Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές είναι απαραίτητο μέρος της υγιεινής της κουζίνας. Εξάλλου, το ξύλο κοπής είναι το μέρος όπου κάνετε όλη την προετοιμασία του φαγητού σας - από το κόψιμο του σκόρδου σε φέτες μέχρι το ωμό κρέας. Υπάρχει σημαντικός κίνδυνος εξάπλωσης επιβλαβών βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα και το e-coli. Τα καλά νέα είναι ότι μια τακτική ρουτίνα καθαρισμού μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση των τροφίμων και να εξασφαλίσει ότι η σανίδα σας - και η κουζίνα σας - θα παραμείνει όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένη από μικρόβια.
Πώς να καθαρίσετε τις σανίδες κοπής σας;
Είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές και χωρίς βακτήρια! Μάθετε πώς να καθαρίζετε τις σανίδες κοπής και να αποφεύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση σε αυτόν τον εύχρηστο οδηγό.
Για να εξαφανίσετε μικρόβια και βακτήρια από τις σανίδες κοπής, σκουπίστε τα με χλωρίνη Domestos *. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει καλά μετά.
Καθαρισμός σανίδων κοπής
Όταν έρθει η ώρα να καθαρίσετε τις σανίδες κοπής, έχετε υπόψη σας:
- Η καλύτερη μέθοδος για να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές είναι να τις τρίψετε στο πλυντήριο, χρησιμοποιώντας πολύ ζεστό νερό και ένα καλής ποιότητας υγρό πιάτων.
- Για γρήγορο καθάρισμα, χρησιμοποιήστε ένα προϊόν όπως το Domestos για να εξαλείψετε γρήγορα τα μικρόβια. Θυμηθείτε να ακολουθείτε τις οδηγίες ασφαλείας στην ετικέτα.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε την σανίδα κοπής με χαρτί κουζίνας, καθώς τα πανιά πιάτων περιέχουν συχνά μικρόβια από τα χέρια και άλλο εξοπλισμό τροφίμων και μπορεί να μολύνουν μια καθαρή σανίδα κοπής.
- Περνώντας τις σανίδες κοπής μέσα από ένα πλυντήριο πιάτων με ένα αξιόπιστο απορρυπαντικό θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα - δεν πρέπει να χρησιμοποιείται πλυντήριο πιάτων για ξύλινες σανίδες, καθώς μπορεί να παραμορφωθούν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Προειδοποίηση ασφαλείας
Μην καταπιείς; μην αναμιγνύεται με άλλα απορρυπαντικά ή χημικά, ιδιαίτερα καθαριστικά. Η ανάμειξη μπορεί να δημιουργήσει τοξικό αέριο χλώριο. Εξασφαλίστε επαρκή αερισμό κατά τη χρήση, ο ατμός μπορεί να είναι επιβλαβής. Έντονα αλκαλικό και διαβρωτικό. Προσβάλλει το δέρμα και τα μάτια, επομένως αποφύγετε την επαφή. Μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα. Φοράτε προστατευτικά γάντια και προστασία για τα μάτια κατά την ανάμειξη ή τη χρήση. Μην ανακατεύετε με ζεστό νερό. Φυλάσσετε σε όρθια θερμοκρασία κάτω από 25°C. Ξεπλύνετε τα δοχεία με νερό πριν από την απόρριψη.
*Το Domestos σκοτώνει μικρόβια όπως:
- Pseudomonas aeruginosa
- Escherichia coli
- Η ασθένεια του σταφυλοκοκου
- Πρωτέας vulgaris
Απολυμαντικές σανίδες κοπής
Για να ασκήσετε ένα καλό επίπεδο υγιεινής στην κουζίνα, απολυμάνετε την σανίδα κοπής κάθε εβδομάδα ή πιο συχνά εάν είναι απαραίτητο. Δείτε πώς:
- Η πιο αποτελεσματική μέθοδος για τον καθαρισμό των σανίδων κοπής είναι να μουλιάσουν σε διάλυμα 1 κουταλιάς της σούπας λευκαντικό με βάση το χλώριο σε ένα γαλόνι νερό.
- Αφήστε για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε στον αέρα όρθια σε μια σχάρα.
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε κοινά οικιακά συστατικά με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, όπως λευκό ξύδι, για να σκουπίσετε την επιφάνεια κοπής πριν αφήσετε να στεγνώσει.
Συμβουλή: Αν παρατηρήσετε ότι οι σανίδες σας έχουν αρχίσει να μυρίζουν κρεμμύδια ή ωμό ψάρι, βουτήξτε μια χαρτοπετσέτα σε καθαρό χυμό λεμονιού ή τρίψτε μισό λεμόνι στην επιφάνεια και θα μυρίσει φρέσκο εσπεριδοειδή σε χρόνο μηδέν!
Πρόληψη μόλυνσης των τροφίμων
Κανείς δεν θέλει μια αναστατωμένη κοιλιά από μολυσμένα τρόφιμα. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα:
- Αγοράστε σανίδες από σκληρό ακρυλικό ή καουτσούκ, καθώς θεωρούνται γενικά η πιο υγιεινή επιλογή (χρησιμοποιούνται συνήθως σε κουζίνες εστιατορίων).
- Οι ξύλινες σανίδες πρέπει να διατηρούνται όσο το δυνατόν καθαρές και απολυμανμένες.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε κερί μέλισσας ή ορυκτέλαιο για την επεξεργασία της επιφάνειας των σανίδων κοπής ξύλου κάθε λίγους μήνες, για να συμβάλετε στη δημιουργία μιας φυσικής σφράγισης έναντι της μόλυνσης των τροφίμων.
- Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικές καθαρές σανίδες κοπής για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον δύο: ένα για ωμό κρέας και ψάρι και ένα για λαχανικά, ψωμί και οτιδήποτε μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια άψητο.
- Αγοράστε σετ από σανίδες κοπής με χρωματική κωδικοποίηση ή βάλτε μόνοι σας ετικέτες στις σανίδες σας, ώστε να θυμάστε ποια σανίδα είναι ποια.
- Τέλος, πετάξτε τυχόν σανίδες κοπής που είναι ιδιαίτερα ραγισμένες, γρατσουνισμένες ή εμφανώς βρώμικες. Όπως όλος ο εξοπλισμός κουζίνας, οι σανίδες κοπής έχουν διάρκεια ζωής και είναι ζωτικής σημασίας να απαλλαγείτε από τις παλιές σανίδες για να διατηρήσετε μια ασφαλή, υγιεινή κουζίνα.
- Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Αυτό θα αποτρέψει τη διασταυρούμενη μόλυνση και θα σας γλιτώσει από το να χρειάζεται να πλένετε συνεχώς την σανίδα κοπής κατά την προετοιμασία των γευμάτων.
- Το ζεστό νερό και ένα υγρό πιάτων είναι απαραίτητα για τον καθημερινό καθαρισμό της σανίδας κοπής.
- Σε εβδομαδιαία βάση, καθαρίστε καλά τις σανίδες κοπής με αραιωμένο διάλυμα χλωρίνης.
Σχετικά Άρθρα
