Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σωστά στο ψυγείο θα διαρκέσουν περισσότερο, θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και δεν θα εμποδίσουν την κυκλοφορία της θερμοκρασίας στο ψυγείο. Αυτό φυσικά εξαρτάται και από τη διάταξη του περιεχομένου του ψυγείου, την καθαριότητα και τη συνολική συντήρηση του ψυγείου σας. Ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη ή μικρή είναι η χωρητικότητα του ψυγείου σας, το περιεχόμενό του πρέπει να είναι τοποθετημένο με τέτοιο τρόπο ώστε να εξοικονομείται χώρος και το ψυγείο να λειτουργεί βέλτιστα.
Κάθε τμήμα του ψυγείου προορίζεται για ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού. Η αποθήκευση κάθε είδους τροφίμου στα σωστά ράφια και συρτάρια μπορεί να βοηθήσει να διαρκέσει περισσότερο το φαγητό και να διατηρήσει το περιβάλλον στο ψυγείο υγιεινό.
Συμβουλές για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο
Πριν αποθηκεύσετε τρόφιμα στο ψυγείο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ίδιο το ψυγείο είναι άξιο να είναι ένας χώρος αποθήκευσης τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του ψυγείου και τον καθαρισμό του εσωτερικού του ψυγείου. Σκουπίστε τα ράφια, τους τοίχους και τα συρτάρια στο ψυγείο με ένα καθαρό πανί και ένα αντιβακτηριακό διάλυμα καθαρισμού, όπως το Antibacterial Sunlight. Μπορείτε επίσης να πλύνετε τα αφαιρούμενα μέρη του ψυγείου με το υγρό σαπούνι πιάτων.
Υπάρχουν πολλά σημεία αποθήκευσης τροφίμων στο ψυγείο, καθένα από τα οποία προορίζεται για διαφορετικό είδος φαγητού. Δείτε τις παρακάτω κατηγορίες και μάθετε πώς και πού πρέπει να φυλάσσεται κάθε είδος τροφίμου στο ψυγείο.
Αυγά: Οι σχάρες αυγών που έχουν διαμορφωθεί με τέτοιο τρόπο βρίσκονται συνήθως στο επάνω μέρος της πόρτας του ψυγείου. Αυτό το σχήμα και η θέση έχει σκοπό να αποτρέψει τις συγκρούσεις μεταξύ των αυγών και να αποτρέψει την πτώση άλλων αντικειμένων στα αυγά. Εάν είναι δυνατόν, ξεπλύνετε τα αυγά καλά με νερό πριν τα αποθηκεύσετε για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα από το κλουβί.
Υγρό γάλα: κρατήστε το γάλα όσο πιο κρύο γίνεται. Το κάτω ράφι και η πίσω θέση είναι τα σωστά σημεία στο ψυγείο για την αποθήκευση υγρού γάλακτος. Το υγρό γάλα απορροφά εύκολα τις οσμές γύρω του, γι' αυτό αποθηκεύστε το πάντα σε καλά κλεισμένο δοχείο εάν δεν θέλετε να αλλάξει η γεύση του.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: το συμπαγές τυρί και το βούτυρο δεν χρειάζεται να υπερψυχθούν για να διατηρηθούν καλά, ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν και τα δύο στο επάνω μέρος της πόρτας του ψυγείου.
Ωμό κρέας: το κάτω ράφι είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε ωμό κρέας και ψάρι επειδή είναι πολύ κρύα. Αυτή η θέση αποτρέπει επίσης τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης από το να στάζει χυμούς κρέατος σε άλλα τρόφιμα. Εάν το ωμό κρέας ή το ψάρι πρόκειται να μαγειρευτεί πολύ αργότερα, φυλάξτε τα σφιχτά τυλιγμένα στην κατάψυξη.
Λαχανικά: αυτά τα τρόφιμα χρειάζονται υψηλή υγρασία για να παραμείνουν φρέσκα, γι' αυτό αποθηκεύστε τα στο συρτάρι λαχανικών. Αφήστε κάθε λαχανικό στην πλαστική του σακούλα.
Φρούτα: διαφορετικά από τα λαχανικά, τα φρούτα απαιτούν χαμηλή υγρασία. Τοποθετήστε τα φρούτα στο ανοιχτό μεσαίο ράφι. Ορισμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών, έχουν καλύτερη απόδοση σε θερμοκρασία δωματίου και δεν διατηρούνται τόσο πολύ στο ψυγείο.
Συσκευασμένοι χυμοί: ελέγξτε τη συσκευασία για να δείτε αν είναι παστεριωμένος. Εάν όχι, αποθηκεύστε το στο κάτω ράφι με το υγρό γάλα.
Έτοιμες για χρήση σάλτσες και καρυκεύματα: οι περισσότερες έτοιμες προς χρήση σάλτσες και καρυκεύματα περιέχουν συντηρητικά, ώστε να μην χρειάζεται να είναι πολύ χαμηλά για να διατηρηθούν καλά. Ορισμένα προϊόντα πρέπει ακόμη και να φυλάσσονται εκτός ψυγείου για να μην σκληρύνουν.
Μαγείρεμα: οποιαδήποτε περίσσεια φαγητού πρέπει να φυλάσσεται σε κλειστό δοχείο πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Πώς να οργανώσετε το περιεχόμενο του ψυγείου
Εκτός από τις παραπάνω συμβουλές, πρέπει επίσης να σκεφτείτε τη σχεδίαση του ψυγείου σας και πώς κάθε εκατοστό χώρου σε αυτό μπορεί να χωρέσει όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα χωρίς να θυσιάσετε την απόδοση του ψυγείου. Ορισμένα μοντέλα ψυγείων επιτρέπουν τη ρύθμιση της απόστασης μεταξύ του ενός ραφιού και του άλλου, μετακινώντας το ράφι σε μια άλλη ράγα στον τοίχο του ψυγείου. Προσαρμόστε την απόσταση στο μέγεθος του φαγητού που θα αποθηκεύσετε σε κάθε ράφι.
Η διάταξη των περιεχομένων του ψυγείου πρέπει επίσης να διασφαλίζει ότι το ψυγείο δεν είναι υπερφορτωμένο, ώστε να μην επηρεάζει τη ροή του αέρα σε αυτό. Αφήστε αρκετό χώρο για να εξομαλύνετε την κατανομή της θερμοκρασίας σε όλες τις γωνίες του ψυγείου. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε αδειάζοντας τακτικά το ψυγείο για να απαλλαγείτε από συστατικά τροφίμων που δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Καθαρίστε το ψυγείο σας με ένα καθαριστικό κουζίνας, όπως το Cif, για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για την αποθήκευση τροφίμων
Το κάτω μέρος και το πίσω μέρος του ψυγείου είναι τα πιο κρύα μέρη, τέλεια για κρέας, γαλακτοκομικά και τα παράγωγά τους
Αποφύγετε τον συνωστισμό του ψυγείου με πάρα πολλά περιεχόμενα, ώστε ο αέρας σε αυτό να μπορεί να κυκλοφορεί ομαλά
