Πώς να πλένετε φρούτα και λαχανικά

Αν και δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία για τη μετάδοση του κορωνοϊού μέσω των τροφίμων, είναι σημαντικό να πλένονται σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά προκειμένου να εξαλειφθεί κάθε πιθανότητα μετάδοσης. Τόσο στα μανάβικα όσο και στα σούπερ μάρκετ, τα τρόφιμα αυτά εκτίθενται στο κοινό σε καθημερινή βάση, έτσι ώστε η άμεση επαφή, ο βήχας ή το φτέρνισμα του ατόμου που φέρει τον ιό να τα μολύνει εύκολα.

Εδώ είναι οι καλύτερες πρακτικές για να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά και να μειώσετε τον κίνδυνο μετάδοσης.

Πώς να απολυμάνετε φρούτα και λαχανικά;

Πριν χειριστείτε οποιοδήποτε είδος τροφής, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυτά τα τρία βήματα:

• Πλένουμε σωστά τα χέρια μας (πριν και μετά τη διαδικασία).
• Πλύνετε κάθε αντικείμενο που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για το χειρισμό τροφίμων με νερό και απορρυπαντικό.
• Απολυμάνετε τον χώρο εργασίας μας. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε πρώτα καλά την επιφάνεια και περάστε της με διάλυμα νερού με χλωρίνη ή αλκοόλ αργότερα, τηρώντας τις αναλογίες που αναγράφονται στην ετικέτα. Μόλις το κάνουμε αυτό, μπορούμε να αποσυσκευάσουμε και να προχωρήσουμε στο πλύσιμο του φαγητού μας.

Κρύο νερό

Ενώ πολλά έχουν ειπωθεί για το πλύσιμο των τροφίμων με σαπούνι και νερό, οι ειδικοί σημειώνουν ότι μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως ναυτία, έμετο και διάρροια. Η πιο βιώσιμη επιλογή σε αυτή την περίπτωση; Πλύνετε το φαγητό σας μόνο με άφθονο κρύο νερό και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να τρίψετε τις επιφάνειες των φρούτων και των λαχανικών με πιο σκληρές φλούδες.

Βήματα για να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με κρύο νερό

• Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα. Βρέξτε τα ένα-ένα κάτω από το ρεύμα του κρύου νερού από τη βρύση.
• Πλύνετε τα όπως θα κάνατε συνήθως, για είκοσι δευτερόλεπτα. Τρίψτε τα με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια μιας βούρτσας (βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά πριν έρθετε σε επαφή με τρόφιμα) για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα.
• Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία πλύσης, ακουμπήστε τα σε μια καθαρή επιφάνεια, μακριά από ό,τι δεν έχει ακόμη απολυμανθεί.
• Στεγνώστε τα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί κουζίνας.

Νερό και χλωρίνη (κατάλληλο)

Ποια είναι η κατάλληλη χλωρίνη; Είναι εκείνη η χλωρίνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση του νερού και των τροφίμων. Πώς ξέρετε αν είναι κατάλληλο; Κοιτάξτε το δοχείο. συνήθως έχουν μια μικρή ειδοποίηση στα δεξιά όπου γράφει "κατάλληλο για απολύμανση νερού".

Με αυτόν τον συνδυασμό πρέπει να είμαστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Πριν αναμίξουμε και τα δύο προϊόντα και βυθίσουμε το φαγητό μας, είναι απαραίτητο να ελέγξουμε την αναλογία λευκαντικού/νερού που αναγράφεται στην ετικέτα.

Βήματα για να πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας με κρύο νερό και χλωρίνη

• Τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά στην απολυμανθείσα λεκάνη (ή σε μια λεκάνη) και πλύντε τα ένα ένα, αφαιρώντας τη βρωμιά με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός πινέλου.
• Αφού τα πλύνετε, τα βάζετε στον πάγκο (καθαρά).
• Απολυμάνετε τον νεροχύτη με απολυμαντικό προϊόν και ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό.
• Μόλις απολυμανθεί η λεκάνη, γεμίστε την με κρύο πόσιμο νερό. Χρησιμοποιήστε μια κανάτα μέτρησης για να μπορείτε να διακρίνετε τα τοποθετημένα λίτρα. Με βάση αυτό, θα ξέρετε πόση χλωρίνη να ρίξετε σε αυτό.
• Διαβάστε την ετικέτα στη χλωρίνη για να μάθετε ποιες αναλογίες θα χρησιμοποιήσετε. Ο αριθμός των σταγόνων θα εξαρτηθεί από τον όγκο του νερού.
• Τοποθετήστε τις αντίστοιχες σταγόνες και βυθίστε το φαγητό. Αφήστε τα να καθίσουν για δέκα λεπτά.
• Ξεπλύνετε τα χέρια σας και αφαιρέστε τα πάντα. Στεγνώστε το φαγητό με τη βοήθεια ενός πανιού ή ρολό χαρτιού σε καθαρή επιφάνεια.

Σημαντικά μέτρα που πρέπει να ληφθούν υπόψη

• Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν καθαρισμού, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης του και διαβάστε τις οδηγίες. Να τηρείτε πάντα τις υποδεικνυόμενες αναλογίες.
• Πλύνετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σας, ακόμα και αυτά με τη φλούδα.
• Για τα φυλλώδη χόρτα, χωρίζουμε καλά τα φύλλα και τα πλένουμε τμηματικά.
• Είναι πάντα πρακτικό να χωρίζετε τις επιφάνειες ή τους χώρους σε δύο περιοχές, ώστε να διαχωρίζετε τα καθαρά προϊόντα από τα βρώμικα.
• Κατά την απολύμανση επιφανειών, αποφύγετε την ανάμειξη δύο ή περισσότερων προϊόντων μεταξύ τους. πολλές ουσίες δεν είναι συμβατές και μπορούν να δημιουργήσουν ατμούς που είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Πλύσιμο χεριών και ασφάλεια τροφίμων

Πέρα από κάθε διαδικασία, η καλύτερη πρακτική συνεχίζει να είναι να πλένετε σωστά τα χέρια σας πριν και μετά την αλληλεπίδραση με οποιοδήποτε τρόφιμο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον σωστό υγιεινό χειρισμό των τροφίμων, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στο παρακάτω άρθρο.

Δείτε όλες τις συμβουλές της Google για καθαρισμό, απολύμανση και πρόληψη, εδώ.