Η αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης είναι πολύ σημαντική στις κουζίνες εστιατορίων και θα εξοργιζόμασταν πολύ αν η υγιεινή στην κουζίνα δεν ήταν τόσο σημαντική εκεί. Αλλά στο σπίτι ξεχνάμε τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης. Με τις απλές συμβουλές μας μπορείτε να αποφύγετε τη μόλυνση των τροφίμων και να εξασφαλίσετε την υγιεινή στην κουζίνα σας.
Υγιεινή κουζίνας: αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης
Όταν ασχολούμαστε με τα τρόφιμα, η υγιεινή θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα σημαντική. Με τη βοήθεια των συμβουλών μας, η διασταυρούμενη μόλυνση μπορεί εύκολα να αποφευχθεί.
Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση, είναι σημαντικό να διατηρείτε τους χώρους της κουζίνας σας καθαρούς και τακτοποιημένους. Ειδικά καθαριστικά για την κουζίνα, όπως το απολιπαντικό Viss kraft & glanz, μπορούν να σας βοηθήσουν να απολυμάνετε επιφάνειες και αντικείμενα στην κουζίνα σας. Απλώς διαβάστε τις οδηγίες χρήσης πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απορρυπαντικό και δοκιμάστε το πρώτα σε μια μικρή περιοχή.
Χρησιμοποιείτε σκόνη πλυσίματος, κάψουλες απορρυπαντικού ή υγρό απορρυπαντικό για να πλένετε τα ρούχα σας;
Τι είναι η διασταυρούμενη μόλυνση;
Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι η διαδικασία με την οποία τα βακτήρια μεταφέρονται από το ένα τρόφιμο στο άλλο. Η διασταυρούμενη μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν εργάζεστε με κρέας και αυγά.
Συμβουλές για την υγιεινή στην κουζίνα
Προσωπικά μέτρα ασφαλείας
- Αποφύγετε το μαγείρεμα εάν έχετε μεταδοτική ασθένεια.
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε κοσμήματα όπως δαχτυλίδια και σκουλαρίκια καθώς μπορεί να συγκεντρωθούν βακτήρια σε αυτά.
- Εάν έχετε τραυματισμό, προστατέψτε τον καλά από την επαφή με τρόφιμα. φοράτε γάντια μιας χρήσης εάν χρειάζεται.
- Δέστε τα μαλλιά σας πίσω πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ειδικά αν έχετε μακριά μαλλιά.
- Αποφύγετε να φοράτε βερνίκι νυχιών όταν μαγειρεύετε.
Πλύνε τα χέρια σου
- Να πλένετε πάντα καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν ετοιμάσετε το φαγητό.
- Πλένετε καλά τα χέρια σας ιδιαίτερα αφού έχετε μαγειρέψει το κρέας και πριν χειριστείτε οτιδήποτε άλλο.
- Επίσης, φροντίστε να καθαρίσετε καλά τα νύχια σας.
Αποθηκεύστε το κρέας σας σωστά
- Κρατήστε το κρέας ξεχωριστά από τα λαχανικά και τα φρούτα σας στο καλάθι αγορών.
- Βάλτε το κρέας στη δική του τσάντα.
- Συσκευάστε το σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Κατά το μαγείρεμα
- Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά σας πριν τα επεξεργαστείτε.
- Σκουπίστε αμέσως τυχόν υπολείμματα χυμού κρέατος.
- Χρησιμοποιήστε ένα συγκεκριμένο ξύλο κοπής για την προετοιμασία του κρέατος.
- Πλύνετε το μαχαίρι σας αφού κόψετε το κρέας και πριν το χρησιμοποιήσετε σε λαχανικά ή φρούτα.
- Να πλένετε πάντα καλά τα πιάτα σας αφού έρθετε σε επαφή με ωμό κρέας και πριν τα χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε άλλο.
Μετά το μαγείρεμα
- Καθαρίστε καλά το ξύλο κοπής με νερό και σαπούνι πιάτων αφού το χρησιμοποιήσετε.
- Συσκευάστε σωστά τα υπολείμματα φαγητού. Πρέπει πάντα να βρίσκονται σε σφραγισμένα, χρονολογημένα δοχεία και να τοποθετούνται στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό.
- Βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας είναι αρκετά δροσερό και ότι βάζετε πάντα τα παντοπωλεία σας στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό.
Και ξέρετε ήδη πώς να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση και να κάνετε την υγιεινή πρώτη προτεραιότητα στην κουζίνα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά των προϊόντων που αναφέρονται σε αυτήν την συμβουλή, διαβάστε το "Τι υπάρχει στα προϊόντα μας".
- Λάβετε προσωπικές προφυλάξεις ασφαλείας, όπως το δέσιμο των μαλλιών σας.
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας.
- Αποθηκεύστε το κρέας σας σωστά.
- Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά σας πριν τα επεξεργαστείτε.
- Βάλτε αμέσως τα υπολείμματα στο ψυγείο.
Σχετικά Άρθρα
