Έχετε σκεφτεί να οργανώσετε την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο; Όταν οι αγορές σας είναι στη θέση τους και συσκευάζονται σωστά, δεν είναι μόνο αισθητικά ευχάριστο, αλλά και πρακτικό. Για να μην στεγνώσουν τα χόρτα την επόμενη μέρα και το τυρί να μην καλύπτεται με λευκή επικάλυψη, απλά πρέπει να τα τοποθετήσετε σωστά. Οι ειδικοί της Google θα σας πουν πώς να οργανώσετε την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο;
Μετακομίζοντας σε ένα νέο διαμέρισμα, μπορούμε να αναβάλουμε την αγορά ενός πλυντηρίου πιάτων ή του φούρνου μικροκυμάτων, αλλά το ψυγείο είναι το πιο απαραίτητο κομμάτι της οικιακής συσκευής. Έχουμε ήδη συνηθίσει να κάνουμε αγορές με περιθώριο και μερικές νοικοκυρές σκέφτονται το μενού ακόμα και για ένα μήνα νωρίτερα. Δεν αρκεί όμως μόνο να ξεφορτώνουμε τις σακούλες από το σούπερ μάρκετ. Διαφορετικά, μετά από μερικές ημέρες, τα λαχανικά θα αρχίσουν να σαπίζουν και το φρέσκο γάλα θα πήξει. Κάθε προϊόν έχει τους δικούς του κανόνες που βοηθούν στη διατήρηση της φρεσκάδας και των ευεργετικών ιδιοτήτων.
Προιοντα γαλακτος
Το γάλα παραμένει φρέσκο περισσότερο όταν τοποθετηθεί στο μεσαίο ή στο κάτω ράφι. Μπορείτε να τα διατηρήσετε στην αρχική τους συσκευασία ακόμα και μετά το άνοιγμα.
Στο τυρί αρέσει ένα πιο κρύο μέρος. Ιδανικό είναι το πίσω μέρος του κάτω ραφιού ή η περιοχή φρεσκάδας. Το σελοφάν και η μεμβράνη δεν του ταιριάζουν. Είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε χάρτινη σακούλα, επαναχρησιμοποιήσιμο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων ή περγαμηνή.
Έχετε σκεφτεί να οργανώσετε την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο;
Αν αγοράσατε ένα μεγάλο κομμάτι και καταλαβαίνετε ότι δεν θα προλάβετε να το καταναλώσετε πριν από την ημερομηνία λήξης, παγώστε το τριμμένο τυρί. Χρησιμοποιήστε το αργότερα για να πασπαλίσετε πιάτα. Το τυρί κότατζ για ψήσιμο ανέχεται επίσης το πάγωμα.
Προϊόντα κρέατος
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό το ωμό κρέας να είναι στη σωστή θερμοκρασία. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε από αυτό σύντομα, τότε βάλτε το στο κάτω ράφι. Βάλτε το ζωμό για το μέλλον στην κατάψυξη. Πριν το κάνετε αυτό, κόψτε το σε μερίδες. Τα μικρά κομμάτια παγώνουν πιο γρήγορα και χάνουν λιγότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Θαλασσινά και ψάρια
Έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς αυτή η ομάδα προϊόντων αποθηκεύεται στα σούπερ μάρκετ σε βάση πάγου; Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε περισσότερο πάγο, να γεμίσετε το δοχείο με αυτό και να τοποθετήσετε το ψάρι από πάνω. Θέση αποθήκευσης - κάτω ράφι.
Εάν σκοπεύετε να καταψύξετε ψάρια, ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε. Οι λιπαρές ποικιλίες αποθηκεύονται έως και 6 μήνες, γιατί με την πάροδο του χρόνου, το λίπος στο εσωτερικό μπορεί να αλλοιωθεί.
Λαχανικά και φρούτα
Ξέρετε γιατί τόσο συχνά ο κατασκευαστής φτιάχνει δύο ξεχωριστά κουτιά αποθήκευσης; Το θέμα είναι ότι, για παράδειγμα, οι ντομάτες, τα αχλάδια, τα αβοκάντο εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση και την αλλοίωση των λαχανικών και των φρούτων που βρίσκονται κοντά. Γι' αυτό είναι καλύτερα να τα χωρίσουμε.
Για να διατηρήσετε τα χόρτα σας φρέσκα, μην τα πλύνετε πρώτα, αλλά τυλίξτε τα σε ένα υγρό πανί. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε κενά για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα βότανα σε ένα μπλέντερ, τακτοποιήστε τα σε παγοθήκες, γεμίστε με βρασμένο νερό και παγώστε. Χρησιμοποιήστε κύβους για ζωμούς και ζεστά γεύματα.
