Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τραγανό ψητό σολομό ή πέστροφα τηγανισμένη σε βούτυρο. Δυστυχώς, η παρασκευή ψαριού συχνά αφήνει μυρωδιές στην κουζίνα μας και στο υπόλοιπο διαμέρισμα, που -ειδικά μετά από λίγο- γυρίζουν εύκολα το στομάχι μας. Μερικές φορές νιώθεις ότι δεν πρόκειται ποτέ να απαλλαγείς από τη μυρωδιά του ψαριού από την κουζίνα. Αλλά στην πραγματικότητα το φρέσκο ψάρι δεν μυρίζει καθόλου άσχημα. Ανάλογα με το από πού προέρχεται, θα πρέπει να μπορείτε να αντιλαμβάνεστε μόνο νερό, αλάτι ή άλγη. Αν αρχίσει να μυρίζει γρήγορα, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το ψάρι δεν έχει πιαστεί πρόσφατα. Τι μπορείτε επίσης να καταλάβετε από το πόσο σφιχτό είναι το κρέας και εάν το ψάρι έχει ένα διαφανές στρώμα βλέννας και καθαρά, λαμπερά μάτια. Φυσικά, ακόμη και τα πολύ φρέσκα ψάρια μπορούν να αφήσουν μυρωδιές μετά το μαγείρεμα. Ορίστε λοιπόν οι καλύτερες λύσεις Καταπολέμηση της μυρωδιάς του ψαριού στην κουζίνα:
Αφαιρέστε τη μυρωδιά ψαριού από την κουζίνα
Αυτό θα σας δώσει μια μυρωδιά ψαριού από την κουζίνα πριν κολλήσει.
Λεμόνι
Βοηθά στην καταπολέμηση της μυρωδιάς του ψαριού ακόμα και πριν το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, περιχύστε το ψάρι με χυμό λεμονιού και από τις δύο πλευρές. Το οξύ βοηθά στη στερεοποίηση της πρωτεΐνης του ψαριού και καταπραΰνει τη μυρωδιά του ψαριού. Επιπλέον, το λεμόνι μυρίζει υπέροχα το ψάρι. Μπορείτε φυσικά να προσθέσετε και λίγο λεμόνι στο ψάρι όταν το τηγανίζετε ή -αν το ψήσετε- να βάλετε στο ταψί μερικές φέτες λεμονιού. Δεν θέλετε τα ψάρια σας να έχουν γεύση λεμονιού; Μπορείτε επίσης να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει με μερικές φέτες λεμονιού. Ο όξινος ατμός βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της μυρωδιάς του ψαριού στην κουζίνα.
Ξύδι
Η οξύτητα του ξιδιού βοηθά επίσης κατά της μυρωδιάς του ψαριού στον αέρα. Από τη μία, παρόμοια με το λεμόνι, μπορείτε να βράσετε μια κατσαρόλα νερό με λίγο ξύδι δίπλα στο ψάρι. Ένα άλλο κόλπο για να καθαρίσετε τον αέρα είναι να βάλετε λίγο ξύδι σε ένα μπουκάλι με άφθονο νερό και να ψεκάζετε αυτό το μείγμα γύρω από την κουζίνα. Τι άλλο μπορείτε να καθαρίσετε με ξύδι.
Εξαερισμός
Ακούγεται κοινότοπο, αλλά ο αερισμός είναι ένα από τα πιο σημαντικά βήματα ενάντια στις κάθε είδους οσμές στο σπίτι. Είναι καλύτερο να ανοίξετε πλήρως το παράθυρο πριν το μαγείρεμα και να ενεργοποιήσετε τον απορροφητήρα. Με αυτόν τον τρόπο, ο λιπαρός αέρας απομακρύνεται ή φιλτράρεται αμέσως και δεν μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί στο σπίτι. Επιπλέον, θα πρέπει φυσικά να κλείνετε την πόρτα της κουζίνας όταν μαγειρεύετε, ώστε η μυρωδιά του μαγειρέματος να μην εξαπλωθεί σε όλο το διαμέρισμα.
Πλύνετε αμέσως τα μαγειρικά σκεύη
Έχετε ξυπνήσει ποτέ το πρωί με τη μυρωδιά ενός μυρωδάτου τηγανιού από το προηγούμενο βράδυ; Ακριβώς: καλύτερα να το σώσεις αυτό. Είναι καλύτερο να καθαρίζετε τα τηγάνια, τις κατσαρόλες και τις σανίδες κοπής που έχετε χρησιμοποιήσει για τα ψάρια αμέσως μετά το μαγείρεμα. Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό εσπεριδοειδών για αυτό.
Σκουπίστε τις επιφάνειες
Η προετοιμασία του ψαριού μπορεί να αφήσει πιτσιλίσματα λίπους με άσχημη μυρωδιά στη σόμπα, στις επιφάνειες εργασίας, στο φούρνο και, στη χειρότερη περίπτωση, ακόμη και σε ντουλάπια και πόρτες. Αξίζει λοιπόν να τα καθαρίσετε σωστά μετά το μαγείρεμα. Το απορρυπαντικό ή το σπρέι καθαρισμού, όπως το viss kraft & hygiene με φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών, είναι κατάλληλο για επιφάνειες. Για να διώξετε αποτελεσματικά τον φούρνο σας από τις μυρωδιές ψαριού, ανακατέψτε λίγο νερό με λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού και σκουπίστε το με αυτό.
Αδειάστε γρήγορα τους κάδους απορριμμάτων
Είναι εύκολο να το ξεχάσετε επίσης: τα υπολείμματα ψαριών στα σκουπίδια μπορεί να αρχίσουν να μυρίζουν τρομερά σε χρόνο μηδέν - οπότε βγάλτε τα έξω όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τα συσκευάσετε σε μια σακούλα σκουπιδιών από πριν, διαφορετικά ο κάδος σκουπιδιών θα ψαρέψει έξω από τον εαυτό σας.
Διαβάστε περισσότερα για την εξάλειψη των οσμών της κουζίνας εδώ.
