τα απόβλητα των τροφίμων σας.
Το ρύζι, τα λαχανικά, τα ψάρια και το κρέας είναι τροφές που παγώνουν καλά, οπότε μην τα σπαταλάτε! Αφήστε τα να κρυώσουν, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στην κατάψυξή σας. Ζεσταίνετε ξανά στους 70 C και απολαύστε αυτά τα νόστιμα υπολείμματα.
Τροφή
Τα τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε
Τόσα πολλά τρόφιμα μπορούν να σωθούν με την κατάψυξη, είτε πρόκειται για υπολείμματα είτε για είδη που πιστεύετε ότι θα λήξουν. Απλώς θυμηθείτε να διατηρείτε τον καταψύκτη σας καθαρό και ξεπαγωμένο.
Κοινή ερώτηση
Ας δούμε μερικές από τις πιο συνηθισμένες τροφές.
Είναι ασφαλές για κατάψυξη το μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι;
Μαγειρεμένο κρέας
Ναί. Το μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι είναι μεταξύ πολλών τροφών που παγώνουν καλά, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:
Φυλάσσεται στην κατάψυξη όταν το φαγητό είναι δροσερό και το αργότερο 2 ώρες μετά το μαγείρεμα.
Ζεσταίνετε μόνο μία φορά.
Ξεπαγώστε πριν το μαγείρεμα και φάτε μέσα σε 24 ώρες.
Βεβαιωθείτε ότι το κρέας ή το ψάρι είναι καλά ψημένο - πάνω από 70 C.
Παγώστε ρύζι
Μπορείτε να παγώσετε το ρύζι;
Ναί. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο μαγειρεμένο ρύζι μείνει σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος σχηματισμού βακτηρίων!
Σκεπάζουμε το ρύζι στην κατάψυξη μόλις κρυώσει.
Χρησιμοποιήστε ένα αεροστεγές δοχείο.
Ξεπαγώνουμε στο ψυγείο.
Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι πολύ ζεστό πριν το φάτε.
Ποτέ μην ξαναζεσταίνετε περισσότερες από μία φορές.
Κατάψυξη λαχανικών
Είναι εντάξει η κατάψυξη λαχανικών;
Ναί. Τα περισσότερα λαχανικά εξακολουθούν να είναι νόστιμα μετά την κατάψυξη (εξαιρούνται το σέλινο, το αγγούρι, το μαρούλι και οι πατάτες), αρκεί να:
Τα ασπρίζουμε πριν τα καταψύξουμε.
Αποθηκεύστε τα σε σφραγισμένα, αεροστεγώς δοχεία.
Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί πολύ πριν φάτε.
Τι γίνεται με την κατάψυξη φρούτων;
Παγωμένος
Ναί. Όλα τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν και ανταποκρίνονται πολύ καλά - ειδικά για smoothies. Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος:
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, αν χρειάζεται.
Κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
Απλώστε το σε ένα δοχείο και σκεπάστε το για να μην μπαίνει αέρας.
Μπορώ να παγώσω το ψωμί;
Αποθήκευση ταξιδιών
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το ψωμί και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε ταξίδια στο αρτοποιείο!
Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι προ-κομμένο σε φέτες για ευκολία στην παρασκευή αυτού του γρήγορου σάντουιτς αργότερα
Αποθηκεύστε το σε ένα τμήμα της κατάψυξης όπου δεν συμπιέζεται ή παραμορφώνεται από άλλα αντικείμενα
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε όλα τα αρτοσκευάσματα που έχουν απομείνει, το bingka και το puto. Μπορείτε να καταψύξετε κέικ για μικρότερη διάρκεια, ειδικά εκείνα με παχύρρευστη κρέμα.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΩΝ:
Είναι σημαντικό να ελέγχετε για τυχόν δυσάρεστη οσμή ή ορατά σημάδια αλλοίωσης των τροφίμων πριν καταψύξετε τα τρόφιμα.
Φρεσκομαγειρεμένα φαγητά
Η κατάψυξη τροφίμων μπορεί να είναι μια πρακτική εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων, ειδικά καθώς βρισκόμαστε να μένουμε για μεγαλύτερες περιόδους στο σπίτι και να μαγειρεύουμε τα γεύματά μας. Ωστόσο, πρέπει να φροντίζουμε να καταψύχουμε τα κατάλληλα τρόφιμα και να καταψύχουμε πάντα μόνο φρέσκα παρασκευασμένα τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να απολαμβάνουμε περισσότερο χρόνο μακριά από την κουζίνα και να περνάμε περισσότερο χρόνο με τις οικογένειές μας, διατηρώντας παράλληλα μια προσφορά εύκολων αναθερμανόμενων καλούδια για γεύματα ή σνακ.