Ετοιμα γεύματα
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο αφού κρυώσει εντελώς - μετά από περίπου 2 ώρες. Για αποθήκευση, θα χρειαστείτε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο πλαστικό όσο και γυαλί. Εάν τα δοχεία δεν είναι κοντά σας, τυλίξτε το πιάτο σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Κατά τη λειτουργία, η βρωμιά εμφανίζεται πάντα στο ψυγείο: σάλτσα που έσταξε, γάλα που χύθηκε κατά λάθος, ένα ίχνος στο πλαστικό από χαλασμένα φρούτα. Αυτό όχι μόνο δίνει στην επιφάνεια μια απεριποίητη εμφάνιση, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια. Τα αντιβακτηριακά υγρά μαντηλάκια Domestos θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε γρήγορα κάθε βρωμιά. Απλώς σκουπίστε την επιφάνεια, δεν απαιτείται επιπλέον ξέβγαλμα. Ο καμβάς δεν αφήνει πίσω του ραβδώσεις και χνούδια.
Τοποθέτηση προϊόντων
Οι ειδικοί της Google θα σας πουν πώς να οργανώσετε την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο.
Ας ασχοληθούμε με τα πιο κρύα και ζεστά ράφια για να συντάξουμε το σωστό σχέδιο για τον τρόπο οργάνωσης της αποθήκευσης στο ψυγείο:
Πάνω ράφι + 7 ℃. Εδώ μπορείτε να τοποθετήσετε ήδη έτοιμα πιάτα, σαλάτες λαχανικών και φρούτων, βότανα, ποτά.
Δεύτερο ράφι +4... + 5 ℃. Πάρτε την για αλλαντικά και σαλάτες.
Κάτω ράφι + 2 ℃. Χρήση για την αποθήκευση μη κατεψυγμένου κρέατος και ψαριών, θαλασσινών, γάλακτος.
Συρτάρια +8... + 10 ℃. Παραδοσιακά για λαχανικά και φρούτα. Είναι επίσης το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση αυγών.
Ζώνη φρεσκάδας +0... + 1 ℃. Μπορεί να μην είναι διαθέσιμο σε όλα τα ψυγεία. Κατάλληλο για αποθήκευση φρέσκου κρέατος, ψαριού, πουλερικών και κιμά, ποτών γρήγορης ψύξης.
Πόρτα + 10 ℃. Θέση για σάλτσες, ποτά, κονσέρβες, καρυκεύματα.
Καταψύκτης -18 ℃. Μπορείτε να καταψύξετε όχι μόνο λαχανικά, κρέας και ψάρι, αλλά και έτοιμα γεύματα, ακόμη και ψωμί. Αν και τα τρόφιμα αποθηκεύονται σε αυτή τη θερμοκρασία για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να τα φάτε τους επόμενους 3-6 μήνες.
Η θέση πάνω από το ψυγείο χρησιμοποιείται επίσης αρκετά συχνά από τις νοικοκυρές ως πρόσθετος χώρος. Αλλά είναι καλύτερα να μην αποθηκεύετε φαγητό εκεί, γιατί αυτό το μέρος ζεσταίνεται πολύ. Είναι πιο πρακτικό να τοποθετήσετε τα βιβλία μαγειρικής σας εκεί.
Τι δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο
Μερικές φορές μας φαίνεται ότι το ψυγείο είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τρόφιμα. Ωστόσο, υπάρχουν τροφές που δεν ωφελούνται από μια δροσερή κάμερα:
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο γίνονται μαλακά και μουχλιασμένα.
Οι ντομάτες χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους.
Η χαμηλή θερμοκρασία μετατρέπει το άμυλο στις πατάτες σε γλυκόζη. Αυτό αλλάζει τη γεύση του προϊόντος.
Το άγουρο αβοκάντο σταματά να ωριμάζει.
Τα δημητριακά πρωινού χάνουν το τραγανό και το ψωμί μπαγιάτισε πιο γρήγορα.
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη φρεσκάδα του περιεχομένου του ψυγείου σας. Το να αφήνετε φαγητό που έχει αρχίσει να αλλοιώνεται μέσα μπορεί να είναι επικίνδυνο. Σπόρια μούχλας και βακτήρια εξαπλώνονται σε όλες τις επιφάνειες. Επομένως, πετάξτε αδίστακτα τα αλλοιωμένα φρούτα και λαχανικά και ακόμα καλύτερα, προσπαθήστε να μην αγοράζετε την ποσότητα φαγητού που δεν έχετε χρόνο να φάτε. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη φρεσκάδα του περιεχομένου του ψυγείου σας. Το να αφήνετε φαγητό που έχει αρχίσει να αλλοιώνεται μέσα μπορεί να είναι επικίνδυνο. Σπόρια μούχλας και βακτήρια εξαπλώνονται σε όλες τις επιφάνειες. Επομένως, πετάξτε αδίστακτα τα αλλοιωμένα φρούτα και λαχανικά και ακόμα καλύτερα, προσπαθήστε να μην αγοράζετε την ποσότητα φαγητού που δεν έχετε χρόνο να φάτε.
