Πώς να καθαρίσετε σωστά τα αντικολλητικά τηγάνια;

Γνωρίζοντας πώς να καθαρίζετε σωστά τα αντικολλητικά τηγάνια, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα. Τα τηγάνια σας θα παραμείνουν αντικολλητικά για περισσότερο καιρό, επομένως δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολλά χρόνια για να τα καθαρίσετε ή να ξοδέψετε τα χρήματα που κερδίσατε με κόπο σε καινούργια. Επιπλέον, θα μπορείτε να απολαύσετε άψογα μαγειρεμένες ομελέτες, τηγανίτες και άλλα γεύματα χωρίς να παλεύετε να τα βγάλετε από το τηγάνι.

Αν και τείνουν να κοστίζουν λίγο περισσότερο από ένα κανονικό τηγάνι, τα αντικολλητικά τηγάνια πρέπει να σας κρατούν για χρόνια. Αρκεί να τους συμπεριφέρεσαι καλά, δηλαδή...

Θα χρειαστείτε:

• Σφουγγάρι
• Ζεστό νερό
• Υγρό απορρυπαντικό
• λευκό ξύδι

Πώς να καθαρίσετε τα αντικολλητικά τηγάνια με το χέρι

1. Αδειάστε το τηγάνι

   Χρησιμοποιήστε μια πλαστική ή ξύλινη σπάτουλα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι ή υπολείμματα φαγητού. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να ρίχνετε λάδι στον νεροχύτη, καθώς μπορεί να προκληθεί απόφραξη. Πετάξτε το λοιπόν στον κάδο απορριμμάτων τροφίμων ή στον κανονικό κάδο απορριμμάτων.

2. Ξεπλύνετε το τηγάνι

   Ξεπλύνετε γρήγορα το τηγάνι με ζεστό νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απομακρύνετε λίγο περισσότερο λάδι και υπολείμματα φαγητού πριν ξεκινήσετε να πλένετε την κατσαρόλα. Εάν υπάρχουν πολλά κομμάτια, αδειάστε το νερό μέσα από μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κόσκινο για να πιάσετε τα κομμάτια προτού κατεβούν στην τρύπα σας.

3. Αφαιρέστε τα υπολείμματα λιπαρότητας

   Ρίξτε μισή κούπα λευκό ξύδι στο τηγάνι και συμπληρώστε το με ζεστό νερό, ώστε το τηγάνι να γεμίσει περίπου τα δύο τρίτα. Σκεπάζουμε το τηγάνι στην εστία και αφήνουμε το υγρό να βράσει. Θα δείτε μικρές, αστραφτερές φυσαλίδες λαδιού να ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μια απορροφητική χαρτοπετσέτα στην επιφάνεια του νερού για να τραβήξουν τα λάδια και το λίπος που έχουν απομείνει. Στη συνέχεια, πετάξτε τη χαρτοπετσέτα (χρησιμοποιήστε λαβίδες κουζίνας για να τη σηκώσετε) και ρίξτε το νερό στο νεροχύτη.

   Συμβουλή: Θα μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα τις περισσότερες μέρες. Είναι απαραίτητο μόνο εάν το τηγάνι σας είναι πολύ λιπαρό ή το έχετε αφήσει να καθίσει όλη τη νύχτα.

4. Μουλιάζουμε το τηγάνι

   Τοποθετήστε το τηγάνι σας σε ένα νεροχύτη γεμάτο ζεστό νερό και υγρό απορρυπαντικού. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ένα καλής ποιότητας υγρό απορρυπαντικού είναι το μόνο που χρειάζεστε για να καθαρίσετε εντελώς τα αντικολλητικά ταψιά σας. Θα πρέπει να κόψει το λίπος, να ανασηκώσει τυχόν υπολείμματα και να βοηθήσει στην απομάκρυνση τυχόν βακτηρίων. Εάν το τηγάνι δεν είναι πολύ βρώμικο, θα χρειαστεί να το αφήσετε να μουλιάσει για λίγα λεπτά. Εάν το λίπος έχει πήξει, ίσως χρειαστεί να το αφήσετε για περισσότερο.

