Το να διατηρείτε τις σανίδες κοπής καθαρές είναι σημαντικό μέρος μιας υγιεινής κουζίνας. Άλλωστε, οι σανίδες κοπής χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών συστατικών - από το σκόρδο μέχρι το ωμό κρέας - που μπορούν να μεταδώσουν βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το E-coli. Ευτυχώς, με μια καλή ρουτίνα καθαρισμού, μπορείτε να διατηρήσετε τα ράφια σας όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένα από μικρόβια και να αποτρέψετε οποιαδήποτε μόλυνση.
Για γρήγορο, αβίαστο καθάρισμα, απλά ρίξτε πλαστικές σανίδες κοπής στο πλυντήριο πιάτων - δεν απαιτείται επιπλέον τρίψιμο.
Καθαρισμός σανίδας κοπής
Όταν καθαρίζετε μια σανίδα κοπής, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι:
Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τις σανίδες κοπής σας είναι να τις τρίψετε καλά με ζεστό νερό και ένα καλό υγρό απορρυπαντικού. Το ξύλο δεν μπορεί να μπει στο πλυντήριο πιάτων, επομένως αυτός είναι και ο μόνος τρόπος για να καθαρίσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής.
Ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Τα πανιά πιάτων περιέχουν συχνά βακτήρια από τα χέρια και άλλα μαγειρικά σκεύη, έτσι ώστε να μπορούν να μολύνουν ξανά το ξύλο κοπής.
Τοποθετώντας το ξύλο κοπής στο πλυντήριο πιάτων και πλένοντάς το με ένα μπλοκ πλυντηρίου πιάτων Sun all-in-1 Premium, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τον καθαρισμό μιας πλαστικής σανίδας κοπής. Ο καθαρισμός μιας ξύλινης σανίδας κοπής πρέπει να γίνεται πάντα με το χέρι.
Απολυμάνετε τις σανίδες κοπής
Για μια υγιεινή κουζίνα, είναι σημαντικό να απολυμαίνετε τις σανίδες κοπής κάθε εβδομάδα - ή πιο συχνά. Το κάνετε με τον εξής τρόπο:
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να μουλιάσετε τις σανίδες κοπής σε διάλυμα από 1 κουταλιά της σούπας χλωρίνη (με χλώριο) και μισό λίτρο νερό.
Αφήστε το προϊόν για μισή ώρα, ξεπλύνετε το ξύλο κοπής και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να σκουπίσετε το ξύλο κοπής με ένα οικιακό προϊόν με αντιβακτηριδιακή λειτουργία όπως το ξύδι. Στη συνέχεια, αφήστε τη σανίδα να στεγνώσει.
Συμβουλή: Το ξύλο κοπής σας αρχίζει να μυρίζει σαν ωμό κρεμμύδι ή ψάρι; Στη συνέχεια, πασπαλίστε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας με λίγο χυμό λεμονιού και περάστε πάνω από την σανίδα ή τρίψτε μισό λεμόνι απευθείας στην επιφάνεια για να μυρίσει ξανά γρήγορα!
Πρόληψη μόλυνσης
Κανείς δεν θέλει στομαχόπονο από τροφική δηλητηρίαση. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές και αποφύγετε πιθανά προβλήματα:
Αγοράστε σανίδες κοπής από σκληρό πλαστικό ή καουτσούκ. Αυτές είναι γενικά οι πιο υγιεινές επιλογές - θα τις βρείτε στις περισσότερες επαγγελματικές κουζίνες για κάποιο λόγο.
Για να διατηρήσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής, λιπαίνετε τη σανίδα με κερί μέλισσας ή ορυκτέλαιο κάθε λίγους μήνες. Αυτό δημιουργεί ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα που βοηθά κατά της μόλυνσης των τροφίμων.
Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για διαφορετικά τρόφιμα. Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα ξεχωριστό ράφι για ωμό κρέας και ψάρι και ένα άλλο ράφι για λαχανικά, ψωμί και οτιδήποτε μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια χωρίς μαγείρεμα.
Αγοράστε σανίδες κοπής διαφορετικών χρωμάτων ή βάλτε μόνοι σας αυτοκόλλητα, ώστε να θυμάστε ποια σανίδα χρησιμοποιείτε για τι.
Απορρίψτε τυχόν σανίδες κοπής που είναι ραγισμένες, βρώμικες ή κατεστραμμένες. Όπως με όλα τα κουζινικά σκεύη, οι σανίδες κοπής έχουν διάρκεια ζωής. Επομένως, είναι σημαντικό να τα αντικαθιστάτε με την πάροδο του χρόνου για να διατηρήσετε τη γενική υγεία και ασφάλεια της κουζίνας.
Δεν χρειάζεται επιπλέον χρόνος και το να βεβαιωθείτε ότι οι σανίδες κοπής είναι απαλλαγμένες από βακτήρια θα κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο χαλαρό!
Συνοπτικά
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε διαφορετικές σανίδες κοπής για διαφορετικά προϊόντα. Αυτό αποτρέπει τη μόλυνση και διασφαλίζει ότι δεν χρειάζεται να πλένετε συνεχώς το ξύλο κοπής κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Το ζεστό νερό και το απορρυπαντικό είναι απαραίτητα για τον καθημερινό καθαρισμό της σανίδας κοπής.
Καθαρίζετε το ξύλο κοπής με απολυμαντικό κάθε εβδομάδα.
