Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί στο σπίτι λόγω μολυσμένων τροφίμων. Οι πηγές μόλυνσης μπορεί να προέλθουν με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα μαγειρικά σκεύη ή επιτραπέζια σκεύη που δεν είναι καθαρά, βρώμικα χέρια και εκτεθειμένα σε ωμό κρέας ή συστατικά τροφίμων που δεν είναι καθαρά. Επομένως, η πρόληψη της εξάπλωσης μικροοργανισμών που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση είναι πολύ σημαντική, διατηρώντας πάντα υγιεινά τα μαγειρικά σκεύη και τα χέρια σας.
Το σωστό πλύσιμο των χεριών είναι το κλειδί για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης. Επιλέξτε ένα σαπούνι χεριών που σκοτώνει τα μικρόβια ταυτόχρονα, όπως το σαπούνι χεριών Lifebuoy. Βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρικά σας σκεύη έχουν πλυθεί καλά αφού έρθουν σε επαφή με ωμό κρέας.
Πώς να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση
Η πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης πρέπει να ξεκινά απευθείας από την πηγή, δηλαδή τα επιβλαβή βακτήρια. Τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση μπορεί να εμφανιστούν σε διάφορα σημεία του σπιτιού, αλλά η κουζίνα και το μπάνιο είναι δύο από τις πιο ευάλωτες θέσεις για να γίνουν φωλιά βακτηρίων, επειδή η δραστηριότητα σε αυτά τα δύο μέρη είναι η υψηλότερη. Επιπλέον, το ωμό κρέας κοτόπουλου περιέχει Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus και Clostridium που είναι βακτήρια που προκαλούν οξεία, ακόμη και θανατηφόρα, τροφική δηλητηρίαση. Ακολουθούν συμβουλές για να αποτρέψετε τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στο σπίτι σας και τη μόλυνση των τροφίμων:
Πλύσιμο στο χέρι. Αυτή η πρόταση ακούγεται ασήμαντη και συχνά ξεχνιέται, αλλά είναι η πιο σημαντική ενέργεια για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης, επειδή τα βακτήρια που συνδέονται με τα χέρια εισέρχονται εύκολα στο στόμα ή μολύνουν τα τρόφιμα. Πριν αγγίξετε τα τρόφιμα, πρέπει να πλένετε τα χέρια σας. Ομοίως, μετά το χειρισμό κοτόπουλου, ψαριού και άλλου ωμού κρέατος. Όχι απλώς βρέχοντας τα χέρια σας, ο σωστός και ιδανικός τρόπος για να πλύνετε τα χέρια σας είναι για 20 δευτερόλεπτα να σκοτώσετε τα μικρόβια. Ακολουθούν 6 βήματα για να πλύνετε τα χέρια σας χρησιμοποιώντας το συνιστώμενο σαπούνι:
Τρίψτε και τις δύο παλάμες με σαπούνι ενδιάμεσα.
Η παλάμη του δεξιού χεριού τρίβει το πίσω μέρος του αριστερού χεριού και αντίστροφα.
Βρείτε ξανά τις παλάμες με τα δάχτυλα του αριστερού και του δεξιού χεριού να κοιτάζουν το ένα το άλλο.
Περάστε τα δάχτυλα του δεξιού σας χεριού ανάμεσα στα δάχτυλα του αριστερού σας χεριού και αντίστροφα, σαν να κρατάτε το ένα το άλλο.
Τοποθετήστε και τα δύο χέρια σαν χειραψία, τρίψτε το πίσω μέρος του χεριού με τέσσερα δάχτυλα. Κάντε το εναλλάξ.
Τρίψτε την αριστερή παλάμη με τα τέσσερα δάχτυλα του δεξιού χεριού μαζί, εναλλάξ.
Διατηρείτε την κουζίνα και τα μαγειρικά σκεύη καθαρά. Υπολείμματα φαγητού, μυρωδιές ή λάδι που έχουν κολλήσει σε κατσαρόλες και τηγάνια, σανίδες κοπής που δεν καθαρίζονται με βούρτσισμα, πάγκοι κουζίνας που δεν σκουπίζονται είναι μερικές από τις πηγές που προκαλούν μικρόβια. Κάντε συνήθεια να καθαρίζετε αμέσως την κουζίνα κάθε φορά μετά το μαγείρεμα, να σκουπίζετε το τραπέζι της κουζίνας, να πλένετε τα μαγειρικά σκεύη και να σκουπίζετε το πάτωμα της κουζίνας κάθε μέρα. Μια ξύλινη σανίδα κοπής είναι ένα μέρος όπου είναι πιο πιθανό να βρεθούν μικρόβια λόγω της μεγάλης ποικιλίας τροφίμων που πέφτουν εκεί. Έχετε τουλάχιστον δύο σανίδες κοπής, μία για τον τεμαχισμό λαχανικών/φρούτων και μία για τον τεμαχισμό κρέατος για την αποφυγή μόλυνσης. Καθαρίστε τα μαγειρικά σκεύη με αντιβακτηριδιακό σαπούνι πιάτων, όπως το Sunlight και στεγνώστε πριν το χρησιμοποιήσετε ξανά. Όλα τα μαγειρικά σκεύη που έρχονται σε επαφή με ωμό κοτόπουλο πρέπει να πλένονται.
Διατηρήστε το μπάνιο καθαρό. Τα υγρά μέρη είναι αγαπημένο μέρος για την αναπαραγωγή μικροβίων, επομένως καθαρίζετε τακτικά τα μπάνια και τις τουαλέτες με ένα καθαριστικό που λειτουργεί και ως απολυμαντικό, όπως το Domestos. Ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης, φοράτε λαστιχένια γάντια, ανοίξτε τις πόρτες και τα παράθυρα του μπάνιου, ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί ομαλά όταν χρησιμοποιείτε προϊόντα καθαρισμού. Εάν το μπάνιο φαίνεται βρώμικο επειδή χρησιμοποιείται πιο συχνά όταν μένουν οι επισκέπτες, καθαρίστε το πιο συχνά.
Διατηρήστε τα δάπεδα χωρίς μικρόβια. Τα δάπεδα που είναι πάντα απαλλαγμένα από βρωμιά και βακτήρια διασφαλίζουν ότι οι κάτοικοι του σπιτιού μπορούν να κάθονται ή ακόμα και να ξαπλώνουν στο πάτωμα χωρίς να ανησυχούν μήπως μολυνθούν από μικρόβια. Χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό απολυμαντικό, όπως το wipol, κάθε φορά που σκουπίζετε δάπεδα και καθαρίζετε άλλες επιφάνειες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Δεδομένης της σημασίας του πλυσίματος των χεριών, δεν πρέπει να το αμελείτε κάθε φορά που τελειώνετε το χειρισμό αντικειμένων που μεταδίδουν πηγές τροφικής δηλητηρίασης και το κάνουν συνήθεια για όλους τους κατοίκους του σπιτιού.
Κάντε συνήθεια να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι μετά τη χρήση της τουαλέτας, πριν το μαγείρεμα και το φαγητό και αφού αγγίξετε ωμό κοτόπουλο
Καθαρίζετε τακτικά τα μπάνια και τις τουαλέτες με υγρά καθαρισμού και μικροβίων
Πλύνετε τα μαγειρικά και φαγητά σκεύη με υγρό σαπούνι πιάτων μέχρι να καθαριστούν από λεκέδες και οσμές