5. Σκουπίστε το τηγάνι καθαρό

   Εάν το νερό στο νεροχύτη σας φαίνεται πολύ λιπαρό, αλλάξτε το. Διαφορετικά, απλά χτυπήστε. Θυμηθείτε, σκουπίστε, μην τρίβετε. Η αντικολλητική επίστρωση βοηθά τα τρόφιμα και το λάδι να γλιστρήσουν. Το τρίψιμο μπορεί να καταστρέψει αυτή την επίστρωση. Η επιφάνεια μπορεί επίσης να καταστραφεί με τη χρήση λειαντικών υφασμάτων, μεταλλικών σκουπιδιών ή σκευών και σκληρών χημικών ουσιών. Μείνετε λοιπόν στο απορρυπαντικό και ένα σφουγγάρι ή ένα πανί.

6. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το τηγάνι

   Ξεπλύνετε το τηγάνι με καθαρό νερό και στεγνώστε το με μια μαλακή πετσέτα.

Πώς να καθαρίσετε τα καμένα αντικολλητικά τηγάνια

Ο παραπάνω οδηγός βήμα προς βήμα θα πρέπει να απαλλαγεί από τα περισσότερα καμένα κομμάτια. Ωστόσο, εάν δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε τυχόν επίμονα υπολείμματα φαγητού, τοποθετήστε ένα σφουγγάρι ή ένα ύφασμα πάνω από το νύχι του αντίχειρά σας και τρίψτε ελαφρά την επιφάνεια του τηγανιού ενώ είναι εμποτισμένο στο νεροχύτη. Ποτέ μην ξύνετε την επιφάνεια απευθείας.

Πώς να καθαρίσετε μια καμένη αντικολλητική κατσαρόλα με μαγειρική σόδα

Η μαγειρική σόδα (ή διττανθρακική σόδα για εμάς τους Βρετανούς) είναι ένα πραγματικά αποτελεσματικό φυσικό καθαριστικό. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια πάστα με διττάνθρακες και νερό, αλείψτε την πάνω από τα καμένα κομμάτια και αφήστε τη να καθίσει για μισή ώρα πριν την σκουπίσετε.

Τώρα ξέρετε πώς να καθαρίζετε μια καμένη αντικολλητική κατσαρόλα, γιατί να μην μάθετε πώς να καθαρίζετε άλλες καμένες κατσαρόλες και τηγάνια, όπως αυτές από ανοξείδωτο χάλυβα;

Φροντίδα αντικολλητικών τηγανιών

Τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια χρειάζονται αντικατάσταση κάθε λίγα χρόνια. Για να συνεχίσετε το δικό σας όσο το δυνατόν περισσότερο:

• Πλένεται στο χέρι και όχι στο πλυντήριο πιάτων.

• Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά ή άλλα λειαντικά σκεύη ή σκουπίδια.

• Μην θερμαίνετε λάδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία ή για πολύ. Να θυμάστε ότι το ελαιόλαδο έχει χαμηλότερη θερμοκρασία καύσης από το φυτικό λάδι, επομένως δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε την πιο καυτή ρύθμιση στην εστία σας.

• Μην τα ζεστάνετε στεγνά (δηλαδή χωρίς λάδι ή νερό).

• Μην τα βάζετε στο φούρνο, εκτός και αν ο κατασκευαστής λέει ότι είναι ασφαλή για τον φούρνο.

• Στεγνώστε τα μετά το πλύσιμο, αντί να τα αφήσετε να στραγγίσουν.

• Εάν πρέπει να τα στοιβάζετε στο ντουλάπι, τοποθετήστε ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα ανάμεσά τους για να αποφύγετε το ξύσιμο.

Απαντήσεις στις κορυφαίες ερωτήσεις σας σχετικά με τον καθαρισμό αντικολλητικών τηγανιών

Μπορώ να βάλω ένα αντικολλητικό τηγάνι στο πλυντήριο πιάτων;

Τα περισσότερα αντικολλητικά τηγάνια δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, ελέγξτε την ετικέτα για κάθε περίπτωση. Οι κατασκευαστές γενικά συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων καθώς μπορεί να βλάψει την αντικολλητική επίστρωση. Με άλλα λόγια, μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο βραχυπρόθεσμα, αλλά μακροπρόθεσμα τα τηγάνια θα μαγειρεύονται πιο δύσκολα και θα καθαρίζονται πιο δύσκολα.

Τι πρέπει να χρησιμοποιήσω για να πλύνω ένα αντικολλητικό τηγάνι;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ζεστό νερό και το απορρυπαντικό είναι όλα όσα χρειάζεστε. Το λευκό ξύδι μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του επίμονου λίπους (βλ. βήμα 4 παραπάνω). Σκουπίστε τα τηγάνια σας με ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικό καθαριστικό πάνω τους γιατί θα γρατσουνίσετε την αντικολλητική επίστρωση. Είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε τις βούρτσες καθαρισμού και την πράσινη γδαρμένη πλευρά των σφουγγαριών καθαρισμού.

Είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό σύρμα με ένα αντικολλητικό τηγάνι;

Οχι. Κολλήστε σε ξύλινα ή πλαστικά σκεύη για να αποφύγετε την καταστροφή της αντικολλητικής επίστρωσης.

Πότε πρέπει να αντικαταστήσω το αντικολλητικό τηγάνι μου;

Τα αντικολλητικά τηγάνια πρέπει να αντικαθίστανται όταν γρατσουνιστούν ή καταστραφούν. Διαφορετικά, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μικροσκοπικά σωματίδια επικάλυψης να ξεφλουδίζουν στο φαγητό σας, κάτι που δεν είναι εξαιρετικό για την υγεία σας.

Εάν το τηγάνι σας δεν είναι τόσο παλιό και έχετε ακολουθήσει τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη φροντίδα του, τότε αξίζει να δείτε αν εξακολουθεί να καλύπτεται από την εγγύηση. Ορισμένοι κατασκευαστές εγγυώνται τα τηγάνια τους για αρκετά χρόνια.

Υποτίθεται ότι πρέπει να πλένετε αντικολλητικά τηγάνια;

Σίγουρα! Ωστόσο, είναι καλύτερο να τα πλένετε στο χέρι και όχι στο πλυντήριο πιάτων, για να τα διατηρείτε σε καλή κατάσταση για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πώς μπορώ να βγάλω τα μαύρα πράγματα από το αντικολλητικό τηγάνι μου;

Τα καμένα υπολείμματα μπορεί να είναι δύσκολο να μετακινηθούν εάν το τηγάνι αρχίζει να χάνει μέρος της αντικολλητικής του επικάλυψης. Μουλιάστε το τηγάνι αν χρειάζεται και σκουπίστε το με ένα σφουγγάρι ή ένα πανί. Προσπαθήστε να μην το τρίψετε γιατί μπορεί να καταστρέψετε την αντικολλητική επίστρωση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι σε λιπαρά υπολείμματα. (Δείτε τον οδηγό μας παραπάνω.)

Αν με τον όρο «μαύρα πράγματα» εννοείτε ότι η ίδια η επικάλυψη ξεφλουδίζει από το τηγάνι, τότε ήρθε η ώρα να αγοράσετε μια νέα κατσαρόλα.

Είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσω ένα καμένο αντικολλητικό τηγάνι;

Εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα καμένα κομμάτια ή η αντικολλητική επίστρωση έχει καταστραφεί, τότε φοβόμαστε ότι ήρθε η ώρα να επενδύσετε σε ένα νέο τηγάνι. Οι χημικές ουσίες στην επικάλυψη είναι ιδανικές για να μην κολλάνε τα τρόφιμα, αλλά δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Το ξύδι θα βλάψει τα αντικολλητικά τηγάνια;

Δεν γνωρίζουμε κανέναν λόγο για τον οποίο δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ξύδι στα τηγάνια σας. Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε για να αντιμετωπίσετε τα υπολείμματα λιπαρότητας (βλ. παραπάνω).

Γιατί κολλάει το αντικολλητικό μου τηγάνι;

Εάν η επίστρωση καταστραφεί, έστω και ελαφρά, τότε τα τρόφιμα και το λίπος μπορεί να αρχίσουν να κολλάνε στο τηγάνι. Για να αποφύγετε κάτι τέτοιο, ακολουθήστε τις παραπάνω συμβουλές μας σχετικά με τη φροντίδα των ταψιών σας. Αξίζει επίσης να τους κάνετε ένα πολύ καλό καθάρισμα σε ζεστό, σαπουνόνερο. Θυμηθείτε, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι ή ύφασμα και ποτέ μην χρησιμοποιείτε τίποτα μεταλλικό πάνω τους, όπως ένα πλέγμα.

Πώς πρέπει να καθαρίσω ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα;

Όπως συμβαίνει, έχουμε έναν οδηγό για αυτό (ποιες είναι οι πιθανότητες;). Προχωρήστε σωστά με αυτόν τον τρόπο για να μάθετε πώς να καθαρίζετε τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα.